BIOQUÍMICA 1°BACHILLERATO

Transcripción alternativa:

tierra [Definicion]: formados for carbono, hidrigles y origens ((₁ 1,0). Seces ulama hidratos de contro pero es poco apropiado →carbono + (-OH) radicales + (-H) radical hidrosalos nidrogeno ⇓ Siempre hay grupo cubonito: C = O Pueda ser Alderido (-CHO) (etona (-(0) ⇓ Son polihidroxialdehidos o polihidrokicetumas Caracteristicas •Azuicaues: sabor dulce Nutrieules energéticos Combustible metabólico: almacena y suministra (E Monosaccinidos unolicula sencilla no hidrolizable de polihidroxicatunc o powhidroxialdehido. 3-7 coutros[(CH₂0) m F Isoment L Dihidroxiacetona Gliceraldehido. Nomenclatura C-H HICIO H-C-OH Grupo funcional: aldosas [aldo] cetosas [ceto] LN- carbonos: tri, tetra... Estructura: cadena courtunada sm ramificar; todos los c tieneu -OH menos el 1 aldehido // 2=→ cetona H H-C-OH CO H2C-CH H →→Proyeccion de Fischer se ponen todos los aturas en el place= el alcidio pricuario abajo, grupo coutonito arriba y hidroxicos a doha A Prensa Dulce → Propiedactes →→Fisicas Solido Blanco Soubles en H₂O Cristalizables do C3HG O₂ Ribosa C3H₂0 05 eu el Gliceraldehido •Triosas azléccu Ropiedades opticas szovia la luz Loderecha destrogiro Lizquierda canigo Carano parime in co Glucosa CHROG Fructosa + Distribucion fetravednica •Isomeria •= formula molecular & propiedactes formula Dihidroxiacetona (8H603 | Glicercal dehido estructural •Isomeria optica Esteroisomena Carbono asimétrico + 1. Óptica 2 conformaciones espaciales Enantiomeros Imagen especular No comciden si se superponen Somera optica optica → Quinicas: grupo carbonito = propiedades reducturas con cliprico Crea eulaces hemiacetales internos = ciclos (uproso [cambia el color de licor de Fehling ] Isomeria Dihidronacetona H A -H H-C-CH OR-C-H H-C-ON -C-OH H [D-gliceraldehido] [L-gliceraldehido] 4 la actividad optica se vide con el polanmetro • Gliceraldehido intermediarios metabolicos Dihidroxiacetona (3H603 JJ Ta w puede tener casin •Tetrosas: serie D (ultimo OH a ocha) o serie 2 (izga) Enantiomeros Esteroisomeros diasteroisomeros 6 • Hexosos: los + importantes H co₂ fotosintesis → 4 radicales ÇOH A-COR →Epimeros posición de un C asimetrico + • Pentosas: ribosa o desoximibasa => nucleotidos (ATP) + acidos nucleicos (ADN y ARN) Arabinosa gomas vegetales RAX wadera Xilosa •Ribucosa COH fom. 2-4 C-H H-C-OH -C-OH CHOH CH₂OH D-gliceraldehido L-gliceraldehido H CCIACION DE GLUCOSA FOR PROYECCIÓN DE HAWORD: anillos eu me perspectiva. El Canowénico determina la confirmación 11 CICLACION DE GLUCOSA FOR PROYECCIÓN DE FISCHER: el grupo | BOOH) carbonics aldehido reacciona → OH del C5 => encace nemiacetático + 1 puente de O₂ + uue el C1+5= nuevo C asimétrico Canomérico y su OH da caracter reductor. Sentrosa 1 Petrosa THOX Box iclarse. OH-a HEMOSAS DE INTERES BIOLOGICO →Glucosa: azúcar de la ura polisacáridos de reserva y En auicates = glucодено GGF estructuraces. 