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Nagore González
20/11/2025
Biología
Proteínas y Ácidos Nucleicos
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20 nov 2025
•
Nagore González
@nagoregonzlez_erfr
Las proteínasson las biomoléculas más versátiles de tu cuerpo,... Mostrar más
¿Te has preguntado qué hace única a cada proteína? Todo empieza con los aminoácidos, los bloques de construcción básicos. Estos pequeños componentes tienen una estructura simple: un carbono central unido a un grupo amino , un grupo carboxilo , un hidrógeno y una cadena lateral R que los hace únicos.
Los aminoácidos se clasifican según sus propiedades: neutros (polares o apolares), ácidos, básicos y esenciales (que necesitas obtener de la dieta). Son anfóteros, lo que significa que pueden actuar como ácidos o bases dependiendo del pH del medio.
El enlace peptídico es la clave para formar proteínas. Se produce cuando el grupo carboxilo de un aminoácido se une al grupo amino del siguiente, liberando una molécula de agua. Así se van enlazando como piezas de LEGO para crear cadenas más largas.
¡Importante! La estructura primaria es simplemente la secuencia lineal de aminoácidos, como las letras de una frase. Sin embargo, las proteínas se pliegan formando estructuras más complejas que determinan su función.
Las proteínas son como origami molecular que se pliegan en formas específicas. La estructura secundaria incluye dos patrones principales: la hélice α (como un muelle) y la lámina β (como un acordeón). Ambas se estabilizan mediante puentes de hidrógeno entre diferentes partes de la cadena.
La estructura terciaria es donde la cosa se pone interesante. Aquí la proteína adquiere su forma tridimensional definitiva, que puede ser globular (compacta y soluble, como la hemoglobina) o fibrosa (alargada e insoluble, como el colágeno de tus tendones).
Algunas proteínas tienen estructura cuaternaria, formada por varias subunidades que trabajan juntas como un equipo. Piensa en la hemoglobina: necesita cuatro subunidades para transportar oxígeno eficientemente.
Dato curioso: Si una proteína pierde su forma por calor o cambios de pH (desnaturalización), puede perder completamente su función. ¡Como cuando cueces un huevo y la clara se vuelve sólida!
Las proteínas son las trabajadoras incansables de tu organismo. Realizan funciones estructurales (como la actina en tus músculos), de transporte (hemoglobina llevando oxígeno), hormonales (insulina regulando el azúcar), protectoras (anticuerpos defendiéndote) y muchas más.
Las enzimas son proteínas especializadas que aceleran las reacciones químicas. Funcionan como catalizadores biológicos, reduciendo la energía necesaria para que ocurran las reacciones. Cada enzima tiene un centro activo específico donde se une el sustrato, como una llave que encaja perfectamente en su cerradura.
La actividad enzimática depende de varios factores: la concentración del sustrato, la temperatura , el pH y la presencia de inhibidores. Los inhibidores pueden ser competitivos (compiten por el centro activo) o no competitivos (cambian la forma de la enzima).
Para recordar: Una holoenzima completa incluye la parte proteica (apoenzima) más cofactores no proteicos como iones metálicos o coenzimas (muchas veces vitaminas).
Las vitaminas son como los ayudantes secretos del metabolismo. Funcionan principalmente como coenzimas, facilitando las reacciones enzimáticas. Se dividen en dos grupos: hidrosolubles (grupo B y C) que se eliminan fácilmente y necesitas reponer constantemente, y liposolubles (A, D, E, K) que se almacenan en tejidos grasos.
A diferencia de las plantas y algunos microorganismos, los humanos no podemos sintetizar la mayoría de vitaminas, por eso necesitamos incluirlas en nuestra dieta. Su deficiencia puede causar enfermedades graves, pero su exceso (especialmente de las liposolubles) también puede ser tóxico.
