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8 ene 2026

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Introducción a los Glúcidos y sus Tipos

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Sergio_FM

@sergio_fm

Los glúcidosson biomoléculas esenciales que funcionan como combustible para... Mostrar más

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# TEMA EMA 2: GLÚCIDOS
ln
• Son biomoléculas orgánicas formadus por C, H, O. (Azúcares)

• Químicamente, todos los glúcidos Cexcepto los mon

¿Qué son los glúcidos y cómo se clasifican?

Los glúcidos son las biomoléculas que tu cuerpo usa principalmente para obtener energía rápida. Están formados por carbono, hidrógeno y oxígeno, y los encontrarás en alimentos como frutas, pan, pasta y dulces.

Una característica clave es que pueden hidrolizarse, es decir, romperse cuando reaccionan con agua. Esto es súper importante para la digestión, ya que así tu cuerpo puede descomponer carbohidratos complejos en azúcares más simples.

Los glúcidos se clasifican según cuántas unidades básicas contengan: monosacáridos (1 unidad, como la glucosa), disacáridos (2 unidades, como el azúcar de mesa), oligosacáridos 315unidades3-15 unidades y polisacáridos (muchísimas unidades, como el almidón).

💡 Dato curioso: En la naturaleza, los glúcidos raramente aparecen solos. Normalmente se combinan con lípidos y proteínas formando glucolípidos y glucoproteínas.

# TEMA EMA 2: GLÚCIDOS
ln
• Son biomoléculas orgánicas formadus por C, H, O. (Azúcares)

• Químicamente, todos los glúcidos Cexcepto los mon

Monosacáridos: los azúcares más simples

Los monosacáridos son la forma más básica de azúcar y la fuente de energía más directa para tus células. Son como el "combustible premium" de tu cuerpo porque se pueden usar inmediatamente sin necesidad de ser procesados.

Físicamente son cristales blancos, dulces y se disuelven fácilmente en agua. Químicamente, tienen propiedades reductoras y pueden existir en diferentes formas isoméricas (misma fórmula, diferente estructura).

Los más importantes incluyen la glucosa (azúcar en sangre y principal fuente de energía), la fructosa (azúcar de frutas y miel) y la galactosa (presente en la leche). También están la ribosa y desoxirribosa, fundamentales para formar el ADN y ARN.

Los monosacáridos se clasifican según su estructura: aldehídos (como la glucosa) y cetonas (como la fructosa). También se organizan en series D y L según la orientación de sus átomos.

💡 Para recordar: La glucosa es como la "moneda universal" de energía en tu cuerpo - todas las células la pueden usar directamente.

# TEMA EMA 2: GLÚCIDOS
ln
• Son biomoléculas orgánicas formadus por C, H, O. (Azúcares)

• Químicamente, todos los glúcidos Cexcepto los mon

Disacáridos: cuando dos azúcares se unen

Los disacáridos se forman cuando dos monosacáridos se unen mediante un enlace O-glucosídico, liberando una molécula de agua en el proceso. Son como los "dúos dinámicos" del mundo de los azúcares.

Los tres disacáridos más importantes que debes conocer son: maltosa (azúcar de malta y cebada), sacarosa (azúcar de mesa que añades al café) y lactosa (azúcar de la leche). Cada uno tiene un tipo específico de enlace que determina sus propiedades.

Mantienen las mismas propiedades físicas que los monosacáridos: son dulces, solubles en agua y pueden actuar como reductores. Además, pueden hidrolizarse volviendo a separarse en sus monosacáridos originales durante la digestión.

💡 Conexión real: Cuando tienes intolerancia a la lactosa, tu cuerpo no puede romper este disacárido en glucosa y galactosa, causando molestias digestivas.

# TEMA EMA 2: GLÚCIDOS
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• Son biomoléculas orgánicas formadus por C, H, O. (Azúcares)

• Químicamente, todos los glúcidos Cexcepto los mon

Polisacáridos: las macromoléculas de los carbohidratos

Los polisacáridos son gigantes moleculares formados por cientos o miles de monosacáridos unidos. A diferencia de sus "primos" más pequeños, no son dulces, no se disuelven en agua y no son reductores.

Tienen dos funciones principales: reserva de energía y función estructural. El almidón (compuesto por amilosa y amilopectina) almacena energía en las plantas, mientras que el glucógeno hace lo mismo en animales, especialmente en hígado y músculos.

