La bioquímica estudia los componentes químicos de los seres vivos... Mostrar más
Biología
Inglés
Matemáticas
Lengua Castellana y Literatura
Tips de estudio
FilosofíaInscríbete para ver los apuntes¡Es gratis!
Acceso a todos los documentos
Mejora tus notas
Únete a millones de estudiantes
462
•
Actualizado Mar 12, 2026
•
Tema 2: Introducción a la Bioquímica
C
claudiadelkas
@claudiadelkas_hflx
1 / 8
Bioelementos y Biomoléculas Inorgánicas
Los bioelementos son aquellos elementos de la tabla periódica que forman parte de la materia viva. Se clasifican en primarios (C, O, H, N, P, S) que constituyen el 98% de nuestra masa, secundarios (Ca, K, Na) que representan el 2%, y oligoelementos (Fe, I) presentes en cantidades mínimas pero esenciales para la vida.
El agua es la biomolécula inorgánica más abundante, constituyendo aproximadamente el 60-65% de la materia viva. Su estructura polar con enlaces de hidrógeno le confiere propiedades únicas. Actúa como solvente universal donde ocurren todas las reacciones metabólicas y transporta sustancias por el organismo.
Entre sus propiedades destacan su elevado calor específico que regula la temperatura corporal, su alta tensión superficial que otorga flexibilidad a los tejidos y permite a pequeños animales caminar sobre ella, y su capacidad de conducir electricidad fundamental para la transmisión del impulso nervioso. Una característica peculiar es que el hielo es menos denso que el agua líquida, lo que posibilita la vida en ecosistemas helados.
⚡ ¿Sabías que? El agua nunca va sola. Siempre forma redes de moléculas unidas por enlaces de hidrógeno, lo que explica propiedades como la capilaridad (capacidad de "trepar" por las paredes de un recipiente).
Sales Minerales y Ósmosis
Las sales minerales son biomoléculas inorgánicas que pueden encontrarse en dos formas principales. Las insolubles en agua, como carbonatos y fosfatos, forman estructuras como esqueletos internos de vertebrados o conchas externas de invertebrados. Las solubles en agua se encuentran ionizadas (disociadas) en el organismo.
Las sales solubles cumplen funciones vitales: participan en la transmisión nerviosa, el movimiento muscular, regulan el pH y controlan los procesos osmóticos. La ósmosis es un proceso espontáneo por el cual dos disoluciones con diferente concentración, separadas por una membrana semipermeable, intercambian agua hasta igualar sus concentraciones.
Dependiendo del medio en que se encuentre una célula, pueden ocurrir tres situaciones: en un medio hiperosmótico (más concentrado que el interior celular), la célula pierde agua, se arruga y puede morir por plasmólisis; en un medio hipoosmótico (menos concentrado), la célula gana agua, se hincha y puede explotar; y en un medio isoosmótico (igual concentración), no hay movimiento neto de agua.
💧 ¡Atención! Las membranas celulares son semipermeables: dejan pasar el agua pero no los solutos. Por eso es tan importante el equilibrio osmótico para la supervivencia celular.
Ácidos Nucleicos
Los ácidos nucleicos son polímeros formados por unidades repetitivas llamadas nucleótidos. Cada nucleótido consta de tres componentes: un grupo fosfato, una pentosa (azúcar de 5 carbonos) y una base nitrogenada. Las bases pueden ser púricas (A, G) o pirimidínicas (C, T, U).
Existen dos tipos principales de ácidos nucleicos: el ADN y el ARN. El ADN contiene la pentosa desoxirribosa, las bases A, G, C, T, y es bicatenario (dos cadenas en doble hélice). Entre sus cadenas existe complementariedad de bases: A se une con T mediante 2 enlaces de hidrógeno, y C se une con G mediante 3 enlaces. El ADN porta toda la información necesaria para el funcionamiento del organismo.
El ARN contiene la pentosa ribosa, las bases A, G, C, U (en lugar de T) y es monocatenario (una sola cadena). Existen varios tipos: el ARN mensajero (ARNm) que transmite la información genética al citoplasma, el ARN transferente (ARNt) que transporta aminoácidos al ribosoma, y el ARN ribosómico (ARNr).
🧬 ¡Interesante! Lo que forma la estructura de doble hélice del ADN es el esqueleto pentosa-fosfato, mientras que las bases nitrogenadas se encuentran hacia el interior formando los "peldaños" de esta escalera molecular.
Lípidos
Los lípidos son biomoléculas orgánicas con propiedades físicas características: son insolubles en agua, poco densos y solubles en disolventes orgánicos como el alcohol o la acetona. La unidad básica de muchos lípidos son los ácidos grasos, cadenas hidrocarbonadas con un grupo carboxilo que pueden ser saturados (sin dobles enlaces) o insaturados (con dobles enlaces que forman "codos" en la cadena).
Los triglicéridos (grasas) se forman cuando una molécula de glicerol reacciona con tres ácidos grasos. Pueden ser simples (con tres ácidos grasos idénticos) o mixtos (con ácidos grasos diferentes). Las grasas saturadas, típicamente de origen animal, son sólidas a temperatura ambiente, mientras que las insaturadas, generalmente de origen vegetal, son líquidas (aceites).
