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Luciaaaa
26/11/2025
Biología
Estructura primaria de las proteínas
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26 nov 2025
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Luciaaaa
@luuupuntes
¿Alguna vez te has preguntado cómo se construyen las proteínas?... Mostrar más
Las proteínas tienen cuatro niveles de organización, como si fueran edificios con diferentes plantas. La estructura primaria es la base: la secuencia de aminoácidos. Después vienen las estructuras secundaria, terciaria y cuaternaria, que van dando forma tridimensional a la proteína.
El enlace peptídico es el "pegamento" que une los aminoácidos entre sí. Se forma eliminando una molécula de agua (deshidratación) y creando un enlace CO-NH. Lo más importante es que este enlace es plano y rígido, lo que limita cómo se puede mover la proteína.
Dependiendo de cuántos aminoácidos se unan, tendremos diferentes tipos de cadenas. Los oligopéptidos tienen menos de 20 aminoácidos, los péptidos entre 20-50, y las proteínas más de 50. Los ángulos phi (φ) y psi (ψ) determinan cómo se dobla la cadena y qué estructuras secundarias se forman.
¡Recuerda! El enlace peptídico tiene carácter parcial de doble enlace, por eso es tan rígido y los átomos C, O, N, H están todos en el mismo plano.
El enlace peptídico puede adoptar dos configuraciones principales. La configuración trans es la favorita porque los dos carbonos alfa se sitúan en lados opuestos del enlace, evitando que los grupos voluminosos choquen entre sí. La configuración cis, donde están del mismo lado, solo se da cuando el segundo aminoácido es prolina.
La rigidez del enlace limita muchísimo las posibilidades conformacionales de los péptidos. Imagínate que cada enlace peptídico es como un plano rígido, y la proteína es una sucesión de estos planos conectados por enlaces que sí pueden rotar.
La formación del enlace peptídico en las células necesita energía del ATP y la ayuda de enzimas especiales como la aminoacil t-RNA sintetasa. Sin esta ayuda, la reacción sería demasiado lenta para ser útil.
Los péptidos son moléculas anfóteras, lo que significa que pueden tener carga positiva o negativa dependiendo del pH del medio. Esto afecta a cómo interactúan con otras moléculas y a su función biológica.
Dato curioso: El glutatión es uno de los péptidos más importantes para proteger nuestras células del estrés oxidativo.
La secuencia de aminoácidos es como el DNI de cada proteína: única e irrepetible. Esta estructura primaria está codificada genéticamente y determina completamente la forma tridimensional final y, por tanto, la función de la proteína.
Las proteínas homólogas tienen secuencias similares porque realizan funciones parecidas, tanto en la misma especie como entre especies diferentes. Las histonas y la tubulina son ejemplos de proteínas muy antiguas y conservadas evolutivamente.
Cuando se produce una mutación que cambia la secuencia de aminoácidos, la función de la proteína puede verse alterada. Sin embargo, existen pequeñas variaciones llamadas polimorfismos que no afectan a la función, dando lugar a la diversidad genética que vemos en las poblaciones.
Para estudiar las proteínas en el laboratorio, primero las desnaturalizamos (les quitamos su forma natural) y después hidrolizamos los enlaces peptídicos para separar y analizar cada aminoácido individualmente.
Conecta conceptos: Recuerda que estructura determina función. Si cambias aunque sea un aminoácido en una posición clave, puedes alterar completamente lo que hace la proteína.
Nuestro compañero de IA está específicamente adaptado a las necesidades de los estudiantes. Basándonos en los millones de contenidos que tenemos en la plataforma, podemos dar a los estudiantes respuestas realmente significativas y relevantes. Pero no se trata solo de respuestas, el compañero también guía a los estudiantes a través de sus retos de aprendizaje diarios, con planes de aprendizaje personalizados, cuestionarios o contenidos en el chat y una personalización del 100% basada en las habilidades y el desarrollo de los estudiantes.
Puedes descargar la app en Google Play Store y Apple App Store.
Sí, tienes acceso gratuito a los contenidos de la aplicación y a nuestro compañero de IA. Para desbloquear determinadas funciones de la aplicación, puedes adquirir Knowunity Pro.
