Guía de Alimentación y Nutrición: Conceptos Básicos

Abrir

Nerea Cordero Hernández

24/2/2023

Biología

APUNTES DE NUTRICIÓN BIOLOGÍA

Asignaturas

Biología

Aminoácidos y proteínas

Aminoácido esenciales.

Guía de Alimentación y Nutrición: Conceptos Básicos

La nutrición y alimentación son pilares fundamentales para mantener una vida saludable y equilibrada. Este documento detalla los conceptos básicos, principios y recomendaciones para una alimentación saludable y una correcta nutrición.

Puntos principales:

Diferenciación clara entre alimentación y nutrición, siendo la primera un acto consciente y la segunda un proceso involuntario
Explicación detallada de la seguridad alimentaria y buenas prácticas en la manipulación de alimentos
Descripción de los nutrientes esenciales y sus funciones en el organismo
Análisis del metabolismo energético y necesidades calóricas

24/2/2023

<p>El tema 1 abarca las generalidades de la alimentación humana. Incluye los conceptos de alimentación y nutrición. La alimentación se defi

Principios Básicos de la Alimentación

Esta sección profundiza en los componentes fundamentales de la nutrición y explica cómo los diferentes nutrientes contribuyen al funcionamiento del organismo.

Definition: Los nutrientes son las sustancias que componen los alimentos y cumplen funciones específicas en nuestro organismo.

Example: El organismo puede compararse con la construcción de una casa donde:

Los carbohidratos y grasas son la energía (grúa)
Las proteínas son la estructura (ladrillos)
Los minerales, vitaminas y agua son los reguladores (arquitecto)

Highlight: El balance entre ingesta y necesidades es crucial para mantener una alimentación saludable.

Ver

Metabolismo Energético y Necesidades Calóricas

Esta sección aborda los aspectos técnicos del metabolismo energético y cómo se calculan las necesidades calóricas individuales.

Definition: La caloría es la unidad de medida del contenido energético de los alimentos, equivalente a la cantidad de calor necesaria para elevar 1 grado centígrado la temperatura de 1 litro de agua destilada.

Vocabulary:

GEB (Gasto Energético Basal)
TMB (Tasa Metabólica Basal)
GET (Gasto Energético Total)

Highlight: El cálculo de las necesidades energéticas debe considerar factores como la actividad física, el sexo y la edad del individuo.

Ver

Recomendaciones Nutricionales

Esta última sección establece las pautas para una distribución adecuada de macronutrientes en la dieta diaria.

Highlight: El perfil calórico recomendado de la dieta debe distribuirse de la siguiente manera:

Proteínas: 10-15% de la energía total
Grasas: menos del 30-35%
Hidratos de carbono: más del 50%

Quote: "La importancia de una alimentación saludable se refleja en la necesidad de mantener un equilibrio adecuado entre los diferentes nutrientes."

¿No encuentras lo que buscas? Explora otros temas.

Knowunity es la app educativa nº 1 en cinco países europeos

Knowunity fue un artículo destacado por Apple y ha ocupado sistemáticamente los primeros puestos en las listas de la tienda de aplicaciones dentro de la categoría de educación en Alemania, Italia, Polonia, Suiza y Reino Unido. Regístrate hoy en Knowunity y ayuda a millones de estudiantes de todo el mundo.

Descargar en

Google Play

Descargar en

App Store

Knowunity es la app educativa nº 1 en cinco países europeos

4.9+

valoración media de la app

20 M

A los alumnos les encanta Knowunity

#1

en las listas de aplicaciones educativas de 17 países

950 K+

alumnos han subido contenidos escolares

¿Aún no estás convencido? Mira lo que dicen tus compañeros...

Usuario de iOS

Me encanta esta app [...] ¡¡¡Recomiendo Knowunity a todo el mundo!!! Pasé de un 2 a un 9 con él :D

Javi, usuario de iOS

La app es muy fácil de usar y está muy bien diseñada. Hasta ahora he encontrado todo lo que estaba buscando y he podido aprender mucho de las presentaciones.

Mari, usuario de iOS

Me encanta esta app ❤️, de hecho la uso cada vez que estudio.

Asignaturas

Biología

Aminoácidos y proteínas

Aminoácido esenciales.

Guía de Alimentación y Nutrición: Conceptos Básicos

Nerea Cordero Hernández

@nereacorderohernndez_cvmu

427 Seguidores

Seguir

Puntos principales:

Diferenciación clara entre alimentación y nutrición, siendo la primera un acto consciente y la segunda un proceso involuntario
Explicación detallada de la seguridad alimentaria y buenas prácticas en la manipulación de alimentos
Descripción de los nutrientes esenciales y sus funciones en el organismo
Análisis del metabolismo energético y necesidades calóricas

...