1 producto de fotosintesis pretiene energia solar. Pepal combustible metabólico desprende energia de enlaces Pous-re lamimiles -glucos 1- forvan - EO Comb watab-/E →Salactosa: no libre. Forma pause de la lactosa y al polisaccinic complejos gomas, glucolipidos, glucoprotecuas... XLlore →Fructosa: (etchaxosa, arcicau de la fruta y mill. Forma po scomp la sacamosa + aporta energia a esperia to Boides y polisaccinidos 2o lactos Sacarosa 3- esperica -pous Disacar Oligosacaridos 2-10 osas/monosaccindoss (Disacandos) Disacaridos x 2 monosacandos C6H1₂O6 x 2 Enlace O-glucosidico => pierde H₂O: (C12H₂2 On H₂0 L Enlace o-glucosidico: 04 (C Anouserico) - OH hemiacetálico + 2 = O new-2- Cucifs). - Monocou bonílico-Uniar a al No hauriacetalico del 2 => prop. reductras - Dicarbonilico12 OH herriacetaticos-> No prop reduchras •Lactosa aricou reductor; disminuye sint. de lactasa = Intolerancias a lacrosa MILCS Polisacaridos Intra & Inter Far •Sacarosa-> akicau no reductur • Celobiosa hidrolisis & alulosa • Maltose hidrolisis de alcidin +Sabar dulon •Isomaltasa hiarolisis puntos ramificación de glucógeno Caracteristicas P Tepl •Insulinas lerawas Peso molecular 3 Unicń uunosacándos "Enlace O-glucosidico as quiere de pe ²1-4 No consider reductr Of heariacetalico = enlace 0-glucosidico eu Cientos /miles Honopolisacáridos (1 tipo) Hetero polisacaridos (2 tipos) →Homopolisacáridos repetician tipo monosacándo *° Celulosa = glucosa + P4 intracatecuilo Reserva Biomoléculas + abundantes • energetica y estructural [almi, glucag] [celulo, quiti] Usos) (Ind. alimentana Farmaceutica (Fibras (dieta) No solubles eu HRD ==> OH + PH = absorber Hal Piensa en A plauta Dispersiones coloidales Uly aopertina Pen to Glucosa gira 180° > cadenas lourales Enlaces glucosidicos refurtados X PH intracatenario Enkce + Potra Forwa PH Intercoveland! The cadenas Firma micelas unicrofibrillas => fibras o celulosa Estuchra Sumpaquetada Protege eulace o-glucoordico Insoluble * Ataque reactivas F.estructural Compuesto + abundante nuevo encace => ramificacian - 1 puntos ramificaciai-08110 ud Glucogens: estructura = •Reserva en animales: rapida movilización Le células hepaticas + musculo esquelético Hidrolin's+calificado + rapida ( الف) tipos Amilosa: no ramificado; ud = maltosa da + nelico dal Amilpectiva: ramificado cada 15-20 ud= CDC-CD AGA Todo macie ra Ind.waderero Papel • Almidor: reserva energética (vegetaces) = gracios [amiloplaster] localitation: tuberculos, bulbos, rizomas, secilla de cereal, legumbres, hawhas. Fuente de courbohid.& inportause de humano Hidrolisis: amilasa y maltasa =>/waltosa *-D glucopranosa 0 0 0 0 0 0 Farmacia Ind. Text SFRUCTOSA x-D-glucopiranosa COSA PRESENT (Lipidos). Funciones Clasificacion Saponificables Ac. grasos MuCOOH - H • Muy heterogénes CHOPS *Poco/uada soubles & disclreutes orgánicos (chropirus) REPRESENTACION DE HAWORTH DE LA OFRUCTOFURANDSA Hurumal (esteroideas) Saponificables Датсесс REPRESENTACION DE NAWORTH Vitaminas (A DEK) Ourgoesewentos resto (01.1) [Fe, llu, lu...] H -Ć-OH I H-C-OH H-C-OH H [glicerina] •Reserva energética + carburante metab. Estructural webrania browogica 3. Bioelementos Combinaciones biotuale culas Mayoritarios +981. •Longitud cadaud corta Kadia laiga importancia bio (4-6) (8-60) (12-24)] 4-34 H-C-OC-R₁ H-C-O-C-Re H-C-0-C-R₂ H No saponificables Sin sapurificación ISOPRETO sin enlace ever Condensación de udts isoprens Terpenos y estervides larga cadena hidrocar breada lineal. Derivado -cadea alfatica de hidrocauteno Leg. weetilo terunival=> g. carboatico 9. [OKIDACION] •Carburante une localizado en Caraciensticas m Grado Sabracia O Saturado: eulace souple Insaturado: eurace doble to Homansa turados Pounsaturados Propiedades fyq • Caracter aufpatico/Cadena = APOIAR Carboxito = POLAR APOIO (C. HY ~COOH) } Polou (0.N.P.,NG..) •Punto de fusion cadenas lineales + empaquetadas meracciones electrost. g coubokilos SAPONIFICACION