Para dominar este tema en la EVAU, practica identificando tipos de enlaces (peptídico, fosfodiéster, glucosídico), funciones proteicas con ejemplos concretos, y factores que afectan la actividad enzimática. Recuerda que la estructura determina la función: una pequeña alteración puede cambiar completamente las propiedades de una proteína.
Consejo EVAU: Las preguntas suelen pedirte ejemplos específicos de cada función proteica y explicar mecanismos de inhibición enzimática. ¡Memoriza ejemplos concretos como hemoglobina (transporte) o actina (estructural)!
Nuestro compañero de IA está específicamente adaptado a las necesidades de los estudiantes. Basándonos en los millones de contenidos que tenemos en la plataforma, podemos dar a los estudiantes respuestas realmente significativas y relevantes. Pero no se trata solo de respuestas, el compañero también guía a los estudiantes a través de sus retos de aprendizaje diarios, con planes de aprendizaje personalizados, cuestionarios o contenidos en el chat y una personalización del 100% basada en las habilidades y el desarrollo de los estudiantes.
Puedes descargar la app en Google Play Store y Apple App Store.
Sí, tienes acceso gratuito a los contenidos de la aplicación y a nuestro compañero de IA. Para desbloquear determinadas funciones de la aplicación, puedes adquirir Knowunity Pro.
App Store
Google Play
La app es muy fácil de usar y está muy bien diseñada. Hasta ahora he encontrado todo lo que estaba buscando y he podido aprender mucho de las presentaciones. Definitivamente utilizaré la aplicación para un examen de clase. Y, por supuesto, también me sirve mucho de inspiración.
Pablo
usuario de iOS
Esta app es realmente genial. Hay tantos apuntes de clase y ayuda [...]. Tengo problemas con matemáticas, por ejemplo, y la aplicación tiene muchas opciones de ayuda. Gracias a Knowunity, he mejorado en mates. Se la recomiendo a todo el mundo.
Elena
usuaria de Android
Vaya, estoy realmente sorprendida. Acabo de probar la app porque la he visto anunciada muchas veces y me he quedado absolutamente alucinada. Esta app es LA AYUDA que quieres para el insti y, sobre todo, ofrece muchísimas cosas, como ejercicios y hojas informativas, que a mí personalmente me han sido MUY útiles.
Ana
usuaria de iOS
Está app es muy buena, tiene apuntes que son de mucha ayuda y su IA es fantástica, te explica a la perfección y muy fácil de entender lo que necesites, te ayuda con los deberes, te hace esquemas... en definitiva es una muy buena opción!
Sophia
usuario de Android
Me encanta!!! Me resuelve todo con detalle y me da la explicación correcta. Tiene un montón de funciones, ami me ha ido genial!! Os la recomiendo!!!
Marta
usuaria de Android
La uso casi diariamente, sirve para todas las asignaturas. Yo, por ejemplo la utilizo más en inglés porque se me da bastante mal, ¡Todas las respuestas están correctas! Consta con personas reales que suben sus apuntes y IA para que puedas hacer los deberes muchísimo más fácil, la recomiendo.
Izan
usuario de iOS
¡La app es buenísima! Sólo tengo que introducir el tema en la barra de búsqueda y recibo la respuesta muy rápido. No tengo que ver 10 vídeos de YouTube para entender algo, así que me ahorro tiempo. ¡Muy recomendable!
Sara
usuaria de Android
En el instituto era muy malo en matemáticas, pero gracias a la app, ahora saco mejores notas. Os agradezco mucho que hayáis creado la aplicación.
Roberto
usuario de Android
Esto no es como Chatgpt, es MUCHISMO MEJOR, te hace unos resúmenes espectaculares y gracias a esta app pase de sacar 5-6 a sacar 8-9.
Julyana
usuaria de Android
Es la mejor aplicación del mundo, la uso para revisar los deberes a mi hijo.
Javier
usuario de Android
Sinceramente me ha salvado los estudios. Recomiendo la aplicación 100%.
