Los fundamentos de las actividades agrarias

¿Sabías que todo lo que comes depende del sector primario? La agricultura, ganadería, caza y silvicultura forman la base de nuestra alimentación y crean diferentes tipos de espacios que debes conocer para el examen.

El espacio agrícola se dedica solo a cultivar plantas, mientras que el espacio agrario incluye también ganadería y explotación forestal. El espacio rural es el más amplio porque abarca todo lo anterior más agroindustria y turismo rural.

Los factores físicos que condicionan estas actividades son clave. El clima necesita temperaturas mínimas de 10°C y precipitaciones regulares - las heladas y sequías son enemigos de los cultivos. El relieve influye mucho: las llanuras a menos de 200 metros de altitud son ideales, y mejor si están en la solana (cara sur) que recibe más sol. Los suelos fértiles con sedimentos son perfectos, aunque los cultivos hidropónicos permiten cultivar sin tierra usando nutrientes líquidos.

¡Dato curioso! Los cultivos hidropónicos se usan cada vez más porque permiten cultivar en cualquier tipo de suelo, incluso en los más pobres.

Los factores humanos también son fundamentales: la presión demográfica obliga a producir más comida, la deslocalización lleva cultivos a países más baratos, y la organización política debe crear leyes que protejan el medio ambiente.

La estructura del paisaje agrario

Imagínate que eres detective y tienes que "leer" un paisaje agrario. Los elementos principales que verás son las parcelas, los cultivos y las explotaciones ganaderas y forestales.

La parcela agraria es la unidad básica y puede ser irregular (adaptada al terreno) or regular (cuadrada o alargada). Según sus límites, distingues entre openfield (campos abiertos sin vallas, típicos de llanuras) y bocage (campos cerrados con vallas, común en montañas). Por tamaño tienes minifundios (parcelas pequeñas para autoconsumo) y latifundios (más de 100 hectáreas).

En agricultura encontrarás monocultivo (una sola especie, más productivo pero arriesgado) o policultivo (varias especies juntas, más seguro). Según el agua, será de secano (solo lluvia) o regadío (riego artificial con aspersión, goteo, etc.). La agricultura intensiva aprovecha todo el suelo y se asocia al regadío, mientras que la extensiva usa grandes superficies pero menos intensamente.

Recuerda: Intensiva = máximo aprovechamiento, Extensiva = grandes superficies con menos aprovechamiento.

Ganadería y silvicultura: más allá de la agricultura

La ganadería produce carne, leche, lana y fuerza de trabajo. El número total de animales de un país se llama cabaña ganadera.

Tienes dos tipos principales: ganadería extensiva donde los animales pastan libremente en espacios naturales (desde familiar hasta trashumante), y ganadería intensiva donde se crían en instalaciones cerradas con alimentación mecanizada y técnicas avanzadas - es más productiva pero requiere mayor inversión.

La silvicultura gestiona los bosques, que ocupan una cuarta parte de las tierras emergidas. Los bosques son vitales porque proveen alimento animal, biomasa, espacios de ocio, agua potable y materias primas. Sin embargo, los bosques tropicales están muy amenazados por la sobreexplotación.

¡Importante para el examen! La gestión sostenible forestal debe permitir que el bosque se regenere, por eso son necesarios los planes de reforestación.

Los elementos "invisibles" también influyen: la propiedad puede ser colectiva (del Estado) o privada (particulares). La explotación puede ser directa $propietario = trabajador$, indirecta (arrendamiento o aparcería) o cooperativa (beneficios repartidos).

Agricultura tradicional vs moderna y paisajes españoles

La globalización divide la agricultura en dos mundos. La agricultura tradicional se basa en autoconsumo sin excedentes comerciales, mientras que la agricultura moderna requiere grandes inversiones tecnológicas pero tiene altos rendimientos para mercados globales.

Las técnicas modernas incluyen enarenado (arena protectora), cultivos hidropónicos (sobre agua), cultivos bajo plásticos (efecto invernadero), acolchado (protección con plástico) y biotecnología (manipulación genética para crear transgénicos resistentes).

España tiene tres grandes paisajes agrarios. Los paisajes atlánticos de la España húmeda se caracterizan por clima moderado y lluvioso que hace innecesario el regadío. Predominan minifundios con policultivo intenso (forrajes, maíz, judías, frutales) en explotaciones familiares con hábitat disperso.

