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Julio Casado Segura
23/11/2025
Biología
GLÚCIDOS
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23 nov 2025
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Los glúcidos son mucho más que el azúcar de tu... Mostrar más
Imagínate que cada vez que comes una manzana o un trozo de pan, estás consumiendo pequeñas máquinas energéticas llamadas glúcidos. También conocidos como carbohidratos, están formados por carbono, hidrógeno y oxígeno, y los encuentras literalmente en todas partes de la naturaleza.
Los más importantes que debes conocer son la glucosa (el combustible favorito de tus células), la fructosa (la que hace dulces las frutas), la sacarosa (el azúcar común), la lactosa (el azúcar de la leche) y el almidón (abundante en patatas y cereales). Cada uno tiene su papel específico en tu organismo.
La clasificación es súper sencilla: monosacáridos (los más simples, como piezas individuales de Lego), disacáridos (dos piezas unidas) y polisacáridos (cadenas largas de muchas piezas). Esta estructura determina cómo tu cuerpo los procesa y utiliza.
💡 Dato curioso: Tu cerebro consume aproximadamente 120g de glucosa al día, ¡casi el 20% de toda tu energía diaria!
Los glúcidos no solo te dan energía. En las plantas forman estructuras como la celulosa, en los insectos crean exoesqueletos resistentes, y en tu cuerpo ayudan a que las células se comuniquen entre sí.
Los monosacáridos son como los ladrillos básicos de una construcción: no se pueden descomponer en azúcares más simples. La clave está en dónde tienen su grupo funcional carbonilo, que los divide en dos familias principales.
Las aldosas tienen un grupo aldehído y incluyen la glucosa y galactosa, ambas con seis carbonos (por eso se llaman hexosas). Son fundamentales para el metabolismo energético de prácticamente todos los seres vivos.
Las cetosas llevan un grupo cetona como distintivo, y aquí brilla la fructosa, esa molécula que hace irresistible una fresa madura. También la ribulosa pertenece a esta familia, ambas con seis átomos de carbono.
Estos monosacáridos son tu fuente directa de energía cuando comes frutas, verduras, miel o jarabes. Además, tu cuerpo los usa como materiales de construcción para crear ácidos nucleicos (tu ADN) y lípidos (grasas importantes).
Los disacáridos son como parejas de baile perfectamente coordinadas: dos monosacáridos unidos por un enlace glucosídico que forma algo completamente nuevo.
La sacarosa es el azúcar que conoces de la cocina, extraído de caña de azúcar y remolacha. La lactosa es el azúcar natural de la leche que algunos adultos no pueden digerir bien. La maltosa (dos glucosas juntas) aparece en cereales y es clave para hacer cerveza.
⚡ Tip de estudio: Recuerda que estos disacáridos se pueden "romper" con enzimas específicas para liberar sus monosacáridos individuales.
Los polisacáridos son como rascacielos moleculares: cadenas largas de monosacáridos que pueden tener funciones muy diferentes según su estructura.
Los homopolisacáridos usan un solo tipo de "ladrillo": el almidón y celulosa son pura glucosa repetida, pero con estructuras diferentes. El glucógeno es tu reserva energética personal, más ramificado que el almidón vegetal.
Los heteropolisacáridos mezclan diferentes tipos de monosacáridos. La quitina forma el exoesqueleto de insectos y crustáceos, mientras que el ácido hialurónico mantiene unidos tus tejidos conectivos.
La matriz extracelular de tus tejidos conectivos está llena de heteropolisacáridos súper especializados como el ácido hialurónico y la condroitina. Estas moléculas actúan como el "cemento" que mantiene organizadas y unidas las células de tus cartílagos y piel.
Mientras los homopolisacáridos como almidón y glucógeno funcionan como tu "banco energético", los heteropolisacáridos construyen estructuras resistentes que dan forma y protección a los organismos.
Los peptidoglicanos son el sistema de defensa de las bacterias: una armadura molecular hecha de cadenas alternadas de N-acetilglucosamina y ácido N-acetilmurámico. Estas cadenas están interconectadas por puentes de aminoácidos que crean una estructura súper resistente.
Esta "malla molecular" protege a las bacterias de explotar cuando entra agua en su interior (lisis osmótica). Sin esta protección, las bacterias simplemente revientan como globos.
🔬 Conexión médica: Los antibióticos como penicilina y vancomicina atacan específicamente la síntesis de peptidoglicanos, debilitando esta armadura bacteriana hasta provocar su muerte.
Este mecanismo es genial porque los humanos no tenemos peptidoglicanos, así que los antibióticos pueden atacar las bacterias sin dañar nuestras células. Es como tener una llave que solo abre las cerraduras "enemigas".
