Bioquímica: Microorganismos y formas acelulares

Transcripción alternativa:

turgencia (se llenc.) * En medio hiperosmótico • plósnosis (se vacía.) --D Glúcidos/Azúcares Formula: C₂ H₂ On Compuestas por monómeros ensamblados (polímero) Monosacáridos: glocidos sencillos (Glucosa, fructosa, ribosa) D 3-7 átomos de Carbono unidos entre si. To Gropo carbonilo: aldehido (terminal1, Cetona(central) to Gropo hidroxilo: unido a cada uno de los carbonos restantes Heroxas CC a famos 6 → Cat. Oo glucose (Pidenish (Piranosa) Baldehido HC OH OH C₂ H 2 off tc3 с C-C₁ H HC, OH CH₂O Piranosa Chexagonal) Glucosa Es una aldosa, debido a que el oxigeno está al principic/ final. CH₂OH 3 fructose(furanosa) CH₂OH 6=0 H-C3-OH En disolución estań cilados: CH₂OH 2 tipos ciclos uranosa (pentagonal) ↑ CH-C₁; H H-C₂-OH (fructosa) (glucosa) to cetona CH₂OH Froctosa Es cetónica, ya que está dentre de la cadena dif. que concional! gropo S * Impedimentos espaciales CH₂OH Isomeria forma empírica pero distintes y moléculas. (glucosa y fructosa) aldehido cetona Diferentes grupos funcionales Molécolas misma Características Estructural Espacial o Esteroisomería Isomeros que son imágenes especular (contraria) * Debo ser capaz de hacer esteroisómeros de una molécula Glucosa H C OH 1 OH-C-H H-C of CH CH HC OH CH₂O OH CH 1 H-C-OH off-C st A CH н сон снюю •Disacáridos: (Sacarosa, lectosa, maltosa) Co Sacarosa: glocosa + fructosa ( azucar coment + lactosa • glucosa + galactosa (añocar leche - lactosa ) • Maltosa: glocosa + glocosa (alimidon) Enlace - Glucosidico D-Glucosa -D-Fluctosa H с CH H с CH CH ₂ OH C- H OH H C H CH ₂ OH C O H C OH Se desprende Un 1₂0 O H OH H C H с OH CH ₂ OH C H C но Sacarosa H с OH CH₂OH C H с с OH Enlace 0-glucosidica Off O с OH CH₂OH с -Celulosa (Cadenas lineales 1-opuentes H - Almidón + reserva vegetal- amilosa + amilopecting H H || +H ₂0 H с OH CH₂CH с Polisacáridos Son conjuntos de miles de monosacáridos, utilizando el enlace c ・o-glucosidico. (Se onen Cadenas) o 000 (poertes) -Glucógenos reserva animal ( higudo & cadenas glucosal to amilosa + cadems lineules glicosa roooooo • amidopecting + Cadenas ramificadas glucosa •diferencia estroctoral Moléculas de a-D-glucosa Vy Lípidos Grupo biomoléculas formadas por C, H, Oy P. Son poco densos, insolubles en disolventes polares (H₂0) y soloble en disolventes orgánicos apolares (cloroformo oeter) * Saponificacion = Cipidos + bases foertes (NaCH, KOH) + ácidos grasos y alcoholes Saponificables + ácidos grasos to glucolípidos D To grasas tp teras fos folípidos Insaponificables & ácidos grasos 7 Up terpenes Coesteroides Amilopectina fórmula general ácidos graso Cadena hidrocarbonada con un grupo carboxilo Cadena hidrocarbonada (apolar) AM AN quam proxilo (polar) COOH-C(H₂)n -CH3. apolar Chidrofilas Polar Chidrofobal Ácidos grases Saturados (enlaces simples) Insaturados cenlaces dobles o triples) AMM 93 3 "puentes- H -CH Caracter anfipatico (region polar y apolar | AC-a WWWW -0 CO Сон мисон MMC OH WMC OH VC -OH to laumenta el ponto de C-ay/fusion en estado sólido líquidos a to ambiente Se juntan solo por algunas partes Lípidos saponificables. Grasas Producto de esterificacion de un alcohol (glicerina) Con 1, 263 ácidos grasos. Glicerina cuW 4₂ C OH он H-C-OH "H₂O H₂-C-OH CMW Enlace tipo ester H₂-C O HC OH grasa (Monoacilglicérido) H₂ C OH