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Irene Fons
22/11/2025
Biología y Geología
glúcidos
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22 nov 2025
•
Irene Fons
@ffons
Los glúcidosson las biomoléculas más abundantes de los seres... Mostrar más
Imagínate que los glúcidos son como los ladrillos energéticos de tu cuerpo. Están formados por carbono, hidrógeno y oxígeno, y básicamente son cadenas de entre 3 y 7 átomos de carbono que funcionan como combustible para todas tus actividades.
Estos compuestos cumplen dos funciones principales: darte energía (como cuando comes fruta antes del gimnasio) y formar estructuras importantes (como las paredes de las células vegetales). Son tan importantes que constituyen la mayor reserva energética de todos los seres vivos.
La clasificación es bastante lógica: monosacáridos (1 unidad), disacáridos (2 unidades), oligosacáridos y polisacáridos (cientos o miles de unidades). Es como ir construyendo estructuras cada vez más complejas con los mismos ladrillos básicos.
Dato curioso: Los monosacáridos son blancos, dulces y se caramelizan con el calor. ¡Por eso el azúcar se vuelve dorado cuando lo calientas!
Los monosacáridos son los glúcidos más básicos que existen, y no puedes descomponerlos en otros más simples. Piensa en ellos como las piezas fundamentales del Lego bioquímico de tu cuerpo.
Se clasifican según cuántos carbonos tengan: triosas (3 carbonos), tetrosas (4), pentosas (5) y hexosas (6). Los más importantes para ti son las pentosas (como la ribosa del ADN) y las hexosas (como la glucosa que comes).
Cuando tienen 5 o 6 carbonos, algo genial ocurre en el agua: forman estructuras cíclicas que son más estables. Es como si la cadena se mordiera la cola formando anillos pentagonales o hexagonales. Estas formas se representan con las Proyecciones de Haworth.
Los que más te interesan son: glucosa (en miel y frutas), fructosa (también en frutas), galactosa (en la leche) y ribosa/desoxirribosa (en tu ADN y ARN).
Truco de estudio: Recuerda que todos los monosacáridos son solubles en agua, blancos y dulces. ¡Perfecto para identificarlos en un examen!
Los disacáridos son simplemente dos monosacáridos que se han unido mediante un enlace O-glicosídico. Es como unir dos piezas de Lego, pero perdiendo una molécula de agua en el proceso.
La nomenclatura puede parecer complicada, pero sigue una lógica: el primer monosacárido lleva el sufijo -il y el segundo -osa. Los más famosos son la sacarosa (azúcar de mesa), lactosa (azúcar de la leche) y maltosa (azúcar de malta).
Los oligosacáridos son la unión de 3 a 15 monosacáridos. Aquí las cosas se ponen interesantes: pierden las propiedades dulces y se vuelven menos solubles, pero ganan una función súper importante.
Estos oligosacáridos actúan como tarjetas de identidad celular. Están en las membranas de tus células formando glicolípidos y glicoproteínas que permiten que las células se reconozcan entre sí.
Aplicación práctica: Los grupos sanguíneos se determinan por los oligosacáridos en la superficie de los glóbulos rojos. ¡Tu tipo de sangre depende de estos azúcares!
Los polisacáridos son las mega-estructuras del mundo de los glúcidos, formados por cientos o miles de monosacáridos unidos. Imagínatelos como enormes cadenas de montaje biológicas con funciones muy específicas.
Se clasifican en homopolisacáridos (un solo tipo de monosacárido) y heteropolisacáridos (varios tipos). Según su función, pueden ser energéticos (para almacenar energía) o estructurales (para dar forma y resistencia).
Los más importantes para recordar son: almidón (reserva energética de las plantas, con ramificaciones cada 24 glucosas), glucógeno (reserva energética animal, más ramificado cada 10 glucosas), celulosa (estructura de paredes vegetales, sin ramificaciones) y quitina (exoesqueletos de insectos y crustáceos).
La diferencia clave está en las ramificaciones: cuanto más ramificado, más fácil es liberar energía rápidamente. Por eso el glucógeno animal está más ramificado que el almidón vegetal.
Conexión cotidiana: Cuando comes pasta (almidón), tu cuerpo la transforma en glucógeno y la almacena en músculos e hígado para usarla después durante el ejercicio.
Nuestro compañero de IA está específicamente adaptado a las necesidades de los estudiantes. Basándonos en los millones de contenidos que tenemos en la plataforma, podemos dar a los estudiantes respuestas realmente significativas y relevantes. Pero no se trata solo de respuestas, el compañero también guía a los estudiantes a través de sus retos de aprendizaje diarios, con planes de aprendizaje personalizados, cuestionarios o contenidos en el chat y una personalización del 100% basada en las habilidades y el desarrollo de los estudiantes.
Puedes descargar la app en Google Play Store y Apple App Store.
