Clasificación de alimentos y energía
Los alimentos se clasifican en tres categorías según su función principal en tu cuerpo. Los alimentos energéticos (como arroz, aceites y mantequillas) te proporcionan la energía necesaria para tus actividades diarias gracias a glúcidos y lípidos.
Los alimentos plásticos o estructurales (carne, pescado, lácteos) construyen y reparan tus músculos y tejidos mediante proteínas animales y vegetales. Los alimentos reguladores (frutas, verduras y hortalizas) controlan los procesos de tu metabolismo a través de vitaminas y sales minerales.
La rueda de los alimentos organiza todo en seis grupos: dos energéticos (cereales y grasas), dos estructurales carnes/pescadosylaˊcteos y dos reguladores (verduras y frutas). Esta clasificación te ayuda a planificar comidas equilibradas.
Respecto a la energía, recuerda que 1 kcal equivale a 4,18 kJ. Tu gasto energético diario debe equilibrarse con la energía que consumes através de los alimentos para mantener un peso saludable.
⚡ Consejo práctico: Intenta incluir alimentos de los seis grupos cada día para asegurar una nutrición completa.