Y ESTERIFICACIÓN 9 Esterificacion Forma ester + H₂0 R-C-R H → Trigliceroles: esterificacial und glicerina] Clasificacion grasos Simples): = Ác graso Mixtos: = (Agrasos) ubre en plasma sanguineo Alto los solados = Saturados •Bajo: Insaturados tienen cocos =>difícil empaquet. (liquiaos) of Reactividad →g carboxilo frena esteres => esterificación Jabzon Rome alc Jalones con base alcarona (reaccion) Ac grasos Fulace ester Trigliceroles, Ceras, lipidos complejos O 0111-H [Ac. graso] 3 Saponificación Da gicerina +3, +3 NaOH) ON-C-H 0₂ 04-C-H •Primarios : +95.1.: enlaces coralentes = bio- colcculas orgau cas + mo LCHONSP Saccundarios Na Mg Cek ca : Interior accula fuersas Wande waals (caderia) Grasas aras Guardipidos Esfingolipidos H Forma Casteres 1 Augliandos •Tripalitina Triesterania Trideiua Tauigliendo H-C-0-C-R₁ dia 9 H-C-O-C-R₂ 9 H-C-0-C-R₂ H-C-OH H H 3H₂O Pacada Ac. graso suerta 1 mol de H₂0 H H-C-OH H-C-OH [glicerina] A Nao-c-R₁ Jason Nao-C-R₂ 9 Nal-C-R₂ Reserva energeticcy vaccidas + adipocitos 9 kcal/g grasa VS 4 hoal / g = carbohid. Asbute kennis +aliuoliadila protectura Catery para amiliares of liberam telido actiposo poudo → Ceras: lip apolcues-unioni (e. ester) Ác. graso de cadena larga + alcohol graso www.coOH + MOH (Ac. graso) www.om ↓ Funciones mmm A graso + OH Funciones muy apolcues + sólidas 1 • lipidos complejos 11 de membrana B quarel Gliceroquecoupidos: 3-OH + munosacárido [eo-glucosidico] H H-C-O- -- Re MWYNH 0 H-C²-0-C-R₂ H-C²C H-C H H Glicero fosfolipidos: 3-OH (glicerol) = e(ester con wol. Ac. ortofosfónico (pospolipidos + amino/polialcohol Ixe.ester] (Impermeabilizar glaud ceba ceas + cuticulad (piel, pelo, pluma...) exoesq artrópodos. recubrim. céreos de plantas 9 C-0-C-Wumm 요 -o-c-mmm Apolar H-C-O-P-X amino alcerur Topolcalcorior A mono i(096) TunOH-CH₂0-2 No saponificables Andricenos festosterona Glucosa Galactosa Oligosacárido Propiedades: caracter aufipatico Masculinas Ac. ortofosfónico En 10 y 13+ raciaal -Bicapas HET Glicerolipidios: 2 Ac grasos + glicent [e ester ↓ ở các fosparidico F Ag EES Is glicerd Ag merupa Micelasg.polas fuera Esfingolipido's: derivado de creacurida Esfingomia LOKO- permuus Eskogenos + proses terma →Terpenas / isoprenoides: derivado de isopreno montol dEjemplos: fosfatidil- Elandamina Colia serina (alcohol graso) Proteinas)-o polivavisaciai de aminoácidos • Aminoacidos →colas H₂ofobas: dentro Emulsiones y dispersiones coloidales •Baja concentracion fosfolip. го соса неорова: риета 1/2 9.polu: centro + concentración fosfolip. Hormonas sexucules Gangliosidas i Lo casamida + digosac. L Ac. salica Cerebrodo Cerauida + $Solucosa Calactola Monoterpenos Esencia de vegetales Le limoneno, geraniol, mentol Diterpenos fitol => parte de clorofila → se pliega pasoria BASE MEMBRANA BIOLOGICA →→ Heue fospolip. + Esfingoglucolip (dasterol Clucoprot. Cliand Ceramida Ac. graso Espingoglucolipicios: alcohol (ceramida) + Conj monosaccinidos [e.o-guccardico] Glucosa Calaciosa Fuscosa tieue ↓ Eser -nd Amuoacido 3-04-4 ortof+POOH Triterpeno precursor de colesterol)= escualem +lanosterol Carolenos C.LX Tetra terpenos - piquentos fotosint.licopenos = (xantofilas → Esteroides: comp policidico cenivado de ciclopentano perhidropenautre no 44 cidos (unidos 1₂28 MOH-CH₂0-2 MWYNH O N-acetilglucosamma CH₂=C-CH=CH₂ CHS [2-ment buta -1,3-dieno] (gonano) classificación: segui sust en anillo de gonalo. 