App Store
Google Play
La app es muy fácil de usar y está muy bien diseñada. Hasta ahora he encontrado todo lo que estaba buscando y he podido aprender mucho de las presentaciones. Definitivamente utilizaré la aplicación para un examen de clase. Y, por supuesto, también me sirve mucho de inspiración.
Pablo
usuario de iOS
Esta app es realmente genial. Hay tantos apuntes de clase y ayuda [...]. Tengo problemas con matemáticas, por ejemplo, y la aplicación tiene muchas opciones de ayuda. Gracias a Knowunity, he mejorado en mates. Se la recomiendo a todo el mundo.
Elena
usuaria de Android
Vaya, estoy realmente sorprendida. Acabo de probar la app porque la he visto anunciada muchas veces y me he quedado absolutamente alucinada. Esta app es LA AYUDA que quieres para el insti y, sobre todo, ofrece muchísimas cosas, como ejercicios y hojas informativas, que a mí personalmente me han sido MUY útiles.
Ana
usuaria de iOS
Está app es muy buena, tiene apuntes que son de mucha ayuda y su IA es fantástica, te explica a la perfección y muy fácil de entender lo que necesites, te ayuda con los deberes, te hace esquemas... en definitiva es una muy buena opción!
Sophia
usuario de Android
Me encanta!!! Me resuelve todo con detalle y me da la explicación correcta. Tiene un montón de funciones, ami me ha ido genial!! Os la recomiendo!!!
Marta
usuaria de Android
La uso casi diariamente, sirve para todas las asignaturas. Yo, por ejemplo la utilizo más en inglés porque se me da bastante mal, ¡Todas las respuestas están correctas! Consta con personas reales que suben sus apuntes y IA para que puedas hacer los deberes muchísimo más fácil, la recomiendo.
Izan
usuario de iOS
¡La app es buenísima! Sólo tengo que introducir el tema en la barra de búsqueda y recibo la respuesta muy rápido. No tengo que ver 10 vídeos de YouTube para entender algo, así que me ahorro tiempo. ¡Muy recomendable!
Sara
usuaria de Android
En el instituto era muy malo en matemáticas, pero gracias a la app, ahora saco mejores notas. Os agradezco mucho que hayáis creado la aplicación.
Roberto
usuario de Android
Esto no es como Chatgpt, es MUCHISMO MEJOR, te hace unos resúmenes espectaculares y gracias a esta app pase de sacar 5-6 a sacar 8-9.
Julyana
usuaria de Android
Es la mejor aplicación del mundo, la uso para revisar los deberes a mi hijo.
Javier
usuario de Android
Sinceramente me ha salvado los estudios. Recomiendo la aplicación 100%.
Erick
usuario de Android
Me me encanta esta app, todo lo que tiene es de calidad ya que antes de ser publicado es revisado por un equipo de profesionales. Me ha ido genial esta aplicación ya que gracias a ella puedo estudiar mucho mejor, sin tener que agobiarme porque mi profesor no ha hecho teoría o porque no entiendo su teoría. Le doy un 10 de 10!
Mar
usuaria de iOS
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Pablo
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Elena
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Ana
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Izan
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Mar
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Las proteínas tienen cuatro niveles de organización, como si fueran edificios con diferentes plantas. La estructura primaria es la base: la secuencia de aminoácidos. Después vienen las estructuras secundaria, terciaria y cuaternaria, que van dando forma tridimensional a la proteína.
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Los péptidos son moléculas anfóteras, lo que significa que pueden tener carga positiva o negativa dependiendo del pH del medio. Esto afecta a cómo interactúan con otras moléculas y a su función biológica.
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La secuencia de aminoácidos es como el DNI de cada proteína: única e irrepetible. Esta estructura primaria está codificada genéticamente y determina completamente la forma tridimensional final y, por tanto, la función de la proteína.
Las proteínas homólogas tienen secuencias similares porque realizan funciones parecidas, tanto en la misma especie como entre especies diferentes. Las histonas y la tubulina son ejemplos de proteínas muy antiguas y conservadas evolutivamente.
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Julyana
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Javier
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Erick
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Mar
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Pablo
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Ana
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Sophia
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Mar
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