Los fosfolípidos están formados por una molécula de glicerol unida a dos ácidos grasos y un grupo fosfato. Son anfipáticos, con una "cabeza" polar (hidrófila) y una "cola" apolar (hidrófoba). Esta característica les permite formar bicapas en medios acuosos, orientando las partes hidrófilas hacia el exterior y las hidrófobas hacia el interior, constituyendo así las membranas celulares. Otros lípidos importantes incluyen los esteroides (como el colesterol y las hormonas sexuales) y los isoprenoides (vitaminas liposolubles y aceites esenciales).
🧪 ¡Dato clave! La estructura anfipática de los fosfolípidos es la base de todas las membranas biológicas. Esta propiedad permite la compartimentación celular, esencial para la vida tal como la conocemos.
Proteínas
Las proteínas son polímeros formados por unidades llamadas aminoácidos. Cada aminoácido tiene un grupo amino , un grupo ácido , un hidrógeno y un radical (R) que es lo que diferencia a un aminoácido de otro. Los aminoácidos se unen mediante enlaces peptídicos formados entre el grupo ácido de un aminoácido y el grupo amino del siguiente, liberando una molécula de agua.
Las proteínas presentan diferentes niveles de organización estructural. La estructura primaria es la secuencia lineal de aminoácidos. La estructura secundaria corresponde al primer nivel de plegamiento, formando patrones como la hélice α (forma espiral estabilizada por enlaces de hidrógeno) o la lámina β (cadenas paralelas unidas por enlaces de hidrógeno). La estructura terciaria es el plegamiento tridimensional de la proteína, adquiriendo forma globular y estabilizada por enlaces de disulfuro. Finalmente, algunas proteínas presentan estructura cuaternaria, formada por la unión de varias estructuras terciarias.
Un ejemplo fascinante es la hemoglobina, compuesta por cuatro subunidades globulares (dos cadenas α y dos β), cada una con un grupo hemo que contiene hierro capaz de unirse al oxígeno. Las proteínas pueden perder su estructura tridimensional (desnaturalización) por cambios de temperatura, pH o concentración salina, lo que provoca la pérdida de su función biológica.
🔍 ¡Recuerda! La función de una proteína está determinada por su forma tridimensional, que a su vez depende de su secuencia de aminoácidos. ¡La forma determina la función!
Funciones y Desnaturalización de Proteínas
La desnaturalización proteica es el proceso por el cual las proteínas pierden su estructura tridimensional y, por tanto, su funcionalidad. Ocurre en sentido inverso al plegamiento: primero se separan las subunidades de la estructura cuaternaria, luego se deshace la estructura globular al romperse los enlaces de hidrógeno, y finalmente quedan solo cadenas lineales de aminoácidos.
Los principales factores desnaturalizantes incluyen aumentos de temperatura (por eso la clara del huevo se vuelve blanca al cocinarse), cambios en el pH (como ocurre en nuestro estómago para digerir proteínas) y alteraciones en la concentración salina. En laboratorio, se desnaturalizan proteínas intencionadamente para estudiar su secuencia de aminoácidos.
Las proteínas desempeñan prácticamente todas las funciones biológicas esenciales: defensa (anticuerpos que combaten microorganismos), movimiento (actina y miosina en los músculos), transporte (hemoglobina que lleva oxígeno), estructural (queratina que forma uñas y pelo), regulación (insulina y hormona de crecimiento) y catálisis (enzimas que aceleran reacciones químicas). ¡Prácticamente todo lo que ocurre en tu cuerpo está controlado por proteínas!
🧠 ¡Piénsalo! Cuando tienes fiebre alta (>40°C), uno de los peligros es la desnaturalización de proteínas vitales, lo que explica por qué es tan importante bajar rápidamente una temperatura corporal elevada.
Glúcidos
Los glúcidos o carbohidratos son biomoléculas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno. Son cadenas (polímeros) formadas por unidades básicas llamadas monosacáridos, que contienen entre 3 y 7 átomos de carbono y grupos funcionales como aldehídos o cetonas.
La glucosa es un monosacárido fundamental, una aldohexosa (6 carbonos con un grupo aldehído). En solución acuosa, la glucosa sufre un proceso de ciclación: el grupo hidroxilo del carbono 5 reacciona con el grupo aldehído formando un enlace hemiacetal y generando una estructura en anillo. De manera similar, la fructosa es una cetohexosa (6 carbonos con un grupo cetona) que también forma estructuras cíclicas mediante un enlace hemicetal.
Los disacáridos se forman cuando dos monosacáridos se unen mediante un enlace O-glucosídico, liberando una molécula de agua. Ejemplos importantes son la maltosa (dos glucosas unidas), y la sacarosa o azúcar común . Los polisacáridos son cadenas largas de monosacáridos, como el almidón (reserva energética en plantas, con ramificaciones) y la celulosa (componente estructural de paredes celulares vegetales, sin ramificaciones).
🍞 ¡Curiosidad energética! Aunque la celulosa y el almidón están formados por unidades de glucosa, los humanos solo podemos digerir el almidón. La diferencia está en cómo se unen estas unidades, lo que afecta a su digestibilidad.
