Funciones y Tipos de Proteínas
Las proteínas son como los trabajadores especializados de tu cuerpo. Las estructurales como el colágeno mantienen unidos tus tejidos, mientras que la queratina forma tu pelo y uñas. Las contráctiles como actina y miosina hacen posible que te muevas.
Las enzimas son las estrellas del metabolismo - catalizan reacciones químicas esenciales. Las transportadoras como la hemoglobina llevan oxígeno por tu sangre, y las reguladoras como la insulina coordinan procesos complejos en tu organismo.
Según su forma, tenemos proteínas fibrosas (estructura simple, insolubles, función estructural) y proteínas globulares (forma esférica, solubles, funciones activas como enzimas y hormonas). Las fibrosas son como cables de acero, las globulares como máquinas moleculares complejas.
Las heteroproteínas se clasifican según su grupo prostético: nucleoproteínas (con ácidos nucleicos), lipoproteínas (con lípidos) y glucoproteínas (con carbohidratos). Cada tipo tiene funciones específicas en el transporte, estructura o información genética.
Dato interesante: Las proteínas anticongelantes de peces antárticos les permiten sobrevivir en aguas heladas - ¡la evolución es increíble!