Sales Minerales y Bioelementos
Las sales minerales son mucho más importantes de lo que imaginas - sin ellas, literalmente no podrías vivir. Funcionan de dos maneras principales en tu cuerpo.
Cuando están disueltas, actúan como electrolitos regulando funciones vitales. El cloruro sódico, por ejemplo, mantiene tu presión osmótica y permite que tus nervios transmitan señales. Cuando están precipitadas, forman estructuras sólidas como el fosfato de calcio en tus huesos y dientes.
Sus funciones son increíblemente diversas: proporcionan función estructural (como el calcio en huesos), función reguladora (sodio y potasio en impulsos nerviosos) y función catalítica (magnesio como cofactor enzimático).
Dato curioso: Las neuronas osmoreceptoras del hipotálamo detectan cuando necesitas agua - por eso sientes sed después de comer algo salado.
Los bioelementos se clasifican según su abundancia: los primarios (C, H, O, N, P, S) forman las moléculas principales, los secundarios (Ca, Mg, K) regulan procesos específicos, y los oligoelementos (Fe, Zn, Cu) están en pequeñas cantidades pero son esenciales para enzimas específicas.