Disacáridos y Polisacáridos
Los disacáridos se forman mediante la unión de dos monosacáridos a través de un enlace O-glucosídico que se establece entre grupos hidroxilo (OH), liberando una molécula de agua. La maltosa, formada por dos moléculas de glucosa unidas entre el carbono 1 y el carbono 4, es un ejemplo importante de disacárido.
La sacarosa, nuestro azúcar de mesa común, es otro disacárido formado por la unión de una molécula de glucosa y una de fructosa. En este caso, el enlace O-glucosídico se forma entre el carbono 1 de la glucosa y el carbono 2 de la fructosa. Esta unión específica le confiere sus propiedades dulces características.
Los polisacáridos son cadenas largas formadas por numerosas unidades de monosacáridos. El almidón, la principal reserva energética en las plantas, está compuesto por muchas unidades de glucosa con estructuras ramificadas. La celulosa, también formada por unidades de glucosa pero sin ramificaciones, constituye el componente principal de las paredes celulares vegetales y proporciona rigidez y protección.
🌱 ¡Dato esencial! La diferencia estructural entre almidón y celulosa, aunque ambos están formados por glucosas, determina su función: el almidón está diseñado para almacenar energía que puede ser liberada rápidamente, mientras que la celulosa proporciona soporte estructural duradero a las plantas.
Pensamos que nunca lo preguntarías...
¿Qué es Knowunity AI companion?
Nuestro compañero de IA está específicamente adaptado a las necesidades de los estudiantes. Basándonos en los millones de contenidos que tenemos en la plataforma, podemos dar a los estudiantes respuestas realmente significativas y relevantes. Pero no se trata solo de respuestas, el compañero también guía a los estudiantes a través de sus retos de aprendizaje diarios, con planes de aprendizaje personalizados, cuestionarios o contenidos en el chat y una personalización del 100% basada en las habilidades y el desarrollo de los estudiantes.
¿Dónde puedo descargar la app Knowunity?
Puedes descargar la app en Google Play Store y Apple App Store.
¿Knowunity es totalmente gratuito?
Sí, tienes acceso gratuito a los contenidos de la aplicación y a nuestro compañero de IA. Para desbloquear determinadas funciones de la aplicación, puedes adquirir Knowunity Pro.
Contenidos más populares: Ácidos nucleicos
Contenidos más populares de Biología y Geología
Contenidos más populares
¿No encuentras lo que buscas? Explora otros temas.
Mira lo que dicen nuestros usuarios. Les encanta - y a tí también.
4.6/5
App Store
4.7/5
Google Play
La app es muy fácil de usar y está muy bien diseñada. Hasta ahora he encontrado todo lo que estaba buscando y he podido aprender mucho de las presentaciones. Definitivamente utilizaré la aplicación para un examen de clase. Y, por supuesto, también me sirve mucho de inspiración.
Pablo
usuario de iOS
Esta app es realmente genial. Hay tantos apuntes de clase y ayuda [...]. Tengo problemas con matemáticas, por ejemplo, y la aplicación tiene muchas opciones de ayuda. Gracias a Knowunity, he mejorado en mates. Se la recomiendo a todo el mundo.
Elena
usuaria de Android
Vaya, estoy realmente sorprendida. Acabo de probar la app porque la he visto anunciada muchas veces y me he quedado absolutamente alucinada. Esta app es LA AYUDA que quieres para el insti y, sobre todo, ofrece muchísimas cosas, como ejercicios y hojas informativas, que a mí personalmente me han sido MUY útiles.
Ana
usuaria de iOS
Está app es muy buena, tiene apuntes que son de mucha ayuda y su IA es fantástica, te explica a la perfección y muy fácil de entender lo que necesites, te ayuda con los deberes, te hace esquemas... en definitiva es una muy buena opción!
Sophia
usuario de Android
Me encanta!!! Me resuelve todo con detalle y me da la explicación correcta. Tiene un montón de funciones, ami me ha ido genial!! Os la recomiendo!!!
Marta
usuaria de Android
La uso casi diariamente, sirve para todas las asignaturas. Yo, por ejemplo la utilizo más en inglés porque se me da bastante mal, ¡Todas las respuestas están correctas! Consta con personas reales que suben sus apuntes y IA para que puedas hacer los deberes muchísimo más fácil, la recomiendo.
Izan
usuario de iOS
¡La app es buenísima! Sólo tengo que introducir el tema en la barra de búsqueda y recibo la respuesta muy rápido. No tengo que ver 10 vídeos de YouTube para entender algo, así que me ahorro tiempo. ¡Muy recomendable!
Sara
usuaria de Android
En el instituto era muy malo en matemáticas, pero gracias a la app, ahora saco mejores notas. Os agradezco mucho que hayáis creado la aplicación.
Roberto
usuario de Android
Esto no es como Chatgpt, es MUCHISMO MEJOR, te hace unos resúmenes espectaculares y gracias a esta app pase de sacar 5-6 a sacar 8-9.
Julyana
usuaria de Android
Es la mejor aplicación del mundo, la uso para revisar los deberes a mi hijo.
