Propiedades y Funciones de las Biomoléculas
Las biomoléculas presentan propiedades físico-químicas específicas que determinan sus funciones en los organismos vivos. El agua, como biomolécula inorgánica principal, exhibe altas fuerzas de cohesión, alto calor específico y una elevada constante dieléctrica.
Las sales minerales pueden encontrarse precipitadas, formando estructuras como el carbonato de calcio en esqueletos, o disueltas, participando en procesos como la conducción del impulso nervioso y el mantenimiento del equilibrio osmótico.
Vocabulario: Las biomoléculas orgánicas son los principios inmediatos que incluyen glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos.
Las biomoléculas orgánicas cumplen funciones estructurales, energéticas y reguladoras. Los glúcidos y lípidos son principalmente energéticos, las proteínas tienen funciones estructurales y catalíticas, y los ácidos nucleicos almacenan y transmiten la información genética.