Alimentación vs Nutrición: ¿Cuál es la diferencia?
Aunque parezcan lo mismo, alimentación y nutrición son procesos muy diferentes. La alimentación incluye todo lo que haces conscientemente: elegir qué cenar, preparar un bocadillo o decidir si quieres pizza o ensalada.
La nutrición, en cambio, es lo que tu cuerpo hace automáticamente una vez que tragas la comida. Tu estómago digiere, tu sangre transporta los nutrientes y tus células los usan para generar energía.
Los nutrientes son las biomoléculas que forman nuestro organismo. Se dividen en dos grandes grupos: inorgánicos (agua y sales minerales) y orgánicos (glúcidos, lípidos, proteínas y vitaminas).
Los glúcidos son tu principal fuente de energía. La glucosa es el combustible favorito de tus células, especialmente del cerebro cuando estudias. Existen glúcidos sencillos como el azúcar (dulces, cristalinos) y complejos como el almidón del pan (sin sabor dulce, que te sacian más tiempo).
💡 ¿Sabías que...? La fibra de los glúcidos complejos te ayuda a evitar el estreñimiento y te mantiene saciado más tiempo.