Javier
usuario de Android
LOS QUIZ Y FLASHCARDS SON SÚPER ÚTILES Y ME ENCANTA Knowunity IA. ADEMÁS ES LITERALMENTE COMO CHATGPT PERO MÁS LISTO!! ME AYUDÓ TAMBIÉN CON MIS PROBLEMAS DE MÁSCARA!! Y CON MIS ASIGNATURAS DE VERDAD! OBVIO 😍😁😲🤑💗✨🎀😮
Erick
usuario de Android
Me me encanta esta app, todo lo que tiene es de calidad ya que antes de ser publicado es revisado por un equipo de profesionales. Me ha ido genial esta aplicación ya que gracias a ella puedo estudiar mucho mejor, sin tener que agobiarme porque mi profesor no ha hecho teoría o porque no entiendo su teoría. Le doy un 10 de 10!
Mar
usuaria de iOS
La app es muy fácil de usar y está muy bien diseñada. Hasta ahora he encontrado todo lo que estaba buscando y he podido aprender mucho de las presentaciones. Definitivamente utilizaré la aplicación para un examen de clase. Y, por supuesto, también me sirve mucho de inspiración.
Pablo
usuario de iOS
Esta app es realmente genial. Hay tantos apuntes de clase y ayuda [...]. Tengo problemas con matemáticas, por ejemplo, y la aplicación tiene muchas opciones de ayuda. Gracias a Knowunity, he mejorado en mates. Se la recomiendo a todo el mundo.
Elena
usuaria de Android
Vaya, estoy realmente sorprendida. Acabo de probar la app porque la he visto anunciada muchas veces y me he quedado absolutamente alucinada. Esta app es LA AYUDA que quieres para el insti y, sobre todo, ofrece muchísimas cosas, como ejercicios y hojas informativas, que a mí personalmente me han sido MUY útiles.
Ana
usuaria de iOS
Está app es muy buena, tiene apuntes que son de mucha ayuda y su IA es fantástica, te explica a la perfección y muy fácil de entender lo que necesites, te ayuda con los deberes, te hace esquemas... en definitiva es una muy buena opción!
Sophia
usuario de Android
Me encanta!!! Me resuelve todo con detalle y me da la explicación correcta. Tiene un montón de funciones, ami me ha ido genial!! Os la recomiendo!!!
Marta
usuaria de Android
La uso casi diariamente, sirve para todas las asignaturas. Yo, por ejemplo la utilizo más en inglés porque se me da bastante mal, ¡Todas las respuestas están correctas! Consta con personas reales que suben sus apuntes y IA para que puedas hacer los deberes muchísimo más fácil, la recomiendo.
Izan
usuario de iOS
¡La app es buenísima! Sólo tengo que introducir el tema en la barra de búsqueda y recibo la respuesta muy rápido. No tengo que ver 10 vídeos de YouTube para entender algo, así que me ahorro tiempo. ¡Muy recomendable!
Sara
usuaria de Android
En el instituto era muy malo en matemáticas, pero gracias a la app, ahora saco mejores notas. Os agradezco mucho que hayáis creado la aplicación.
Roberto
usuario de Android
Esto no es como Chatgpt, es MUCHISMO MEJOR, te hace unos resúmenes espectaculares y gracias a esta app pase de sacar 5-6 a sacar 8-9.
Julyana
usuaria de Android
Es la mejor aplicación del mundo, la uso para revisar los deberes a mi hijo.
Javier
usuario de Android
LOS QUIZ Y FLASHCARDS SON SÚPER ÚTILES Y ME ENCANTA Knowunity IA. ADEMÁS ES LITERALMENTE COMO CHATGPT PERO MÁS LISTO!! ME AYUDÓ TAMBIÉN CON MIS PROBLEMAS DE MÁSCARA!! Y CON MIS ASIGNATURAS DE VERDAD! OBVIO 😍😁😲🤑💗✨🎀😮
Erick
usuario de Android
Me me encanta esta app, todo lo que tiene es de calidad ya que antes de ser publicado es revisado por un equipo de profesionales. Me ha ido genial esta aplicación ya que gracias a ella puedo estudiar mucho mejor, sin tener que agobiarme porque mi profesor no ha hecho teoría o porque no entiendo su teoría. Le doy un 10 de 10!
Mar
usuaria de iOS
Tema 2: Introducción a la Bioquímica
C
claudiadelkas
@claudiadelkas_hflx
La bioquímica estudia los componentes químicos de los seres vivos y sus interacciones. Desde bioelementos básicos hasta biomoléculas complejas, estos compuestos son fundamentales para entender cómo funcionan nuestros organismos a nivel molecular. Vamos a explorar las biomoléculas esenciales que hacen... Mostrar más
Bioelementos y Biomoléculas Inorgánicas
Los bioelementos son aquellos elementos de la tabla periódica que forman parte de la materia viva. Se clasifican en primarios (C, O, H, N, P, S) que constituyen el 98% de nuestra masa, secundarios (Ca, K, Na) que representan el 2%, y oligoelementos (Fe, I) presentes en cantidades mínimas pero esenciales para la vida.