6 [C: 3y 17] Dobles enlaces Sales bilicues): emulsionou grasas ==>mlestino Esteroles abserbe Colesterol, lipoproteinas + aterosclerosis •Colesterol Trause & proteinas meduble LDL: mais ligado células tejidos => atermias HDL: bueno; tejidos + dep. arteriales ligados => elicniciación • Coagulo - trombo - trombosis / embolia [Angina de pecho: dolor aguas (falta riego) Infauso wiocaudio: falta niego celular Ictus células cerebro Colesterol en meub biológicas stencia • Hormonas esteroideas eu corteza suprarrenal Cortisol: estimula sint de rigidez guicogeno + degradacia grasas +prot. Aldosterma 4Regula excreciau de H₂o eu uefroma H G.amino Clasificacion H₂N-C-Base 1 H Estructura Cod lateral: los diferencia O Lo G. carboxilo OH Cowano d Poloues couga Con couga & peptidico Popiedades Funciones Apolones 1 2 Secundaria De reserva •Deles destrogiro izga= lengiro Caracter anfotera Ácido J[captau 12 configuraciones SD: acuicio en adia Lo sueltan H 12+ "Alfaticos - cad Ralifática (abierta) => glicina, alaning cad R amillo arowait. => hiphospacio, penila ancia and R firma PH=> glutananiua, serika cad R aprta. Acidos Ac. asportico-glutamico Basicos olisiva, arginina Cuovernacia p Po Proovedades Ammodicado <Ac+ Aci E. coralente: we g. carbonico (1) + amico (2) => pierde H₂O Se puede hidrolipor: recupera ₂0 Parecido a doble enlace I No tota 3 Tarciauia: uuchos euaces eure Ac Andy 2 dipriptido 3-0 tripéptido <10 digopeptido >10-pouspeptido 50 PROTEINA Conformación Primaria sec lineal; base de protecuas Imeal ↳ Extremos $9.amins Base Pep- Desnian Luz a) (g.contoxico d-hélica Todos tienen (of = act oprica L EXCEPCION Caracteristicas Herwonal insulina contractil Triple belice de colágeno: no firua PH⇒>> Paracela Antiparalela ↓WH₂ No tieue cuoutiowueros -C-COOH [guiaiua.] se puede furcual e-pepticlico -Sustrato Globulaues Solubilidad: confircuacion globular Desnatralizaciai DES Slobu/brosas = enlaces & terciaria => tiemoglobina CADENA'S ROLIPER UNIDAS Ⓒ la estructura ir depende de II, esta de II y esta de I Enticuatica acelera reacc. metabolicas Huostati a Defensiva auticuerpo (de) 5000 I souble Fbrasas alourgadas+ aspecto de fibra Plegamiento Espenica HOLORROTETNASHETERO PROTEINS (9 promico-prostico) poate s Temperatura Cambios PHO Especificidad (se puede dou entre individuos)→ rechazo de organos Estructural empaquetamiento => custonas y queratina Transporte: saugre, lipidos 4 casedia (Coclee) €+S= Comp. Sustrator/ Enzimas prot biocatalisadoras => acelera reacc ¿POR Q? Lt •Centro activo donde cataliza la reaccion consume FE Solubles Rectilitables Espacificos+T+ velocidad + sustrato + velodidad Demasiada desuaturalis PH perto da eficacia depende de cada euricula →Cofactures / coenzimas payuda de enzimas Si el PA varia => Quitma La estructura oth one bedeutend →lulubidures disminuyen / paron la acciai + discriturye act. No competitivo => sa desnaturaliza Competitivo no deja q el sustrato se cura Reversible (PH) .] ) Irreversible (e.coraleue)-mutilita la entila [veunos, antibioticos] HIPOTESIS MECANISMOS DE ACCIÓN ENZIMÁTICA lave-cerradia: fruce sustrato + centro activo encajan perfecteunte. llaus-guante: no se complementan => se ajutan FORMULAS Gliceraldehido --H H-C-OH H-C-04 Dilidroxiacetona N-C-OH C=O Pirans C H-C-OH H D-galactosa H HH 04 CH Galactosa d-b-Fructofuranosa CH₂OH Fructosa OLOH H-C-OH- OH-C-H. OH-C-H H-C-0 HH CH CH₂OH O H CH₂OH O -D-glucopralosa OF H Desoxirribosa CHOR H4 ON H OH