Para funciones estructurales está la celulosa, que da rigidez a las paredes celulares vegetales y no podemos digerir, y la quitina, que forma el exoesqueleto de insectos y crustáceos.

El glucógeno es especialmente interesante porque tu cuerpo lo almacena y libera según las necesidades energéticas, como una "batería biológica" que se recarga cuando comes carbohidratos.

💡 Dato interesante: La celulosa es el polímero más abundante en la Tierra, pero los humanos no podemos digerirla - por eso la llamamos "fibra" y ayuda al tránsito intestinal.



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Nuestro compañero de IA está específicamente adaptado a las necesidades de los estudiantes. Basándonos en los millones de contenidos que tenemos en la plataforma, podemos dar a los estudiantes respuestas realmente significativas y relevantes. Pero no se trata solo de respuestas, el compañero también guía a los estudiantes a través de sus retos de aprendizaje diarios, con planes de aprendizaje personalizados, cuestionarios o contenidos en el chat y una personalización del 100% basada en las habilidades y el desarrollo de los estudiantes.

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4.9/5

App Store

4.8/5

Google Play

La app es muy fácil de usar y está muy bien diseñada. Hasta ahora he encontrado todo lo que estaba buscando y he podido aprender mucho de las presentaciones. Definitivamente utilizaré la aplicación para un examen de clase. Y, por supuesto, también me sirve mucho de inspiración.

Pablo

usuario de iOS

Esta app es realmente genial. Hay tantos apuntes de clase y ayuda [...]. Tengo problemas con matemáticas, por ejemplo, y la aplicación tiene muchas opciones de ayuda. Gracias a Knowunity, he mejorado en mates. Se la recomiendo a todo el mundo.

Elena

usuaria de Android

Vaya, estoy realmente sorprendida. Acabo de probar la app porque la he visto anunciada muchas veces y me he quedado absolutamente alucinada. Esta app es LA AYUDA que quieres para el insti y, sobre todo, ofrece muchísimas cosas, como ejercicios y hojas informativas, que a mí personalmente me han sido MUY útiles.

Ana

usuaria de iOS

Está app es muy buena, tiene apuntes que son de mucha ayuda y su IA es fantástica, te explica a la perfección y muy fácil de entender lo que necesites, te ayuda con los deberes, te hace esquemas... en definitiva es una muy buena opción!

Sophia

usuario de Android

Me encanta!!! Me resuelve todo con detalle y me da la explicación correcta. Tiene un montón de funciones, ami me ha ido genial!! Os la recomiendo!!!

Marta

usuaria de Android

La uso casi diariamente, sirve para todas las asignaturas. Yo, por ejemplo la utilizo más en inglés porque se me da bastante mal, ¡Todas las respuestas están correctas! Consta con personas reales que suben sus apuntes y IA para que puedas hacer los deberes muchísimo más fácil, la recomiendo.

Izan

usuario de iOS

¡La app es buenísima! Sólo tengo que introducir el tema en la barra de búsqueda y recibo la respuesta muy rápido. No tengo que ver 10 vídeos de YouTube para entender algo, así que me ahorro tiempo. ¡Muy recomendable!

Sara

usuaria de Android

En el instituto era muy malo en matemáticas, pero gracias a la app, ahora saco mejores notas. Os agradezco mucho que hayáis creado la aplicación.

Roberto

usuario de Android

Esto no es como Chatgpt, es MUCHISMO MEJOR, te hace unos resúmenes espectaculares y gracias a esta app pase de sacar 5-6 a sacar 8-9.

Julyana

usuaria de Android

Es la mejor aplicación del mundo, la uso para revisar los deberes a mi hijo.

Javier

usuario de Android

Sinceramente me ha salvado los estudios. Recomiendo la aplicación 100%.

Erick

usuario de Android

Me me encanta esta app, todo lo que tiene es de calidad ya que antes de ser publicado es revisado por un equipo de profesionales. Me ha ido genial esta aplicación ya que gracias a ella puedo estudiar mucho mejor, sin tener que agobiarme porque mi profesor no ha hecho teoría o porque no entiendo su teoría. Le doy un 10 de 10!