El agua es la biomolécula inorgánica más abundante, constituyendo aproximadamente el 60-65% de la materia viva. Su estructura polar con enlaces de hidrógeno le confiere propiedades únicas. Actúa como solvente universal donde ocurren todas las reacciones metabólicas y transporta sustancias por el organismo.
Entre sus propiedades destacan su elevado calor específico que regula la temperatura corporal, su alta tensión superficial que otorga flexibilidad a los tejidos y permite a pequeños animales caminar sobre ella, y su capacidad de conducir electricidad fundamental para la transmisión del impulso nervioso. Una característica peculiar es que el hielo es menos denso que el agua líquida, lo que posibilita la vida en ecosistemas helados.
⚡ ¿Sabías que? El agua nunca va sola. Siempre forma redes de moléculas unidas por enlaces de hidrógeno, lo que explica propiedades como la capilaridad (capacidad de "trepar" por las paredes de un recipiente).
Inscríbete para ver los apuntes¡Es gratis!
Acceso a todos los documentos
Mejora tus notas
Únete a millones de estudiantes
Sales Minerales y Ósmosis
Las sales minerales son biomoléculas inorgánicas que pueden encontrarse en dos formas principales. Las insolubles en agua, como carbonatos y fosfatos, forman estructuras como esqueletos internos de vertebrados o conchas externas de invertebrados. Las solubles en agua se encuentran ionizadas (disociadas) en el organismo.
Las sales solubles cumplen funciones vitales: participan en la transmisión nerviosa, el movimiento muscular, regulan el pH y controlan los procesos osmóticos. La ósmosis es un proceso espontáneo por el cual dos disoluciones con diferente concentración, separadas por una membrana semipermeable, intercambian agua hasta igualar sus concentraciones.
Dependiendo del medio en que se encuentre una célula, pueden ocurrir tres situaciones: en un medio hiperosmótico (más concentrado que el interior celular), la célula pierde agua, se arruga y puede morir por plasmólisis; en un medio hipoosmótico (menos concentrado), la célula gana agua, se hincha y puede explotar; y en un medio isoosmótico (igual concentración), no hay movimiento neto de agua.
💧 ¡Atención! Las membranas celulares son semipermeables: dejan pasar el agua pero no los solutos. Por eso es tan importante el equilibrio osmótico para la supervivencia celular.
Inscríbete para ver los apuntes¡Es gratis!
Acceso a todos los documentos
Mejora tus notas
Únete a millones de estudiantes
Ácidos Nucleicos
Los ácidos nucleicos son polímeros formados por unidades repetitivas llamadas nucleótidos. Cada nucleótido consta de tres componentes: un grupo fosfato, una pentosa (azúcar de 5 carbonos) y una base nitrogenada. Las bases pueden ser púricas (A, G) o pirimidínicas (C, T, U).
Existen dos tipos principales de ácidos nucleicos: el ADN y el ARN. El ADN contiene la pentosa desoxirribosa, las bases A, G, C, T, y es bicatenario (dos cadenas en doble hélice). Entre sus cadenas existe complementariedad de bases: A se une con T mediante 2 enlaces de hidrógeno, y C se une con G mediante 3 enlaces. El ADN porta toda la información necesaria para el funcionamiento del organismo.
El ARN contiene la pentosa ribosa, las bases A, G, C, U (en lugar de T) y es monocatenario (una sola cadena). Existen varios tipos: el ARN mensajero (ARNm) que transmite la información genética al citoplasma, el ARN transferente (ARNt) que transporta aminoácidos al ribosoma, y el ARN ribosómico (ARNr).
🧬 ¡Interesante! Lo que forma la estructura de doble hélice del ADN es el esqueleto pentosa-fosfato, mientras que las bases nitrogenadas se encuentran hacia el interior formando los "peldaños" de esta escalera molecular.
Inscríbete para ver los apuntes¡Es gratis!
Acceso a todos los documentos
Mejora tus notas
Únete a millones de estudiantes
Lípidos
Los lípidos son biomoléculas orgánicas con propiedades físicas características: son insolubles en agua, poco densos y solubles en disolventes orgánicos como el alcohol o la acetona. La unidad básica de muchos lípidos son los ácidos grasos, cadenas hidrocarbonadas con un grupo carboxilo que pueden ser saturados (sin dobles enlaces) o insaturados (con dobles enlaces que forman "codos" en la cadena).
Los triglicéridos (grasas) se forman cuando una molécula de glicerol reacciona con tres ácidos grasos. Pueden ser simples (con tres ácidos grasos idénticos) o mixtos (con ácidos grasos diferentes). Las grasas saturadas, típicamente de origen animal, son sólidas a temperatura ambiente, mientras que las insaturadas, generalmente de origen vegetal, son líquidas (aceites).
Los fosfolípidos están formados por una molécula de glicerol unida a dos ácidos grasos y un grupo fosfato. Son anfipáticos, con una "cabeza" polar (hidrófila) y una "cola" apolar (hidrófoba). Esta característica les permite formar bicapas en medios acuosos, orientando las partes hidrófilas hacia el exterior y las hidrófobas hacia el interior, constituyendo así las membranas celulares. Otros lípidos importantes incluyen los esteroides (como el colesterol y las hormonas sexuales) y los isoprenoides (vitaminas liposolubles y aceites esenciales).
