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Actualizado Apr 2, 2026
•
Apuntes de Biología: Alimentación y Nutrición (Tema 2)
M
Markoss Moran Duran
@markossmoranduran_pqeh
1 / 5
Diferencias entre alimentación y nutrición y tipos de nutrientes
La alimentación es lo que haces cuando decides comerte una hamburguesa o una manzana - es voluntario y consciente. La nutrición, en cambio, es lo que tu cuerpo hace automáticamente para extraer los nutrientes de esos alimentos y usarlos en tus células.
Los glúcidos son tu principal fuente de energía. Los sencillos (como el azúcar) te dan energía rápida porque tienen sabor dulce y se disuelven fácilmente. Los complejos (como el almidón de las patatas) tardan más en procesarse pero te dan energía duradera.
Los lípidos o grasas no solo almacenan energía, sino que también te protegen del frío y forman parte de tus células. Las grasas saturadas (mantequilla, tocino) no son muy saludables, mientras que las grasas insaturadas (aceite de oliva, salmón) son mucho mejores para ti.
¡Dato curioso! La celulosa de los vegetales no la puedes digerir, pero es súper importante porque evita el estreñimiento.
Proteínas, vitaminas y otros nutrientes esenciales
Las proteínas están hechas de aminoácidos - necesitas al menos 20 tipos diferentes para que tu cuerpo funcione bien. No solo construyen tus músculos, sino que también transportan oxígeno por tu sangre (hemoglobina) y te protegen de infecciones (anticuerpos).
Las vitaminas las necesitas en cantidades pequeñitas, pero son súper importantes. La vitamina C (naranjas, brócoli) te protege de infecciones, la A (zanahoria) cuida tu vista, y la D (pescados grasos) fortalece tus huesos.
Las sales minerales como el calcio y el fósforo forman tus huesos y dientes, además de controlar el funcionamiento de tus órganos. El agua es fundamental - disuelve sustancias, transporta nutrientes y regula tu temperatura corporal.
Recuerda: Las frutas y verduras son tus mejores aliadas para conseguir vitaminas y sales minerales naturalmente.
Necesidades energéticas y dietas equilibradas
Tu cuerpo gasta energía de tres formas: metabolismo basal (respirar, bombear sangre), digestión (procesar los alimentos) y gasto energético (tus actividades diarias). Cada nutriente te aporta diferente energía: las grasas 9 Kcal por gramo, las proteínas 4 Kcal y los glúcidos 3,75 Kcal.
Una dieta equilibrada debe tener 55% de glúcidos, 30% de grasas y 15% de proteínas. La rueda de los alimentos te ayuda a planificar comidas que incluyan alimentos energéticos, estructurales y reguladores.
La dieta mediterránea es perfecta porque combina aceite de oliva (grasas buenas), cereales (energía), pescado (proteínas), legumbres y frutas frescas (vitaminas). Es equilibrada y deliciosa.
Consejo práctico: Haz 4-5 comidas al día, bebe 2 litros de agua y incluye alimentos variados en cada comida.
Dietas específicas y su importancia
Algunas personas necesitan dietas específicas por motivos médicos. Las dietas bajas en colesterol reducen carnes grasas y marisco para proteger el corazón. Las dietas hipoproteicas ayudan a personas con problemas renales, y las dietas blandas son perfectas cuando tienes gastroenteritis.
Estas dietas especiales siempre deben seguirse con supervisión médica. No es lo mismo elegir comer más sano que necesitar una dieta por problemas de salud.
La clave está en adaptar la alimentación a las necesidades de cada persona. Lo que funciona para tu amigo puede no ser lo mejor para ti, especialmente si tienes alguna condición médica específica.
Importante: Nunca sigas una dieta restrictiva sin consultar con un profesional sanitario.
Enfermedades relacionadas con la alimentación
La desnutrición ocurre cuando no comes suficientes nutrientes, mientras que la obesidad es el resultado de comer demasiados alimentos energéticos. La anemia viene por falta de vitamina C y el raquitismo por falta de calcio.
Las intolerancias (como a la lactosa o gluten) pasan cuando tu cuerpo no produce las enzimas necesarias para digerir ciertos alimentos. Las alergias son más peligrosas porque tu sistema inmune reacciona de forma exagerada.
Las intoxicaciones como la salmonelosis o el botulismo se producen por bacterias en alimentos mal conservados. Los trastornos alimentarios como anorexia y bulimia están relacionados con la percepción distorsionada del propio cuerpo.
Prevención: Conserva bien los alimentos, respeta las fechas de caducidad y busca ayuda si tienes problemas con la comida.
Pensamos que nunca lo preguntarías...
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¿Dónde puedo descargar la app Knowunity?