Mar

usuaria de iOS

La app es muy fácil de usar y está muy bien diseñada. Hasta ahora he encontrado todo lo que estaba buscando y he podido aprender mucho de las presentaciones. Definitivamente utilizaré la aplicación para un examen de clase. Y, por supuesto, también me sirve mucho de inspiración.

Pablo

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Esta app es realmente genial. Hay tantos apuntes de clase y ayuda [...]. Tengo problemas con matemáticas, por ejemplo, y la aplicación tiene muchas opciones de ayuda. Gracias a Knowunity, he mejorado en mates. Se la recomiendo a todo el mundo.

Elena

usuaria de Android

Vaya, estoy realmente sorprendida. Acabo de probar la app porque la he visto anunciada muchas veces y me he quedado absolutamente alucinada. Esta app es LA AYUDA que quieres para el insti y, sobre todo, ofrece muchísimas cosas, como ejercicios y hojas informativas, que a mí personalmente me han sido MUY útiles.

Ana

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Está app es muy buena, tiene apuntes que son de mucha ayuda y su IA es fantástica, te explica a la perfección y muy fácil de entender lo que necesites, te ayuda con los deberes, te hace esquemas... en definitiva es una muy buena opción!

Sophia

usuario de Android

Me encanta!!! Me resuelve todo con detalle y me da la explicación correcta. Tiene un montón de funciones, ami me ha ido genial!! Os la recomiendo!!!

Marta

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La uso casi diariamente, sirve para todas las asignaturas. Yo, por ejemplo la utilizo más en inglés porque se me da bastante mal, ¡Todas las respuestas están correctas! Consta con personas reales que suben sus apuntes y IA para que puedas hacer los deberes muchísimo más fácil, la recomiendo.

Izan

usuario de iOS

¡La app es buenísima! Sólo tengo que introducir el tema en la barra de búsqueda y recibo la respuesta muy rápido. No tengo que ver 10 vídeos de YouTube para entender algo, así que me ahorro tiempo. ¡Muy recomendable!

Sara

usuaria de Android

En el instituto era muy malo en matemáticas, pero gracias a la app, ahora saco mejores notas. Os agradezco mucho que hayáis creado la aplicación.

Roberto

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Esto no es como Chatgpt, es MUCHISMO MEJOR, te hace unos resúmenes espectaculares y gracias a esta app pase de sacar 5-6 a sacar 8-9.

Julyana

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Es la mejor aplicación del mundo, la uso para revisar los deberes a mi hijo.

Javier

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Sinceramente me ha salvado los estudios. Recomiendo la aplicación 100%.

Erick

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Me me encanta esta app, todo lo que tiene es de calidad ya que antes de ser publicado es revisado por un equipo de profesionales. Me ha ido genial esta aplicación ya que gracias a ella puedo estudiar mucho mejor, sin tener que agobiarme porque mi profesor no ha hecho teoría o porque no entiendo su teoría. Le doy un 10 de 10!

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Biología

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¿Qué son los glúcidos y cómo se clasifican?

Los glúcidos son las biomoléculas que tu cuerpo usa principalmente para obtener energía rápida. Están formados por carbono, hidrógeno y oxígeno, y los encontrarás en alimentos como frutas, pan, pasta y dulces.

Una característica clave es que pueden hidrolizarse, es decir, romperse cuando reaccionan con agua. Esto es súper importante para la digestión, ya que así tu cuerpo puede descomponer carbohidratos complejos en azúcares más simples.

Los glúcidos se clasifican según cuántas unidades básicas contengan: monosacáridos (1 unidad, como la glucosa), disacáridos (2 unidades, como el azúcar de mesa), oligosacáridos 315unidades3-15 unidades y polisacáridos (muchísimas unidades, como el almidón).

💡 Dato curioso: En la naturaleza, los glúcidos raramente aparecen solos. Normalmente se combinan con lípidos y proteínas formando glucolípidos y glucoproteínas.

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Monosacáridos: los azúcares más simples

Los monosacáridos son la forma más básica de azúcar y la fuente de energía más directa para tus células. Son como el "combustible premium" de tu cuerpo porque se pueden usar inmediatamente sin necesidad de ser procesados.

Físicamente son cristales blancos, dulces y se disuelven fácilmente en agua. Químicamente, tienen propiedades reductoras y pueden existir en diferentes formas isoméricas (misma fórmula, diferente estructura).

