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Actualizado Mar 27, 2026
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Resumen Biología 2ºBachillerato - Bloque 1 Bioquímica PAU
C
Carla Ruiz Pascual
@carlauizascual_qkzfuh
1 / 10
Bioelementos: Los Ladrillos de la Vida
Imagínate que tu cuerpo es como un edificio gigante hecho de elementos químicos específicos. Los bioelementos son exactamente eso: los elementos de la tabla periódica que forman parte de todos los seres vivos.
Los bioelementos primarios (C, H, O, N, P, S) son como los materiales principales de construcción y constituyen el 96% de tu cuerpo. Sin ellos no podrían existir las biomoléculas orgánicas como los glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos que estudiarás después.
Los bioelementos secundarios (Na, K, Cl, Ca, Mg) son menos abundantes pero igual de importantes. Por ejemplo, el calcio no solo forma tus huesos, sino que también permite que tus músculos se contraigan y que las neuronas se comuniquen entre sí.
💡 Dato curioso: El hierro que transporta oxígeno en tu sangre es un oligoelemento que representa menos del 0,1% de tu cuerpo, pero sin él tendrías anemia grave.
Oligoelementos y Biomoléculas
Los oligoelementos están presentes en cantidades súper pequeñas (menos del 0,1%) pero son vitales para tu supervivencia. El hierro transporta oxígeno, el yodo es necesario para tu tiroides, y el zinc acelera muchas reacciones químicas en tu cuerpo.
Las biomoléculas se dividen en dos grandes grupos que funcionan de manera muy diferente. Las biomoléculas inorgánicas como el agua y las sales son simples pero esenciales, mientras que las orgánicas son complejas y ricas en energía.
La diferencia clave está en que las moléculas orgánicas tienen largas cadenas de carbono que almacenan mucha energía, mientras que las inorgánicas son más sencillas pero realizan funciones básicas como mantener el equilibrio del cuerpo.
💡 Recuerda: Las biomoléculas inorgánicas son pobres en energía pero fundamentales para la vida, como el agua que representa el 70-90% de los seres vivos.
El Agua: El Disolvente Universal
El agua es mucho más que simplemente H₂O. Su estructura en dipolo (con carga parcialmente negativa en el oxígeno y positiva en los hidrógenos) le permite formar puentes de hidrógeno que determinan todas sus propiedades especiales.
El elevado poder disolvente del agua la convierte en el medio perfecto para las reacciones del metabolismo y el transporte de nutrientes. Su elevada fuerza de cohesión hace que sea prácticamente incompresible, funcionando como esqueleto en medusas y gusanos.
La capilaridad (resultado de la cohesión y adhesión) permite que la savia suba desde las raíces hasta las hojas de los árboles más altos. Esto es posible porque el agua se adhiere a las paredes de los tubos y se mantiene unida entre sí.
💡 Piensa en esto: Sin los puentes de hidrógeno, el agua sería un gas a temperatura ambiente y la vida tal como la conocemos sería imposible.
Propiedades Térmicas del Agua
El elevado calor específico del agua significa que puede absorber muchísimo calor antes de aumentar su temperatura. Esto la convierte en un excelente amortiguador térmico que protege a los organismos de cambios bruscos de temperatura.
El elevado calor de vaporización permite la función termoreguladora del sudor. Cuando sudas, tu cuerpo usa mucha energía para evaporar esa agua, lo que te enfría eficazmente.
Una propiedad única es que el hielo es menos denso que el agua líquida, por eso flota. Esto crea una capa aislante que protege la vida acuática bajo superficies heladas - si fuera al revés, todos los lagos se congelarían completamente.
💡 Dato fascinante: La tensión superficial del agua es tan fuerte que algunos insectos pueden literalmente caminar sobre ella sin hundirse.
Sales Minerales y Ósmosis
Las sales minerales existen en dos formas en tu cuerpo: disueltas formando iones (como Na⁺, K⁺, Cl⁻) o precipitadas formando estructuras sólidas como huesos y conchas.
La ósmosis es un proceso clave que regula cuánta agua entra y sale de tus células. El agua siempre se mueve desde una solución más diluida (hipotónica) hacia una más concentrada (hipertónica) hasta equilibrar las concentraciones.
Cuando una célula está en un medio hipotónico se hincha (turgencia), pero si está en un medio hipertónico pierde agua y se arruga (plasmólisis). Las células vegetales resisten mejor gracias a su pared celular rígida.
💡 Aplicación práctica: Por esto es peligroso inyectar agua pura en las venas - las células sanguíneas explotarían por ósmosis.
Regulación del pH y Transporte
Las sales minerales disueltas actúan como tampones que mantienen el pH de tus líquidos corporales en niveles neutros. Esto es crucial porque un pH inadecuado destruiría las proteínas y enzimas.