H H OH => CH D-gliceraldehido C=O H (C.4 #-C-04 " OH-C-H H-C-Ou Glucosa H-C-CH CH₂OH OR H 104 H-C(OH) H-CIOA H H D-Fructosa نشسته موا USOH 3-sarosa CH₂OH CH₂OH- C=O C-HR #C04 H H OR H CO CH₂OH OH cul 2-C C GHV H H 04 OA OH H OH OH H ↓ OH L-gliceraldehido CH₂OH B. D-glucopranora CH₂OH H 47 8-D-desoxirribofuranosa. Furano CH₂OH O H HH H-CIOP H OH CH Anománico Riboso α-D-galacto D-desox (ribosa OH X-D-galactopiranasa 14 H OH OH B-D-Ribofuranosa 4 H-C A B:1 2+ X H 4-C-04 4 C=O H-2-OH s-nikosa ECH OH 2-000 HCO CH₂OH U 04 P H OR CH₂OH H CH H H Celobiosa -il /osa 0-B-D-glucopranoni (1-4) B-D-Glucopranosa OH H H OH A Sacarosa CH₂01 OH O OH A lactosa O-a-D-galactoprawosil (1-4) B.D. -glucoprawasa CH₂OH CH₂OH O OH [H₂O] OH OH H CH₂OH Maltosa H H 4 4 C A CH₂OR 44 OH H H CHROM H 20 Somaltosa CH H H ON OH ON O-d-D-gluco piranosil (1,4) α-D-glucopiamasa CA₂ON 4 OH ON Ose unen C1+C O N O-a-D-glucoprawosil (1,6) d-D-glucopra nosa 0-α-D-glucoprawasil (1-2) B-D-fructofuraniosa H OF Celulosa B-D-glucopraniza Estructura de la Celulosa PH H OH CH₂OH H OH CH₂OH HO H H -O H H OH H H H OH H H H H OH H 相關标将 OH O H HH H CH₂OH OH H CH₂OH H OH glucosa cidos nucleicos • Son biomoléculas orgánicas formadas a partir de la polimerización de nucleótidos. Los 2 tipos de ácidos nucleicos son ADN y ARN Formados por > lluidades del PON a) Rentosa (ribosa ó desoxirribosa] b) Base nitrogenada Pińcas = AG i. Púricas [adenina y guanina] Pirimidinicas = CTV/ ii. Pirimidínicas [citosina, timina y uracilo] c) Molécula de ácido fosfórico Si se unen pueden formar oligonucleótidos o polinucleótidos a través de un enlace fosfodiéster →➜ El grupo fosfato 5'y el grupo hidróxido del carbono 3' se unen y liberan una molécula de agua *Hay un nucleótido de vital importancia y especial; el ATP = ribosa, adenina y 3 grupos fosfato. Participa en la hidrólisis de la célula liberando -> 1 grupo fosfato, ADP y energía • Ácido desoxirribonucleico Compuesto por desoxirribosa + adenina [A] guanina [G] citosina [C] y timina [T] AGCT a) Estructura Descubierta por Watson y Crick en 1953 AGCO i. ii. Uuidas x E-fosfodiester Tema 2 Son 2 cadenas de nucleótidos antiparalelas y en sentidos opuestos Son complementarias -> G [3H] C A [2H] T G=C A=T iii. Doble hélice b) Función Contiene la información genética y para la síntesis de proteínas *¿Qué es un gen? Es la región del ADN con la info necesaria para la síntesis de proteínas y de cadenas polipeptídicas i. Replicación: trata de hacer copias iguales usando una de las cadenas del ADN como molde. Se usa para la división celular y la reproducción ii. Transcripción: para la síntesis de ARN. Participan enzimas como el ADN polimerasa Ácido ribonucleico Compuesto por ribosa + adenina [A] guanina [G] citosina [C] uracilo [U]. es monocatenario menos en algunos virus. 3 Bases ARNM => codón a) ARN mensajero tiene la info del ADN copiada en I transcripción. En los ribosomas, participará en un proceso de síntesis de proteínas llamada traduccion *Cada 3 BASES NITROGENADAS del ARNm codifican 1 AMINOÁCIDO = codón *¿Qué es el código genético? Relaciona la secuencia de nucleótidos y de aminoácidos b) ARN transferencial transporta aminoácidos al ribosoma. Su estructura tiene forma de trébol de 4 hojas 3 Bases ARNE => auticodon *Cada 3 BASES NITROGENADAS del ARNt conforman un anticodón => complementa 1 CODÓN c) ARN ribosómico: compone ribosomas y participa en la síntesis de proteínas