Què són els enzims?
Els enzims són els superpowers del món biològic! Són proteïnes que funcionen com catalitzadors i fan que les reaccions vagin milers de vegades més ràpid. Sense ells, les reaccions del teu cos trigarien anys en passar.
Tenen característiques molt especials: són súper específics (cada enzim només funciona amb certes molècules), treballen a temperatura corporal i mai es gasten. La substància sobre la qual actuen s'anomena substrat.
L'actuació dels enzims és com un ball perfecte. Amb un substrat, l'enzim forma el complex E-S, fa la transformació i després allibera el producte. Amb dos substrats, actua com un "casamentero" molecular que ajuda les molècules a trobar-se.
Tip d'estudi: Memoritza la seqüència S + E → ES → EP → E + P. És clau per entendre com funcionen!