El sistema tampón más importante es el bicarbonato, que neutraliza rápidamente tanto ácidos como bases que se producen durante el metabolismo. Sin este sistema, pequeños cambios en el pH serían mortales.
Existen tres procesos básicos de transporte: difusión (paso de partículas entre fluidos), ósmosis (paso del disolvente a través de membranas semipermeables), y diálisis (separación de moléculas por tamaño).
💡 Ejemplo real: Tus pulmones usan difusión para intercambiar oxígeno y CO₂, mientras que tus riñones usan diálisis para filtrar desechos de la sangre.
Glúcidos: Energía y Estructura
Los glúcidos (también llamados hidratos de carbono) son biomoléculas orgánicas que proporcionan energía y estructura a los seres vivos. Su fórmula general es CₙH₂ₙOₙ y liberan energía cuando se rompen sus enlaces de carbono.
Los monosacáridos son los glúcidos más simples y tienen sabor dulce, son solubles en agua y poseen poder reductor. Se clasifican según su grupo funcional (aldosas o cetosas) y el número de carbonos (triosas, pentosas, hexosas, etc.).
La glucosa es el monosacárido más importante energéticamente - circula por tu sangre y se almacena como glucógeno en hígado y músculos. La ribosa forma parte del ADN y ARN, mientras que la fructosa abunda en las frutas.
💡 Dato interesante: El poder reductor de los monosacáridos se puede detectar con el licor de Fehling, que cambia de color azul a rojizo.
Disacáridos: Azúcares Dobles
Los disacáridos se forman cuando dos monosacáridos se unen mediante un enlace O-glucosídico, liberando una molécula de agua en el proceso. Mantienen las mismas propiedades que los monosacáridos: sabor dulce y solubilidad.
Los tres disacáridos principales son: lactosa (azúcar de la leche), maltosa (del almidón) y sacarosa (azúcar común). Los dos primeros tienen poder reductor porque conservan un grupo OH libre, pero la sacarosa no.
La sacarosa es especial porque ambos grupos reactivos participan en el enlace, por lo que no puede reducir otras sustancias. Es el azúcar que usas en casa y se encuentra en remolachas y caña de azúcar.
💡 Truco para el examen: Si un disacárido tiene poder reductor, significa que conserva al menos un OH hemiacetálico libre que puede ceder electrones.
Polisacáridos: Gigantes Moleculares
Los polisacáridos son cadenas enormes de más de 10 monosacáridos unidos por enlaces O-glucosídicos. A diferencia de sus "hermanos pequeños", no son dulces, no se disuelven en agua y no tienen poder reductor.
El almidón es la reserva energética de las plantas y tiene dos componentes: amilosa (30%, estructura lineal y helicoidal) y amilopectina (70%, ramificada). Lo encuentras en patatas, arroz y cereales.
El glucógeno es tu "almidón animal" - se almacena en hígado y músculos y está súper ramificado (una ramificación cada 8 glucosas). Esta estructura permite liberar energía rápidamente cuando la necesitas.
💡 Ventaja evolutiva: El glucógeno está más ramificado que el almidón porque los animales necesitan energía rápida para moverse, mientras que las plantas pueden permitirse liberarla más lentamente.
Celulosa: El Esqueleto Vegetal
La celulosa es el polisacárido estructural más importante de las plantas. Está formada por β-glucosas con enlaces (1-4) que crean una estructura lineal súper compacta gracias a los puentes de hidrógeno entre las cadenas.
Esta estructura tan apretada hace que la celulosa sea prácticamente indestructible - forma las paredes celulares que dan rigidez a las plantas. Los humanos no podemos digerirla porque no tenemos la enzima celulasa.
Sin embargo, la celulosa es importante en nuestra dieta como fibra que facilita el tránsito intestinal. Los rumiantes y las termitas sí pueden aprovecharla gracias a bacterias y protozoos que viven en su sistema digestivo y producen celulasa.
💡 Curiosidad: La diferencia entre almidón (que puedes digerir) y celulosa (que no) está solo en la orientación de los enlaces: α en almidón vs β en celulosa.
Pensamos que nunca lo preguntarías...
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Pablo
usuario de iOS
Esta app es realmente genial. Hay tantos apuntes de clase y ayuda [...]. Tengo problemas con matemáticas, por ejemplo, y la aplicación tiene muchas opciones de ayuda. Gracias a Knowunity, he mejorado en mates. Se la recomiendo a todo el mundo.
Elena
usuaria de Android
Vaya, estoy realmente sorprendida. Acabo de probar la app porque la he visto anunciada muchas veces y me he quedado absolutamente alucinada. Esta app es LA AYUDA que quieres para el insti y, sobre todo, ofrece muchísimas cosas, como ejercicios y hojas informativas, que a mí personalmente me han sido MUY útiles.
