Diferencias entre alimentación y nutrición y tipos de nutrientes
La alimentación es lo que haces cuando decides comerte una hamburguesa o una manzana - es voluntario y consciente. La nutrición, en cambio, es lo que tu cuerpo hace automáticamente para extraer los nutrientes de esos alimentos y usarlos en tus células.
Los glúcidos son tu principal fuente de energía. Los sencillos (como el azúcar) te dan energía rápida porque tienen sabor dulce y se disuelven fácilmente. Los complejos (como el almidón de las patatas) tardan más en procesarse pero te dan energía duradera.
Los lípidos o grasas no solo almacenan energía, sino que también te protegen del frío y forman parte de tus células. Las grasas saturadas (mantequilla, tocino) no son muy saludables, mientras que las grasas insaturadas (aceite de oliva, salmón) son mucho mejores para ti.
¡Dato curioso! La celulosa de los vegetales no la puedes digerir, pero es súper importante porque evita el estreñimiento.