🧪 ¡Dato clave! La estructura anfipática de los fosfolípidos es la base de todas las membranas biológicas. Esta propiedad permite la compartimentación celular, esencial para la vida tal como la conocemos.
Inscríbete para ver los apuntes¡Es gratis!
Acceso a todos los documentos
Mejora tus notas
Únete a millones de estudiantes
Proteínas
Las proteínas son polímeros formados por unidades llamadas aminoácidos. Cada aminoácido tiene un grupo amino , un grupo ácido , un hidrógeno y un radical (R) que es lo que diferencia a un aminoácido de otro. Los aminoácidos se unen mediante enlaces peptídicos formados entre el grupo ácido de un aminoácido y el grupo amino del siguiente, liberando una molécula de agua.
Las proteínas presentan diferentes niveles de organización estructural. La estructura primaria es la secuencia lineal de aminoácidos. La estructura secundaria corresponde al primer nivel de plegamiento, formando patrones como la hélice α (forma espiral estabilizada por enlaces de hidrógeno) o la lámina β (cadenas paralelas unidas por enlaces de hidrógeno). La estructura terciaria es el plegamiento tridimensional de la proteína, adquiriendo forma globular y estabilizada por enlaces de disulfuro. Finalmente, algunas proteínas presentan estructura cuaternaria, formada por la unión de varias estructuras terciarias.
Un ejemplo fascinante es la hemoglobina, compuesta por cuatro subunidades globulares (dos cadenas α y dos β), cada una con un grupo hemo que contiene hierro capaz de unirse al oxígeno. Las proteínas pueden perder su estructura tridimensional (desnaturalización) por cambios de temperatura, pH o concentración salina, lo que provoca la pérdida de su función biológica.
🔍 ¡Recuerda! La función de una proteína está determinada por su forma tridimensional, que a su vez depende de su secuencia de aminoácidos. ¡La forma determina la función!
Inscríbete para ver los apuntes¡Es gratis!
Acceso a todos los documentos
Mejora tus notas
Únete a millones de estudiantes
Funciones y Desnaturalización de Proteínas
La desnaturalización proteica es el proceso por el cual las proteínas pierden su estructura tridimensional y, por tanto, su funcionalidad. Ocurre en sentido inverso al plegamiento: primero se separan las subunidades de la estructura cuaternaria, luego se deshace la estructura globular al romperse los enlaces de hidrógeno, y finalmente quedan solo cadenas lineales de aminoácidos.
Los principales factores desnaturalizantes incluyen aumentos de temperatura (por eso la clara del huevo se vuelve blanca al cocinarse), cambios en el pH (como ocurre en nuestro estómago para digerir proteínas) y alteraciones en la concentración salina. En laboratorio, se desnaturalizan proteínas intencionadamente para estudiar su secuencia de aminoácidos.
Las proteínas desempeñan prácticamente todas las funciones biológicas esenciales: defensa (anticuerpos que combaten microorganismos), movimiento (actina y miosina en los músculos), transporte (hemoglobina que lleva oxígeno), estructural (queratina que forma uñas y pelo), regulación (insulina y hormona de crecimiento) y catálisis (enzimas que aceleran reacciones químicas). ¡Prácticamente todo lo que ocurre en tu cuerpo está controlado por proteínas!
🧠 ¡Piénsalo! Cuando tienes fiebre alta (>40°C), uno de los peligros es la desnaturalización de proteínas vitales, lo que explica por qué es tan importante bajar rápidamente una temperatura corporal elevada.
Inscríbete para ver los apuntes¡Es gratis!
Acceso a todos los documentos
Mejora tus notas
Únete a millones de estudiantes
Glúcidos
Los glúcidos o carbohidratos son biomoléculas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno. Son cadenas (polímeros) formadas por unidades básicas llamadas monosacáridos, que contienen entre 3 y 7 átomos de carbono y grupos funcionales como aldehídos o cetonas.
La glucosa es un monosacárido fundamental, una aldohexosa (6 carbonos con un grupo aldehído). En solución acuosa, la glucosa sufre un proceso de ciclación: el grupo hidroxilo del carbono 5 reacciona con el grupo aldehído formando un enlace hemiacetal y generando una estructura en anillo. De manera similar, la fructosa es una cetohexosa (6 carbonos con un grupo cetona) que también forma estructuras cíclicas mediante un enlace hemicetal.
Los disacáridos se forman cuando dos monosacáridos se unen mediante un enlace O-glucosídico, liberando una molécula de agua. Ejemplos importantes son la maltosa (dos glucosas unidas), y la sacarosa o azúcar común . Los polisacáridos son cadenas largas de monosacáridos, como el almidón (reserva energética en plantas, con ramificaciones) y la celulosa (componente estructural de paredes celulares vegetales, sin ramificaciones).
🍞 ¡Curiosidad energética! Aunque la celulosa y el almidón están formados por unidades de glucosa, los humanos solo podemos digerir el almidón. La diferencia está en cómo se unen estas unidades, lo que afecta a su digestibilidad.
Inscríbete para ver los apuntes¡Es gratis!