Ana
usuaria de iOS
Está app es muy buena, tiene apuntes que son de mucha ayuda y su IA es fantástica, te explica a la perfección y muy fácil de entender lo que necesites, te ayuda con los deberes, te hace esquemas... en definitiva es una muy buena opción!
Sophia
usuario de Android
Me encanta!!! Me resuelve todo con detalle y me da la explicación correcta. Tiene un montón de funciones, ami me ha ido genial!! Os la recomiendo!!!
Marta
usuaria de Android
La uso casi diariamente, sirve para todas las asignaturas. Yo, por ejemplo la utilizo más en inglés porque se me da bastante mal, ¡Todas las respuestas están correctas! Consta con personas reales que suben sus apuntes y IA para que puedas hacer los deberes muchísimo más fácil, la recomiendo.
Izan
usuario de iOS
¡La app es buenísima! Sólo tengo que introducir el tema en la barra de búsqueda y recibo la respuesta muy rápido. No tengo que ver 10 vídeos de YouTube para entender algo, así que me ahorro tiempo. ¡Muy recomendable!
Sara
usuaria de Android
En el instituto era muy malo en matemáticas, pero gracias a la app, ahora saco mejores notas. Os agradezco mucho que hayáis creado la aplicación.
Roberto
usuario de Android
Esto no es como Chatgpt, es MUCHISMO MEJOR, te hace unos resúmenes espectaculares y gracias a esta app pase de sacar 5-6 a sacar 8-9.
Julyana
usuaria de Android
Es la mejor aplicación del mundo, la uso para revisar los deberes a mi hijo.
Javier
usuario de Android
LOS QUIZ Y FLASHCARDS SON SÚPER ÚTILES Y ME ENCANTA Knowunity IA. ADEMÁS ES LITERALMENTE COMO CHATGPT PERO MÁS LISTO!! ME AYUDÓ TAMBIÉN CON MIS PROBLEMAS DE MÁSCARA!! Y CON MIS ASIGNATURAS DE VERDAD! OBVIO 😍😁😲🤑💗✨🎀😮
Erick
usuario de Android
Me me encanta esta app, todo lo que tiene es de calidad ya que antes de ser publicado es revisado por un equipo de profesionales. Me ha ido genial esta aplicación ya que gracias a ella puedo estudiar mucho mejor, sin tener que agobiarme porque mi profesor no ha hecho teoría o porque no entiendo su teoría. Le doy un 10 de 10!
Mar
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Resumen Biología 2ºBachillerato - Bloque 1 Bioquímica PAU
C
Carla Ruiz Pascual
@carlauizascual_qkzfuh
¿Sabías que tu cuerpo está hecho principalmente de agua y que las plantas almacenan energía de una forma completamente diferente a los animales? La bioquímica te explica cómo funciona la vida a nivel molecular, desde los elementos más básicos hasta... Mostrar más
Bioelementos: Los Ladrillos de la Vida
Imagínate que tu cuerpo es como un edificio gigante hecho de elementos químicos específicos. Los bioelementos son exactamente eso: los elementos de la tabla periódica que forman parte de todos los seres vivos.
Los bioelementos primarios (C, H, O, N, P, S) son como los materiales principales de construcción y constituyen el 96% de tu cuerpo. Sin ellos no podrían existir las biomoléculas orgánicas como los glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos que estudiarás después.
Los bioelementos secundarios (Na, K, Cl, Ca, Mg) son menos abundantes pero igual de importantes. Por ejemplo, el calcio no solo forma tus huesos, sino que también permite que tus músculos se contraigan y que las neuronas se comuniquen entre sí.
💡 Dato curioso: El hierro que transporta oxígeno en tu sangre es un oligoelemento que representa menos del 0,1% de tu cuerpo, pero sin él tendrías anemia grave.
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Oligoelementos y Biomoléculas
Los oligoelementos están presentes en cantidades súper pequeñas (menos del 0,1%) pero son vitales para tu supervivencia. El hierro transporta oxígeno, el yodo es necesario para tu tiroides, y el zinc acelera muchas reacciones químicas en tu cuerpo.
Las biomoléculas se dividen en dos grandes grupos que funcionan de manera muy diferente. Las biomoléculas inorgánicas como el agua y las sales son simples pero esenciales, mientras que las orgánicas son complejas y ricas en energía.
La diferencia clave está en que las moléculas orgánicas tienen largas cadenas de carbono que almacenan mucha energía, mientras que las inorgánicas son más sencillas pero realizan funciones básicas como mantener el equilibrio del cuerpo.
💡 Recuerda: Las biomoléculas inorgánicas son pobres en energía pero fundamentales para la vida, como el agua que representa el 70-90% de los seres vivos.
