Tipos de Reacciones Orgánicas

¿Sabías que cuando enciendes una vela estás presenciando una reacción de combustión? Esta es solo una de las seis reacciones orgánicas fundamentales que necesitas conocer.

En las reacciones de combustión, cualquier compuesto orgánico reacciona con oxígeno para producir dióxido de carbono y agua. Es la reacción que ocurre cuando quemas gas, gasolina o cualquier material orgánico.

Las reacciones de sustitución implican que un átomo o grupo de átomos reemplaza a otro en la molécula. La halogenación de alcanos es un ejemplo perfecto: cuando aplicas calor, un halógeno (como cloro o bromo) sustituye a un hidrógeno. También puedes convertir haluros de alquilo en alcoholes usando metanol, o crear aminas primarias usando amoníaco.

¡Dato curioso! Las reacciones de sustitución son como un intercambio: algo entra y algo sale de la molécula.

Las reacciones de eliminación hacen exactamente lo contrario que las de adición: eliminan átomos para crear enlaces múltiples. Cuando deshidratas alcoholes, formas alquenos eliminando agua. Los haluros de alquilo también pueden perder halógenos en presencia de bases fuertes como el hidróxido.

En las reacciones de adición, los enlaces múltiples se "abren" para incorporar nuevos átomos. Los alquenos pueden adicionar halógenos, hidrógeno, haluros de hidrógeno o agua. Los alquinos también participan en estas reacciones, convirtiéndose primero en alquenos.

Las reacciones de oxidación transforman alcoholes en aldehídos, aldehídos en cetonas, y finalmente en ácidos carboxílicos. Es como una escalera química donde cada peldaño representa un nivel mayor de oxidación.

Finalmente, la esterificación une ácidos carboxílicos con alcoholes para formar ésteres y agua. Esta reacción es responsable de muchos aromas y sabores naturales que conoces.