Els lípids són molècules orgàniques molt diverses que trobes a...
Biologia i Geologia110 visualizaciones·Actualizado 6 sept 2026·1 páginaIntroducción a los Lípidos
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Sheila Taipe@sheilataipe
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Els Lípids: Classificació i Propietats Bàsiques
Els lípids es divideixen en dos grans grups segons si tenen àcids grassos o no. Els saponificables contenen àcids grassos i es poden usar per fabricar sabó, mentre que els insaponificables no en tenen.
Els àcids grassos són molècules amb una llarga cadena de carbonis acabada en un grup carboxil . Aquesta estructura els dona propietats amfipàtiques: una part hidròfila (que "agrada" l'aigua) i una part hidròfoba (que la "repel·leix").
📌 Truc important: Si un àcid gras és saturat (sense dobles enllaços), el lípid serà sòlid a temperatura ambient. Si és insaturat (amb dobles enllaços), serà líquid. Per això l'oli d'oliva és líquid i el greix animal és sòlid!
Les propietats generals dels lípids inclouen ser lipòfils (es dissolen en greixos), tenir baixa densitat i punt de fusió elevat. Aquesta diversitat de propietats els permet complir funcions molt variades al nostre organisme.
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Anausuaria de iOS
Biologia i Geologia110 visualizaciones·Actualizado 6 sept 2026·1 páginaIntroducción a los Lípidos
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Sheila Taipe@sheilataipe
Els lípids són molècules orgàniques molt diverses que trobes a tot arreu del teu cos, des de les membranes cel·lulars fins als greixos que emmagatzemes energia. La seva característica principal és que no es dissolen en aigua, però sí en...
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Els Lípids: Classificació i Propietats Bàsiques
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