Puedes descargar la app en Google Play Store y Apple App Store.
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4.7/5
Google Play
La app es muy fácil de usar y está muy bien diseñada. Hasta ahora he encontrado todo lo que estaba buscando y he podido aprender mucho de las presentaciones. Definitivamente utilizaré la aplicación para un examen de clase. Y, por supuesto, también me sirve mucho de inspiración.
Pablo
usuario de iOS
Esta app es realmente genial. Hay tantos apuntes de clase y ayuda [...]. Tengo problemas con matemáticas, por ejemplo, y la aplicación tiene muchas opciones de ayuda. Gracias a Knowunity, he mejorado en mates. Se la recomiendo a todo el mundo.
Elena
usuaria de Android
Vaya, estoy realmente sorprendida. Acabo de probar la app porque la he visto anunciada muchas veces y me he quedado absolutamente alucinada. Esta app es LA AYUDA que quieres para el insti y, sobre todo, ofrece muchísimas cosas, como ejercicios y hojas informativas, que a mí personalmente me han sido MUY útiles.
Ana
usuaria de iOS
Está app es muy buena, tiene apuntes que son de mucha ayuda y su IA es fantástica, te explica a la perfección y muy fácil de entender lo que necesites, te ayuda con los deberes, te hace esquemas... en definitiva es una muy buena opción!
Sophia
usuario de Android
Me encanta!!! Me resuelve todo con detalle y me da la explicación correcta. Tiene un montón de funciones, ami me ha ido genial!! Os la recomiendo!!!
Marta
usuaria de Android
La uso casi diariamente, sirve para todas las asignaturas. Yo, por ejemplo la utilizo más en inglés porque se me da bastante mal, ¡Todas las respuestas están correctas! Consta con personas reales que suben sus apuntes y IA para que puedas hacer los deberes muchísimo más fácil, la recomiendo.
Izan
usuario de iOS
¡La app es buenísima! Sólo tengo que introducir el tema en la barra de búsqueda y recibo la respuesta muy rápido. No tengo que ver 10 vídeos de YouTube para entender algo, así que me ahorro tiempo. ¡Muy recomendable!
Sara
usuaria de Android
En el instituto era muy malo en matemáticas, pero gracias a la app, ahora saco mejores notas. Os agradezco mucho que hayáis creado la aplicación.
Roberto
usuario de Android
Esto no es como Chatgpt, es MUCHISMO MEJOR, te hace unos resúmenes espectaculares y gracias a esta app pase de sacar 5-6 a sacar 8-9.
Julyana
usuaria de Android
Es la mejor aplicación del mundo, la uso para revisar los deberes a mi hijo.
Javier
usuario de Android
LOS QUIZ Y FLASHCARDS SON SÚPER ÚTILES Y ME ENCANTA Knowunity IA. ADEMÁS ES LITERALMENTE COMO CHATGPT PERO MÁS LISTO!! ME AYUDÓ TAMBIÉN CON MIS PROBLEMAS DE MÁSCARA!! Y CON MIS ASIGNATURAS DE VERDAD! OBVIO 😍😁😲🤑💗✨🎀😮
Erick
usuario de Android
Me me encanta esta app, todo lo que tiene es de calidad ya que antes de ser publicado es revisado por un equipo de profesionales. Me ha ido genial esta aplicación ya que gracias a ella puedo estudiar mucho mejor, sin tener que agobiarme porque mi profesor no ha hecho teoría o porque no entiendo su teoría. Le doy un 10 de 10!
Mar
usuaria de iOS
La app es muy fácil de usar y está muy bien diseñada. Hasta ahora he encontrado todo lo que estaba buscando y he podido aprender mucho de las presentaciones. Definitivamente utilizaré la aplicación para un examen de clase. Y, por supuesto, también me sirve mucho de inspiración.
Pablo
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Esta app es realmente genial. Hay tantos apuntes de clase y ayuda [...]. Tengo problemas con matemáticas, por ejemplo, y la aplicación tiene muchas opciones de ayuda. Gracias a Knowunity, he mejorado en mates. Se la recomiendo a todo el mundo.
Elena
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Vaya, estoy realmente sorprendida. Acabo de probar la app porque la he visto anunciada muchas veces y me he quedado absolutamente alucinada. Esta app es LA AYUDA que quieres para el insti y, sobre todo, ofrece muchísimas cosas, como ejercicios y hojas informativas, que a mí personalmente me han sido MUY útiles.
Ana
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Está app es muy buena, tiene apuntes que son de mucha ayuda y su IA es fantástica, te explica a la perfección y muy fácil de entender lo que necesites, te ayuda con los deberes, te hace esquemas... en definitiva es una muy buena opción!