Acceso a todos los documentos
Mejora tus notas
Únete a millones de estudiantes
Disacáridos y Polisacáridos
Los disacáridos se forman mediante la unión de dos monosacáridos a través de un enlace O-glucosídico que se establece entre grupos hidroxilo (OH), liberando una molécula de agua. La maltosa, formada por dos moléculas de glucosa unidas entre el carbono 1 y el carbono 4, es un ejemplo importante de disacárido.
La sacarosa, nuestro azúcar de mesa común, es otro disacárido formado por la unión de una molécula de glucosa y una de fructosa. En este caso, el enlace O-glucosídico se forma entre el carbono 1 de la glucosa y el carbono 2 de la fructosa. Esta unión específica le confiere sus propiedades dulces características.
Los polisacáridos son cadenas largas formadas por numerosas unidades de monosacáridos. El almidón, la principal reserva energética en las plantas, está compuesto por muchas unidades de glucosa con estructuras ramificadas. La celulosa, también formada por unidades de glucosa pero sin ramificaciones, constituye el componente principal de las paredes celulares vegetales y proporciona rigidez y protección.
🌱 ¡Dato esencial! La diferencia estructural entre almidón y celulosa, aunque ambos están formados por glucosas, determina su función: el almidón está diseñado para almacenar energía que puede ser liberada rápidamente, mientras que la celulosa proporciona soporte estructural duradero a las plantas.
Pensamos que nunca lo preguntarías...
¿Qué es Knowunity AI companion?
Nuestro compañero de IA está específicamente adaptado a las necesidades de los estudiantes. Basándonos en los millones de contenidos que tenemos en la plataforma, podemos dar a los estudiantes respuestas realmente significativas y relevantes. Pero no se trata solo de respuestas, el compañero también guía a los estudiantes a través de sus retos de aprendizaje diarios, con planes de aprendizaje personalizados, cuestionarios o contenidos en el chat y una personalización del 100% basada en las habilidades y el desarrollo de los estudiantes.
¿Dónde puedo descargar la app Knowunity?
Puedes descargar la app en Google Play Store y Apple App Store.
¿Knowunity es totalmente gratuito?
Sí, tienes acceso gratuito a los contenidos de la aplicación y a nuestro compañero de IA. Para desbloquear determinadas funciones de la aplicación, puedes adquirir Knowunity Pro.
15
Herramientas Inteligentes NUEVO
Transforma estos apuntes en: ✓ 50+ Preguntas de Práctica ✓ Flashcards Interactivas ✓ Examen Completo de Práctica ✓ Esquemas de Ensayo
Examen de Práctica
Quiz
Fichas
Ensayo
Contenido similar
Microorganismos y formas acelulares
Biología, geología y ciencias ambientales 1 bachillerato
Biología y Geología1° Bach
Tejido epitelial y conectivo.
Los tejidos
Anatomía1° Bach
patologias del aprato gastrointestinal
patologias
Biología y Geología1° Bach
Glúcidos 2: disacáridos y polisacáridos
Bioquímica selectividad
Biología y GeologíaPAU (2° Bach)
Biologia pt.3
División Celular
Biología y GeologíaPAU (2° Bach)
Bioquímica 1ºBACH
TEMA 1 DE BIOQUÍMICA
Biología y Geología1° Bach
Contenidos más populares: Ácidos nucleicos
Contenidos más populares de Biología y Geología
Contenidos más populares
¿No encuentras lo que buscas? Explora otros temas.
Mira lo que dicen nuestros usuarios. Les encanta - y a tí también.
4.6/5
App Store
4.7/5
Google Play
La app es muy fácil de usar y está muy bien diseñada. Hasta ahora he encontrado todo lo que estaba buscando y he podido aprender mucho de las presentaciones. Definitivamente utilizaré la aplicación para un examen de clase. Y, por supuesto, también me sirve mucho de inspiración.
Pablo
usuario de iOS
Esta app es realmente genial. Hay tantos apuntes de clase y ayuda [...]. Tengo problemas con matemáticas, por ejemplo, y la aplicación tiene muchas opciones de ayuda. Gracias a Knowunity, he mejorado en mates. Se la recomiendo a todo el mundo.
Elena
usuaria de Android
Vaya, estoy realmente sorprendida. Acabo de probar la app porque la he visto anunciada muchas veces y me he quedado absolutamente alucinada. Esta app es LA AYUDA que quieres para el insti y, sobre todo, ofrece muchísimas cosas, como ejercicios y hojas informativas, que a mí personalmente me han sido MUY útiles.
Ana
usuaria de iOS
Está app es muy buena, tiene apuntes que son de mucha ayuda y su IA es fantástica, te explica a la perfección y muy fácil de entender lo que necesites, te ayuda con los deberes, te hace esquemas... en definitiva es una muy buena opción!
Sophia
usuario de Android
Me encanta!!! Me resuelve todo con detalle y me da la explicación correcta. Tiene un montón de funciones, ami me ha ido genial!! Os la recomiendo!!!
Marta
usuaria de Android
La uso casi diariamente, sirve para todas las asignaturas. Yo, por ejemplo la utilizo más en inglés porque se me da bastante mal, ¡Todas las respuestas están correctas! Consta con personas reales que suben sus apuntes y IA para que puedas hacer los deberes muchísimo más fácil, la recomiendo.