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El Agua: El Disolvente Universal
El agua es mucho más que simplemente H₂O. Su estructura en dipolo (con carga parcialmente negativa en el oxígeno y positiva en los hidrógenos) le permite formar puentes de hidrógeno que determinan todas sus propiedades especiales.
El elevado poder disolvente del agua la convierte en el medio perfecto para las reacciones del metabolismo y el transporte de nutrientes. Su elevada fuerza de cohesión hace que sea prácticamente incompresible, funcionando como esqueleto en medusas y gusanos.
La capilaridad (resultado de la cohesión y adhesión) permite que la savia suba desde las raíces hasta las hojas de los árboles más altos. Esto es posible porque el agua se adhiere a las paredes de los tubos y se mantiene unida entre sí.
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Propiedades Térmicas del Agua
El elevado calor específico del agua significa que puede absorber muchísimo calor antes de aumentar su temperatura. Esto la convierte en un excelente amortiguador térmico que protege a los organismos de cambios bruscos de temperatura.
El elevado calor de vaporización permite la función termoreguladora del sudor. Cuando sudas, tu cuerpo usa mucha energía para evaporar esa agua, lo que te enfría eficazmente.
Una propiedad única es que el hielo es menos denso que el agua líquida, por eso flota. Esto crea una capa aislante que protege la vida acuática bajo superficies heladas - si fuera al revés, todos los lagos se congelarían completamente.
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Las sales minerales existen en dos formas en tu cuerpo: disueltas formando iones (como Na⁺, K⁺, Cl⁻) o precipitadas formando estructuras sólidas como huesos y conchas.
La ósmosis es un proceso clave que regula cuánta agua entra y sale de tus células. El agua siempre se mueve desde una solución más diluida (hipotónica) hacia una más concentrada (hipertónica) hasta equilibrar las concentraciones.
Cuando una célula está en un medio hipotónico se hincha (turgencia), pero si está en un medio hipertónico pierde agua y se arruga (plasmólisis). Las células vegetales resisten mejor gracias a su pared celular rígida.
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Existen tres procesos básicos de transporte: difusión (paso de partículas entre fluidos), ósmosis (paso del disolvente a través de membranas semipermeables), y diálisis (separación de moléculas por tamaño).
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Glúcidos: Energía y Estructura
Los glúcidos (también llamados hidratos de carbono) son biomoléculas orgánicas que proporcionan energía y estructura a los seres vivos. Su fórmula general es CₙH₂ₙOₙ y liberan energía cuando se rompen sus enlaces de carbono.
Los monosacáridos son los glúcidos más simples y tienen sabor dulce, son solubles en agua y poseen poder reductor. Se clasifican según su grupo funcional (aldosas o cetosas) y el número de carbonos (triosas, pentosas, hexosas, etc.).
La glucosa es el monosacárido más importante energéticamente - circula por tu sangre y se almacena como glucógeno en hígado y músculos. La ribosa forma parte del ADN y ARN, mientras que la fructosa abunda en las frutas.
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Disacáridos: Azúcares Dobles
Los disacáridos se forman cuando dos monosacáridos se unen mediante un enlace O-glucosídico, liberando una molécula de agua en el proceso. Mantienen las mismas propiedades que los monosacáridos: sabor dulce y solubilidad.
Los tres disacáridos principales son: lactosa (azúcar de la leche), maltosa (del almidón) y sacarosa (azúcar común). Los dos primeros tienen poder reductor porque conservan un grupo OH libre, pero la sacarosa no.
La sacarosa es especial porque ambos grupos reactivos participan en el enlace, por lo que no puede reducir otras sustancias. Es el azúcar que usas en casa y se encuentra en remolachas y caña de azúcar.
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Polisacáridos: Gigantes Moleculares
Los polisacáridos son cadenas enormes de más de 10 monosacáridos unidos por enlaces O-glucosídicos. A diferencia de sus "hermanos pequeños", no son dulces, no se disuelven en agua y no tienen poder reductor.
El almidón es la reserva energética de las plantas y tiene dos componentes: amilosa (30%, estructura lineal y helicoidal) y amilopectina (70%, ramificada). Lo encuentras en patatas, arroz y cereales.
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Celulosa: El Esqueleto Vegetal
La celulosa es el polisacárido estructural más importante de las plantas. Está formada por β-glucosas con enlaces (1-4) que crean una estructura lineal súper compacta gracias a los puentes de hidrógeno entre las cadenas.
Esta estructura tan apretada hace que la celulosa sea prácticamente indestructible - forma las paredes celulares que dan rigidez a las plantas. Los humanos no podemos digerirla porque no tenemos la enzima celulasa.
Sin embargo, la celulosa es importante en nuestra dieta como fibra que facilita el tránsito intestinal. Los rumiantes y las termitas sí pueden aprovecharla gracias a bacterias y protozoos que viven en su sistema digestivo y producen celulasa.
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