Erick
usuario de Android
Me me encanta esta app, todo lo que tiene es de calidad ya que antes de ser publicado es revisado por un equipo de profesionales. Me ha ido genial esta aplicación ya que gracias a ella puedo estudiar mucho mejor, sin tener que agobiarme porque mi profesor no ha hecho teoría o porque no entiendo su teoría. Le doy un 10 de 10!
Mar
usuaria de iOS
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Pablo
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Esta app es realmente genial. Hay tantos apuntes de clase y ayuda [...]. Tengo problemas con matemáticas, por ejemplo, y la aplicación tiene muchas opciones de ayuda. Gracias a Knowunity, he mejorado en mates. Se la recomiendo a todo el mundo.
Elena
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Ana
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Nagore González
@nagoregonzlez_erfr
Las proteínas son las biomoléculas más versátiles de tu cuerpo, desde transportar oxígeno hasta defenderte de enfermedades. Entender su estructura y función te ayudará a comprender cómo funciona la vida a nivel molecular, algo clave para la EVAU de Biología.
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¿Te has preguntado qué hace única a cada proteína? Todo empieza con los aminoácidos, los bloques de construcción básicos. Estos pequeños componentes tienen una estructura simple: un carbono central unido a un grupo amino , un grupo carboxilo , un hidrógeno y una cadena lateral R que los hace únicos.
Los aminoácidos se clasifican según sus propiedades: neutros (polares o apolares), ácidos, básicos y esenciales (que necesitas obtener de la dieta). Son anfóteros, lo que significa que pueden actuar como ácidos o bases dependiendo del pH del medio.
El enlace peptídico es la clave para formar proteínas. Se produce cuando el grupo carboxilo de un aminoácido se une al grupo amino del siguiente, liberando una molécula de agua. Así se van enlazando como piezas de LEGO para crear cadenas más largas.
¡Importante! La estructura primaria es simplemente la secuencia lineal de aminoácidos, como las letras de una frase. Sin embargo, las proteínas se pliegan formando estructuras más complejas que determinan su función.
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La estructura terciaria es donde la cosa se pone interesante. Aquí la proteína adquiere su forma tridimensional definitiva, que puede ser globular (compacta y soluble, como la hemoglobina) o fibrosa (alargada e insoluble, como el colágeno de tus tendones).
Algunas proteínas tienen estructura cuaternaria, formada por varias subunidades que trabajan juntas como un equipo. Piensa en la hemoglobina: necesita cuatro subunidades para transportar oxígeno eficientemente.
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Las enzimas son proteínas especializadas que aceleran las reacciones químicas. Funcionan como catalizadores biológicos, reduciendo la energía necesaria para que ocurran las reacciones. Cada enzima tiene un centro activo específico donde se une el sustrato, como una llave que encaja perfectamente en su cerradura.
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A diferencia de las plantas y algunos microorganismos, los humanos no podemos sintetizar la mayoría de vitaminas, por eso necesitamos incluirlas en nuestra dieta. Su deficiencia puede causar enfermedades graves, pero su exceso (especialmente de las liposolubles) también puede ser tóxico.
Para dominar este tema en la EVAU, practica identificando tipos de enlaces (peptídico, fosfodiéster, glucosídico), funciones proteicas con ejemplos concretos, y factores que afectan la actividad enzimática. Recuerda que la estructura determina la función: una pequeña alteración puede cambiar completamente las propiedades de una proteína.
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Pablo
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Elena
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Vaya, estoy realmente sorprendida. Acabo de probar la app porque la he visto anunciada muchas veces y me he quedado absolutamente alucinada. Esta app es LA AYUDA que quieres para el insti y, sobre todo, ofrece muchísimas cosas, como ejercicios y hojas informativas, que a mí personalmente me han sido MUY útiles.
Ana
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Sophia
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Marta
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Izan
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Javier
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Erick
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Mar
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Ana
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Sophia
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Marta
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