• Los lípidos son moléculas orgánicas con diversas funciones, como estructural, energética y hormonal.
• Existen varios tipos de lípidos, como ácidos grasos, fosfolípidos y esteroides, clasificados en saponificables e insaponificables.
• Presentan propiedades físicas y químicas únicas, como capacidad anfipática y punto de fusión variable.
• Cumplen cinco funciones principales, incluyendo reserva energética, aislante y de protección.
• Los alimentos ricos en lípidos incluyen aceites vegetales, mantequilla, frutos secos y pescado, proporcionando ácidos grasos esenciales.

Espero que esto sea útil.