Izan
usuario de iOS
¡La app es buenísima! Sólo tengo que introducir el tema en la barra de búsqueda y recibo la respuesta muy rápido. No tengo que ver 10 vídeos de YouTube para entender algo, así que me ahorro tiempo. ¡Muy recomendable!
Sara
usuaria de Android
En el instituto era muy malo en matemáticas, pero gracias a la app, ahora saco mejores notas. Os agradezco mucho que hayáis creado la aplicación.
Roberto
usuario de Android
Esto no es como Chatgpt, es MUCHISMO MEJOR, te hace unos resúmenes espectaculares y gracias a esta app pase de sacar 5-6 a sacar 8-9.
Julyana
usuaria de Android
Es la mejor aplicación del mundo, la uso para revisar los deberes a mi hijo.
Javier
usuario de Android
LOS QUIZ Y FLASHCARDS SON SÚPER ÚTILES Y ME ENCANTA Knowunity IA. ADEMÁS ES LITERALMENTE COMO CHATGPT PERO MÁS LISTO!! ME AYUDÓ TAMBIÉN CON MIS PROBLEMAS DE MÁSCARA!! Y CON MIS ASIGNATURAS DE VERDAD! OBVIO 😍😁😲🤑💗✨🎀😮
Erick
usuario de Android
Me me encanta esta app, todo lo que tiene es de calidad ya que antes de ser publicado es revisado por un equipo de profesionales. Me ha ido genial esta aplicación ya que gracias a ella puedo estudiar mucho mejor, sin tener que agobiarme porque mi profesor no ha hecho teoría o porque no entiendo su teoría. Le doy un 10 de 10!
Mar
usuaria de iOS
La app es muy fácil de usar y está muy bien diseñada. Hasta ahora he encontrado todo lo que estaba buscando y he podido aprender mucho de las presentaciones. Definitivamente utilizaré la aplicación para un examen de clase. Y, por supuesto, también me sirve mucho de inspiración.
Pablo
usuario de iOS
Esta app es realmente genial. Hay tantos apuntes de clase y ayuda [...]. Tengo problemas con matemáticas, por ejemplo, y la aplicación tiene muchas opciones de ayuda. Gracias a Knowunity, he mejorado en mates. Se la recomiendo a todo el mundo.
Elena
usuaria de Android
Vaya, estoy realmente sorprendida. Acabo de probar la app porque la he visto anunciada muchas veces y me he quedado absolutamente alucinada. Esta app es LA AYUDA que quieres para el insti y, sobre todo, ofrece muchísimas cosas, como ejercicios y hojas informativas, que a mí personalmente me han sido MUY útiles.
Ana
usuaria de iOS
Está app es muy buena, tiene apuntes que son de mucha ayuda y su IA es fantástica, te explica a la perfección y muy fácil de entender lo que necesites, te ayuda con los deberes, te hace esquemas... en definitiva es una muy buena opción!
Sophia
usuario de Android
Me encanta!!! Me resuelve todo con detalle y me da la explicación correcta. Tiene un montón de funciones, ami me ha ido genial!! Os la recomiendo!!!
Marta
usuaria de Android
La uso casi diariamente, sirve para todas las asignaturas. Yo, por ejemplo la utilizo más en inglés porque se me da bastante mal, ¡Todas las respuestas están correctas! Consta con personas reales que suben sus apuntes y IA para que puedas hacer los deberes muchísimo más fácil, la recomiendo.
Izan
usuario de iOS
¡La app es buenísima! Sólo tengo que introducir el tema en la barra de búsqueda y recibo la respuesta muy rápido. No tengo que ver 10 vídeos de YouTube para entender algo, así que me ahorro tiempo. ¡Muy recomendable!
Sara
usuaria de Android
En el instituto era muy malo en matemáticas, pero gracias a la app, ahora saco mejores notas. Os agradezco mucho que hayáis creado la aplicación.
Roberto
usuario de Android
Esto no es como Chatgpt, es MUCHISMO MEJOR, te hace unos resúmenes espectaculares y gracias a esta app pase de sacar 5-6 a sacar 8-9.
Julyana
usuaria de Android
Es la mejor aplicación del mundo, la uso para revisar los deberes a mi hijo.
Javier
usuario de Android
LOS QUIZ Y FLASHCARDS SON SÚPER ÚTILES Y ME ENCANTA Knowunity IA. ADEMÁS ES LITERALMENTE COMO CHATGPT PERO MÁS LISTO!! ME AYUDÓ TAMBIÉN CON MIS PROBLEMAS DE MÁSCARA!! Y CON MIS ASIGNATURAS DE VERDAD! OBVIO 😍😁😲🤑💗✨🎀😮
Erick
usuario de Android
Me me encanta esta app, todo lo que tiene es de calidad ya que antes de ser publicado es revisado por un equipo de profesionales. Me ha ido genial esta aplicación ya que gracias a ella puedo estudiar mucho mejor, sin tener que agobiarme porque mi profesor no ha hecho teoría o porque no entiendo su teoría. Le doy un 10 de 10!
Mar
usuaria de iOS