Los más importantes incluyen la glucosa (azúcar en sangre y principal fuente de energía), la fructosa (azúcar de frutas y miel) y la galactosa (presente en la leche). También están la ribosa y desoxirribosa, fundamentales para formar el ADN y ARN.

Los monosacáridos se clasifican según su estructura: aldehídos (como la glucosa) y cetonas (como la fructosa). También se organizan en series D y L según la orientación de sus átomos.

💡 Para recordar: La glucosa es como la "moneda universal" de energía en tu cuerpo - todas las células la pueden usar directamente.

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Disacáridos: cuando dos azúcares se unen

Los disacáridos se forman cuando dos monosacáridos se unen mediante un enlace O-glucosídico, liberando una molécula de agua en el proceso. Son como los "dúos dinámicos" del mundo de los azúcares.

Los tres disacáridos más importantes que debes conocer son: maltosa (azúcar de malta y cebada), sacarosa (azúcar de mesa que añades al café) y lactosa (azúcar de la leche). Cada uno tiene un tipo específico de enlace que determina sus propiedades.

Mantienen las mismas propiedades físicas que los monosacáridos: son dulces, solubles en agua y pueden actuar como reductores. Además, pueden hidrolizarse volviendo a separarse en sus monosacáridos originales durante la digestión.

💡 Conexión real: Cuando tienes intolerancia a la lactosa, tu cuerpo no puede romper este disacárido en glucosa y galactosa, causando molestias digestivas.

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Polisacáridos: las macromoléculas de los carbohidratos

Los polisacáridos son gigantes moleculares formados por cientos o miles de monosacáridos unidos. A diferencia de sus "primos" más pequeños, no son dulces, no se disuelven en agua y no son reductores.

Tienen dos funciones principales: reserva de energía y función estructural. El almidón (compuesto por amilosa y amilopectina) almacena energía en las plantas, mientras que el glucógeno hace lo mismo en animales, especialmente en hígado y músculos.

Para funciones estructurales está la celulosa, que da rigidez a las paredes celulares vegetales y no podemos digerir, y la quitina, que forma el exoesqueleto de insectos y crustáceos.

El glucógeno es especialmente interesante porque tu cuerpo lo almacena y libera según las necesidades energéticas, como una "batería biológica" que se recarga cuando comes carbohidratos.

💡 Dato interesante: La celulosa es el polímero más abundante en la Tierra, pero los humanos no podemos digerirla - por eso la llamamos "fibra" y ayuda al tránsito intestinal.

Pensamos que nunca lo preguntarías...

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Pablo

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Esta app es realmente genial. Hay tantos apuntes de clase y ayuda [...]. Tengo problemas con matemáticas, por ejemplo, y la aplicación tiene muchas opciones de ayuda. Gracias a Knowunity, he mejorado en mates. Se la recomiendo a todo el mundo.

Elena

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Vaya, estoy realmente sorprendida. Acabo de probar la app porque la he visto anunciada muchas veces y me he quedado absolutamente alucinada. Esta app es LA AYUDA que quieres para el insti y, sobre todo, ofrece muchísimas cosas, como ejercicios y hojas informativas, que a mí personalmente me han sido MUY útiles.

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Me encanta!!! Me resuelve todo con detalle y me da la explicación correcta. Tiene un montón de funciones, ami me ha ido genial!! Os la recomiendo!!!

Marta

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La uso casi diariamente, sirve para todas las asignaturas. Yo, por ejemplo la utilizo más en inglés porque se me da bastante mal, ¡Todas las respuestas están correctas! Consta con personas reales que suben sus apuntes y IA para que puedas hacer los deberes muchísimo más fácil, la recomiendo.

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¡La app es buenísima! Sólo tengo que introducir el tema en la barra de búsqueda y recibo la respuesta muy rápido. No tengo que ver 10 vídeos de YouTube para entender algo, así que me ahorro tiempo. ¡Muy recomendable!

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Es la mejor aplicación del mundo, la uso para revisar los deberes a mi hijo.

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Sinceramente me ha salvado los estudios. Recomiendo la aplicación 100%.

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Me me encanta esta app, todo lo que tiene es de calidad ya que antes de ser publicado es revisado por un equipo de profesionales. Me ha ido genial esta aplicación ya que gracias a ella puedo estudiar mucho mejor, sin tener que agobiarme porque mi profesor no ha hecho teoría o porque no entiendo su teoría. Le doy un 10 de 10!

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