Nuestro compañero de IA está específicamente adaptado a las necesidades de los estudiantes. Basándonos en los millones de contenidos que tenemos en la plataforma, podemos dar a los estudiantes respuestas realmente significativas y relevantes. Pero no se trata solo de respuestas, el compañero también guía a los estudiantes a través de sus retos de aprendizaje diarios, con planes de aprendizaje personalizados, cuestionarios o contenidos en el chat y una personalización del 100% basada en las habilidades y el desarrollo de los estudiantes.
Puedes descargar la app en Google Play Store y Apple App Store.
Sí, tienes acceso gratuito a los contenidos de la aplicación y a nuestro compañero de IA. Para desbloquear determinadas funciones de la aplicación, puedes adquirir Knowunity Pro.
App Store
Google Play
La app es muy fácil de usar y está muy bien diseñada. Hasta ahora he encontrado todo lo que estaba buscando y he podido aprender mucho de las presentaciones. Definitivamente utilizaré la aplicación para un examen de clase. Y, por supuesto, también me sirve mucho de inspiración.
Pablo
usuario de iOS
Esta app es realmente genial. Hay tantos apuntes de clase y ayuda [...]. Tengo problemas con matemáticas, por ejemplo, y la aplicación tiene muchas opciones de ayuda. Gracias a Knowunity, he mejorado en mates. Se la recomiendo a todo el mundo.
Elena
usuaria de Android
Vaya, estoy realmente sorprendida. Acabo de probar la app porque la he visto anunciada muchas veces y me he quedado absolutamente alucinada. Esta app es LA AYUDA que quieres para el insti y, sobre todo, ofrece muchísimas cosas, como ejercicios y hojas informativas, que a mí personalmente me han sido MUY útiles.
Ana
usuaria de iOS
Está app es muy buena, tiene apuntes que son de mucha ayuda y su IA es fantástica, te explica a la perfección y muy fácil de entender lo que necesites, te ayuda con los deberes, te hace esquemas... en definitiva es una muy buena opción!
Sophia
usuario de Android
Me encanta!!! Me resuelve todo con detalle y me da la explicación correcta. Tiene un montón de funciones, ami me ha ido genial!! Os la recomiendo!!!
Marta
usuaria de Android
La uso casi diariamente, sirve para todas las asignaturas. Yo, por ejemplo la utilizo más en inglés porque se me da bastante mal, ¡Todas las respuestas están correctas! Consta con personas reales que suben sus apuntes y IA para que puedas hacer los deberes muchísimo más fácil, la recomiendo.
Izan
usuario de iOS
¡La app es buenísima! Sólo tengo que introducir el tema en la barra de búsqueda y recibo la respuesta muy rápido. No tengo que ver 10 vídeos de YouTube para entender algo, así que me ahorro tiempo. ¡Muy recomendable!
Sara
usuaria de Android
En el instituto era muy malo en matemáticas, pero gracias a la app, ahora saco mejores notas. Os agradezco mucho que hayáis creado la aplicación.
Roberto
usuario de Android
Esto no es como Chatgpt, es MUCHISMO MEJOR, te hace unos resúmenes espectaculares y gracias a esta app pase de sacar 5-6 a sacar 8-9.
Julyana
usuaria de Android
Es la mejor aplicación del mundo, la uso para revisar los deberes a mi hijo.
Javier
usuario de Android
Sinceramente me ha salvado los estudios. Recomiendo la aplicación 100%.
Erick
usuario de Android
Me me encanta esta app, todo lo que tiene es de calidad ya que antes de ser publicado es revisado por un equipo de profesionales. Me ha ido genial esta aplicación ya que gracias a ella puedo estudiar mucho mejor, sin tener que agobiarme porque mi profesor no ha hecho teoría o porque no entiendo su teoría. Le doy un 10 de 10!
Mar
usuaria de iOS
La app es muy fácil de usar y está muy bien diseñada. Hasta ahora he encontrado todo lo que estaba buscando y he podido aprender mucho de las presentaciones. Definitivamente utilizaré la aplicación para un examen de clase. Y, por supuesto, también me sirve mucho de inspiración.
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Elena
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Los glúcidos son mucho más que el azúcar de tu café matutino: son las moléculas que mantienen funcionando tu cerebro y músculos cada día. Estas biomoléculas están presentes en todo lo que comes y son clave para entender cómo tu... Mostrar más
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Imagínate que cada vez que comes una manzana o un trozo de pan, estás consumiendo pequeñas máquinas energéticas llamadas glúcidos. También conocidos como carbohidratos, están formados por carbono, hidrógeno y oxígeno, y los encuentras literalmente en todas partes de la naturaleza.
Los más importantes que debes conocer son la glucosa (el combustible favorito de tus células), la fructosa (la que hace dulces las frutas), la sacarosa (el azúcar común), la lactosa (el azúcar de la leche) y el almidón (abundante en patatas y cereales). Cada uno tiene su papel específico en tu organismo.
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💡 Dato curioso: Tu cerebro consume aproximadamente 120g de glucosa al día, ¡casi el 20% de toda tu energía diaria!
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Marta
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