Sí, tienes acceso gratuito a los contenidos de la aplicación y a nuestro compañero de IA. Para desbloquear determinadas funciones de la aplicación, puedes adquirir Knowunity Pro.
App Store
Google Play
La app es muy fácil de usar y está muy bien diseñada. Hasta ahora he encontrado todo lo que estaba buscando y he podido aprender mucho de las presentaciones. Definitivamente utilizaré la aplicación para un examen de clase. Y, por supuesto, también me sirve mucho de inspiración.
Pablo
usuario de iOS
Esta app es realmente genial. Hay tantos apuntes de clase y ayuda [...]. Tengo problemas con matemáticas, por ejemplo, y la aplicación tiene muchas opciones de ayuda. Gracias a Knowunity, he mejorado en mates. Se la recomiendo a todo el mundo.
Elena
usuaria de Android
Vaya, estoy realmente sorprendida. Acabo de probar la app porque la he visto anunciada muchas veces y me he quedado absolutamente alucinada. Esta app es LA AYUDA que quieres para el insti y, sobre todo, ofrece muchísimas cosas, como ejercicios y hojas informativas, que a mí personalmente me han sido MUY útiles.
Ana
usuaria de iOS
Está app es muy buena, tiene apuntes que son de mucha ayuda y su IA es fantástica, te explica a la perfección y muy fácil de entender lo que necesites, te ayuda con los deberes, te hace esquemas... en definitiva es una muy buena opción!
Sophia
usuario de Android
Me encanta!!! Me resuelve todo con detalle y me da la explicación correcta. Tiene un montón de funciones, ami me ha ido genial!! Os la recomiendo!!!
Marta
usuaria de Android
La uso casi diariamente, sirve para todas las asignaturas. Yo, por ejemplo la utilizo más en inglés porque se me da bastante mal, ¡Todas las respuestas están correctas! Consta con personas reales que suben sus apuntes y IA para que puedas hacer los deberes muchísimo más fácil, la recomiendo.
Izan
usuario de iOS
¡La app es buenísima! Sólo tengo que introducir el tema en la barra de búsqueda y recibo la respuesta muy rápido. No tengo que ver 10 vídeos de YouTube para entender algo, así que me ahorro tiempo. ¡Muy recomendable!
Sara
usuaria de Android
En el instituto era muy malo en matemáticas, pero gracias a la app, ahora saco mejores notas. Os agradezco mucho que hayáis creado la aplicación.
Roberto
usuario de Android
Esto no es como Chatgpt, es MUCHISMO MEJOR, te hace unos resúmenes espectaculares y gracias a esta app pase de sacar 5-6 a sacar 8-9.
Julyana
usuaria de Android
Es la mejor aplicación del mundo, la uso para revisar los deberes a mi hijo.
Javier
usuario de Android
Sinceramente me ha salvado los estudios. Recomiendo la aplicación 100%.
Erick
usuario de Android
Me me encanta esta app, todo lo que tiene es de calidad ya que antes de ser publicado es revisado por un equipo de profesionales. Me ha ido genial esta aplicación ya que gracias a ella puedo estudiar mucho mejor, sin tener que agobiarme porque mi profesor no ha hecho teoría o porque no entiendo su teoría. Le doy un 10 de 10!
Mar
usuaria de iOS
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Elena
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Roberto
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Irene Fons
@ffons
Los glúcidosson las biomoléculas más abundantes de los seres vivos y tu principal fuente de energía diaria. Desde el azúcar de tu café hasta la celulosa del papel, estos compuestos de carbono, hidrógeno y oxígeno están por todas partes... Mostrar más
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Estos compuestos cumplen dos funciones principales: darte energía (como cuando comes fruta antes del gimnasio) y formar estructuras importantes (como las paredes de las células vegetales). Son tan importantes que constituyen la mayor reserva energética de todos los seres vivos.
La clasificación es bastante lógica: monosacáridos (1 unidad), disacáridos (2 unidades), oligosacáridos y polisacáridos (cientos o miles de unidades). Es como ir construyendo estructuras cada vez más complejas con los mismos ladrillos básicos.
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Cuando tienen 5 o 6 carbonos, algo genial ocurre en el agua: forman estructuras cíclicas que son más estables. Es como si la cadena se mordiera la cola formando anillos pentagonales o hexagonales. Estas formas se representan con las Proyecciones de Haworth.
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Los más importantes para recordar son: almidón (reserva energética de las plantas, con ramificaciones cada 24 glucosas), glucógeno (reserva energética animal, más ramificado cada 10 glucosas), celulosa (estructura de paredes vegetales, sin ramificaciones) y quitina (exoesqueletos de insectos y crustáceos).
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Pablo
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Elena
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Sophia
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Marta
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Izan
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Javier
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Erick
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Mar
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Ana
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