Els lípids són molècules orgàniques molt diverses que trobes a... Mostrar más
Biologia i Geologia110 visualizaciones·Actualizado May 24, 2026·1 páginaIntroducción a los Lípidos
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Sheila Taipe@sheilataipe
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Els Lípids: Classificació i Propietats Bàsiques
Els lípids es divideixen en dos grans grups segons si tenen àcids grassos o no. Els saponificables contenen àcids grassos i es poden usar per fabricar sabó, mentre que els insaponificables no en tenen.
Els àcids grassos són molècules amb una llarga cadena de carbonis acabada en un grup carboxil . Aquesta estructura els dona propietats amfipàtiques: una part hidròfila (que "agrada" l'aigua) i una part hidròfoba (que la "repel·leix").
📌 Truc important: Si un àcid gras és saturat (sense dobles enllaços), el lípid serà sòlid a temperatura ambient. Si és insaturat (amb dobles enllaços), serà líquid. Per això l'oli d'oliva és líquid i el greix animal és sòlid!
Les propietats generals dels lípids inclouen ser lipòfils (es dissolen en greixos), tenir baixa densitat i punt de fusió elevat. Aquesta diversitat de propietats els permet complir funcions molt variades al nostre organisme.
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Biologia i Geologia110 visualizaciones·Actualizado May 24, 2026·1 páginaIntroducción a los Lípidos
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Sheila Taipe@sheilataipe
Els lípids són molècules orgàniques molt diverses que trobes a tot arreu del teu cos, des de les membranes cel·lulars fins als greixos que emmagatzemes energia. La seva característica principal és que no es dissolen en aigua, però sí en... Mostrar más
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