Truco para recordar: España húmeda = minifundios + policultivo + sin regadío, España seca = más variado según la zona.

Los paisajes volcánicos canarios tienen agricultura de exportación con técnicas muy avanzadas como enarenados y regadíos complejos. Se cultiva plátano, patata y ganadería caprina, con policultivo en terrazas montañosas.

Paisajes mediterráneos y europeos

Los paisajes mediterráneos ocupan la mayor parte de España. El mediterráneo de interior (Castillas y Ebro) destaca por paisajes cerealísticos con ganado ovino en latifundios de campos abiertos. El mediterráneo cálido (Levante, Guadalquivir, Baleares) desarrolla cultivos de secano como vid, olivo, almendro y cebada, complementados con regadío en minifundios con hábitat concentrado.

Los paisajes áridos de Almería y Murcia han desarrollado regadíos e invernaderos muy rentables, mientras las zonas de montaña tienen aprovechamiento agrosilvopastoril.

En la Unión Europea conviven agricultura muy mecanizada (Alemania, Países Bajos) con parcelas pequeñas que impiden mecanización. Se distinguen cuatro regiones: paisajes atlánticos con predominio ganadero intensivo, paisajes continentales cerealistas muy mecanizados desde Reino Unido hasta Polonia, paisajes mediterráneos con regadío y tríada mediterránea (cereales, vid, olivo), y paisajes de montaña y árticos con ganadería de subsistencia nómada.

Para el examen: Europa = 4 tipos de paisajes según clima y relieve, cada uno con características específicas de cultivos y ganadería.

Paisajes agrarios mundiales

El mundo agrario se divide según el desarrollo económico. En países menos desarrollados predomina la agricultura tradicional de subsistencia con varios tipos.

La agricultura recolectora (casi extinta) de tribus de Nueva Guinea, África y Amazonía. La agricultura itinerante tala y quema sectores del bosque húmedo cada año, usando cenizas como fertilizante. La agricultura sedentaria de sabanas tropicales combina cultivo rotativo con pastoreo nómada que busca escasos pastos. La agricultura tradicional intensiva del sur y este de Asia emplea intensivamente el suelo por la alta población. Las plantaciones de antiguas colonias tropicales producen monocultivos (algodón, cacao) para exportación con tecnología de multinacionales.

En países desarrollados domina la agricultura tecnificada para mercado. Los monocultivos cerealistas mecanizados crean paisajes uniformes en enormes extensiones con altísima productividad (cinturones de cultivo). La agricultura extensiva escasamente mecanizada de Pampa argentina o Australia usa grandes parcelas geométricas con hábitat disperso.

Clave: Países pobres = agricultura subsistencia, Países ricos = agricultura comercial tecnificada.

La economía del mar y actividad pesquera

El mar ocupa 71% del planeta y una cuarta parte de la población vive en costas, creando la economía azul enfocada en sostenibilidad marina. La pesca marítima se realiza en el mar, la continental en ríos y lagos, y la acuicultura cría especies en instalaciones.

Según distancia de costa tienes pesca de bajura (cerca), pesca de altura (alejada) y pesca de gran altura (caladeros lejanos con barcos grandes). Las técnicas pesqueras deben mantener equilibrio ambiental: pesca de arrastre (red cónica que barre fondo, dañina pero regulada), pesca al cerco (red rodea banco de peces), almadraba (laberinto de redes para atún) y palangre (más extendida, en aguas profundas).

La acuicultura en piscifactorías y granjas marinas se desarrolla mucho porque produce abundantemente, no agota caladeros, evita restricciones pesqueras y ofrece precios asequibles.

Dato importante: La pesca ilegal es el principal problema para la sostenibilidad pesquera al escapar de todo control.

El desafío alimentario mundial

El pescado es actualmente la principal fuente de proteínas mundial, superando a la carne. Sin embargo, según la ONU cerca de 800 millones de personas pasan hambre en el mundo.

La Seguridad Alimentaria y Nutricional (SAN) es un derecho humano fundamental que consiste en el acceso físico y económico a alimentos en cantidad y calidad suficiente, seguros y nutritivos para llevar una vida sana y activa.

Este contraste entre abundante producción pesquera y hambre mundial muestra que el problema no es solo de producción, sino también de distribución y acceso económico a los alimentos.

Reflexión clave: Tenemos recursos alimentarios suficientes, pero su distribución desigual genera el problema del hambre mundial.