Monosacáridos: estructura y propiedades
Los monosacáridos son los glúcidos más simples, con 3 a 7 átomos de carbono. Se nombran con prefijos tri−,tetra−,penta−,hexa− según el número de carbonos, más el sufijo -osa, añadiendo aldo- o ceto- según su grupo funcional.
Las triosas más importantes son el gliceraldehído (aldotriosa) y la dihidroxiacetona (cetotriosa), ambas esenciales en el metabolismo celular. Las pentosas incluyen la ribosa (del ARN) y la desoxirribosa (del ADN), que forman anillos pentagonales llamados furanosas.
Las hexosas son las más conocidas: glucosa, galactosa (aldohexosas) y fructosa (cetohexosa). Son sólidos blancos, dulces y muy solubles en agua debido a sus numerosos grupos -OH polares.
💡 Truco: Recuerda que la fructosa es la única cetohexosa importante, el resto son aldohexosas.