Sophia
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Me encanta!!! Me resuelve todo con detalle y me da la explicación correcta. Tiene un montón de funciones, ami me ha ido genial!! Os la recomiendo!!!
Marta
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Izan
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¡La app es buenísima! Sólo tengo que introducir el tema en la barra de búsqueda y recibo la respuesta muy rápido. No tengo que ver 10 vídeos de YouTube para entender algo, así que me ahorro tiempo. ¡Muy recomendable!
Sara
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Roberto
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Es la mejor aplicación del mundo, la uso para revisar los deberes a mi hijo.
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Erick
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Markoss Moran Duran
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Los lípidos o grasas no solo almacenan energía, sino que también te protegen del frío y forman parte de tus células. Las grasas saturadas (mantequilla, tocino) no son muy saludables, mientras que las grasas insaturadas (aceite de oliva, salmón) son mucho mejores para ti.
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Proteínas, vitaminas y otros nutrientes esenciales
Las proteínas están hechas de aminoácidos - necesitas al menos 20 tipos diferentes para que tu cuerpo funcione bien. No solo construyen tus músculos, sino que también transportan oxígeno por tu sangre (hemoglobina) y te protegen de infecciones (anticuerpos).
Las vitaminas las necesitas en cantidades pequeñitas, pero son súper importantes. La vitamina C (naranjas, brócoli) te protege de infecciones, la A (zanahoria) cuida tu vista, y la D (pescados grasos) fortalece tus huesos.
Las sales minerales como el calcio y el fósforo forman tus huesos y dientes, además de controlar el funcionamiento de tus órganos. El agua es fundamental - disuelve sustancias, transporta nutrientes y regula tu temperatura corporal.
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Necesidades energéticas y dietas equilibradas
Tu cuerpo gasta energía de tres formas: metabolismo basal (respirar, bombear sangre), digestión (procesar los alimentos) y gasto energético (tus actividades diarias). Cada nutriente te aporta diferente energía: las grasas 9 Kcal por gramo, las proteínas 4 Kcal y los glúcidos 3,75 Kcal.
Una dieta equilibrada debe tener 55% de glúcidos, 30% de grasas y 15% de proteínas. La rueda de los alimentos te ayuda a planificar comidas que incluyan alimentos energéticos, estructurales y reguladores.
La dieta mediterránea es perfecta porque combina aceite de oliva (grasas buenas), cereales (energía), pescado (proteínas), legumbres y frutas frescas (vitaminas). Es equilibrada y deliciosa.
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Dietas específicas y su importancia
Algunas personas necesitan dietas específicas por motivos médicos. Las dietas bajas en colesterol reducen carnes grasas y marisco para proteger el corazón. Las dietas hipoproteicas ayudan a personas con problemas renales, y las dietas blandas son perfectas cuando tienes gastroenteritis.
Estas dietas especiales siempre deben seguirse con supervisión médica. No es lo mismo elegir comer más sano que necesitar una dieta por problemas de salud.
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Enfermedades relacionadas con la alimentación
La desnutrición ocurre cuando no comes suficientes nutrientes, mientras que la obesidad es el resultado de comer demasiados alimentos energéticos. La anemia viene por falta de vitamina C y el raquitismo por falta de calcio.
Las intolerancias (como a la lactosa o gluten) pasan cuando tu cuerpo no produce las enzimas necesarias para digerir ciertos alimentos. Las alergias son más peligrosas porque tu sistema inmune reacciona de forma exagerada.
Las intoxicaciones como la salmonelosis o el botulismo se producen por bacterias en alimentos mal conservados. Los trastornos alimentarios como anorexia y bulimia están relacionados con la percepción distorsionada del propio cuerpo.
Prevención: Conserva bien los alimentos, respeta las fechas de caducidad y busca ayuda si tienes problemas con la comida.
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Pablo
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Elena
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Ana
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Sophia
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Me encanta!!! Me resuelve todo con detalle y me da la explicación correcta. Tiene un montón de funciones, ami me ha ido genial!! Os la recomiendo!!!
Marta
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Izan
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Sara
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Erick
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Mar
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La app es muy fácil de usar y está muy bien diseñada. Hasta ahora he encontrado todo lo que estaba buscando y he podido aprender mucho de las presentaciones. Definitivamente utilizaré la aplicación para un examen de clase. Y, por supuesto, también me sirve mucho de inspiración.
Pablo
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Esta app es realmente genial. Hay tantos apuntes de clase y ayuda [...]. Tengo problemas con matemáticas, por ejemplo, y la aplicación tiene muchas opciones de ayuda. Gracias a Knowunity, he mejorado en mates. Se la recomiendo a todo el mundo.
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