24/2/2023

419

EBAU (2° Bach)/2° Bach

Biología

Inscríbete para ver los apuntes. ¡Es gratis!

Acceso a todos los documentos

Mejora tus notas

Únete a millones de estudiantes

Al registrarte aceptas las Condiciones del servicio y la Política de privacidad.

Principios Básicos de la Alimentación

Esta sección profundiza en los componentes fundamentales de la nutrición y explica cómo los diferentes nutrientes contribuyen al funcionamiento del organismo.

Definition: Los nutrientes son las sustancias que componen los alimentos y cumplen funciones específicas en nuestro organismo.

Example: El organismo puede compararse con la construcción de una casa donde:

Los carbohidratos y grasas son la energía (grúa)
Las proteínas son la estructura (ladrillos)
Los minerales, vitaminas y agua son los reguladores (arquitecto)

Highlight: El balance entre ingesta y necesidades es crucial para mantener una alimentación saludable.

Inscríbete para ver los apuntes. ¡Es gratis!

Acceso a todos los documentos

Mejora tus notas

Únete a millones de estudiantes

Al registrarte aceptas las Condiciones del servicio y la Política de privacidad.

Metabolismo Energético y Necesidades Calóricas

Esta sección aborda los aspectos técnicos del metabolismo energético y cómo se calculan las necesidades calóricas individuales.

Definition: La caloría es la unidad de medida del contenido energético de los alimentos, equivalente a la cantidad de calor necesaria para elevar 1 grado centígrado la temperatura de 1 litro de agua destilada.

Vocabulary:

GEB (Gasto Energético Basal)
TMB (Tasa Metabólica Basal)
GET (Gasto Energético Total)

Highlight: El cálculo de las necesidades energéticas debe considerar factores como la actividad física, el sexo y la edad del individuo.

Inscríbete para ver los apuntes. ¡Es gratis!

Acceso a todos los documentos

Mejora tus notas

Únete a millones de estudiantes

Al registrarte aceptas las Condiciones del servicio y la Política de privacidad.

Recomendaciones Nutricionales

Esta última sección establece las pautas para una distribución adecuada de macronutrientes en la dieta diaria.

Highlight: El perfil calórico recomendado de la dieta debe distribuirse de la siguiente manera:

Proteínas: 10-15% de la energía total
Grasas: menos del 30-35%
Hidratos de carbono: más del 50%

Quote: "La importancia de una alimentación saludable se refleja en la necesidad de mantener un equilibrio adecuado entre los diferentes nutrientes."

Inscríbete para ver los apuntes. ¡Es gratis!

Acceso a todos los documentos

Mejora tus notas

Únete a millones de estudiantes

Al registrarte aceptas las Condiciones del servicio y la Política de privacidad.

Conceptos Fundamentales de la Alimentación Humana

Este capítulo introduce los conceptos básicos relacionados con la alimentación y nutrición. Se establecen las diferencias fundamentales entre alimentación y nutrición, además de otros términos importantes en el campo.

Definition: La alimentación es el acto consciente y voluntario de ingerir alimentos que componen la dieta, mientras que la nutrición es el proceso involuntario de transformación y utilización de las sustancias contenidas en los alimentos.

Vocabulary: La bromatología es la ciencia que estudia los alimentos desde su composición hasta su legislación.

Highlight: La seguridad alimentaria requiere condiciones y medidas específicas en todas las etapas de manipulación de alimentos.

El capítulo también detalla las buenas prácticas en la manipulación de alimentos, incluyendo:

Cocción adecuada a 70°C
Prevención de contaminación cruzada
Higiene personal y del entorno
Gestión adecuada de residuos

¿No encuentras lo que buscas? Explora otros temas.

Knowunity es la app educativa nº 1 en cinco países europeos

Knowunity fue un artículo destacado por Apple y ha ocupado sistemáticamente los primeros puestos en las listas de la tienda de aplicaciones dentro de la categoría de educación en Alemania, Italia, Polonia, Suiza y Reino Unido. Regístrate hoy en Knowunity y ayuda a millones de estudiantes de todo el mundo.

Descargar en

Google Play

Descargar en

App Store

4.9+

valoración media de la app

20 M

A los alumnos les encanta Knowunity

#1

en las listas de aplicaciones educativas de 17 países

950 K+

alumnos han subido contenidos escolares

¿Aún no estás convencido? Mira lo que dicen tus compañeros...

Usuario de iOS

Me encanta esta app [...] ¡¡¡Recomiendo Knowunity a todo el mundo!!! Pasé de un 2 a un 9 con él :D

Javi, usuario de iOS

La app es muy fácil de usar y está muy bien diseñada. Hasta ahora he encontrado todo lo que estaba buscando y he podido aprender mucho de las presentaciones.

Mari, usuario de iOS