apolav (impermeabiliza) Pueden juntarse varios Monoacily licéridos para formar diacilglicérido, triacilglicérido, que sivue Como reserva a largo plazo. Propiedades + apolavidad e hidrofobia Funciones grasas - Almacenar energía (células animales / aceites Semilla plantas) -Aislante termico -Amortiguador mecánico (protección órganos I Fosfolípidos Son lípidos en los que el grupo fosfato entra a formar parte. Todos los fas folípidos Son anfipaticos Fosfoglicéridos Deglicerina с aminoalcohol- O P OH Son la base de la vida debido a que son Capaces de formar membranas aisladas del medio donde se pueden dar Condiciones para la vida с -pácidos Un fosfoglicérido Aminoalcohol CH3 Capolar) Grupo fosfato O OH Zona hidrófoba (repelen el agua) 0 CHINCH, CHO -0-0 CH3 Zona hidrófila (afinidad por el agua) H- Glicerina wwww Ácido graso Micela Esfingolípido Esfingosing (amine olcohol) ácido grase grupo fosfato t Alcohol o parte polar o parte apolam Bicapas S ac graso 0 36-0+ Na Glucolípido Es un lipide onido a un glúcido, forman parte de las membranas Celulares y funcional ·como reconocimiento. 2 Carnet identidac Fil forma rma una capa en el interior Con condiciones aisladas del medio blípido → glúcido Reacción Saponificación иш 10- CH₂ знаен O-CH + KOH. с R-C RCO Cin R aleato sódico (jabón) o aleato potásico CH₂-OH R C ONG + CH OH 0 11 R=C_ONa CH₂-OH Cípidos Insaponificables Esteroides formados por un derivado del esterano → molécula por la los esteroides (insaponificables) que 2 Coforman parte membrana celolar (colesterd) 1 Regulation reproducción sexual o metabolismo calcio CH₂ A 니 3 R-CONG CH₂ S All 10 a B 12 с 7 13 19 17 D 16 15 se sintetizan Ejemplos Estercides Colesterd membranas celulares (rigidez) Progesterona y testosterona Aldosterona + regulación presion sanguínea Corlisa & Combatir fenómenos inflamatorios (relaci- estres) Vitamina D + Regolación / Metabolismo Calcio (Sintetizado piel) Terpenos Son un derivado de una molécula llamada isopreno Participa en la fotosíntesis (xantofilas y carotenos) Regula procesos celulares (B-caroteno) CH₂ CH₂ C CH CH₂ Proteínas Constante todos los aminoácidos COOH H₂N C-H R aminoacidos t 1/1 H3N H Ć Cool Isopreno Solo hay 20 amincalidot para la proteina Enontiomeros DEJTL-Aa [c COOH esenciales Rp cambia depende del aminoacide Tiene & enlaces & Se denomina (2 Cl-valina) Caguival ·D-Aa (D-valinal t HC NH₂ + #Esta isomeria solo se puede hacer con Cao Cagoival. 1 R * Siempre hace falta gropo COCH. *Solo forman parte de la proteina (asimétrico) Caracteristicas - Comportamiento En función del PH del medio donde estañ anfotero Se comportan como ácidos o bases R Carga neta + Baja 4 COO acepta protones H₂N CH-COOH -D Enlaces peptídicos (formar proteinas) PH alto Ami H Extremo Am amino-terminal H H₂N c R + H₂N-CH-COO (ej. profeser) H₂o Am. H₂N-C-COOH с соба н #NC Cool R H Enlace peptidico 1 R los et amindaados. R PH →libera H₂C Amz - Ponto Iscelectrico / molécula neutral EI grupo amino de un aminoácido se one al gropo carboxilo de otro aminoácido para formar Un dipeptido, tripeptide, etc, que dan lugar a polipeptidos y proteinas Sobe NH3 libera protones H₂N-CH-COO R carga neta Extremo amino-terminal H Hearboxilo Extremo -terminal H1₂N² C Hz HN c Cool ↑ R R - - PH neutro Am ₁ H H3N²-C-Cop R (ej. libro) H₂o Am 7 H HN c Coo # R →libera H₂C Amz He HN C- Cool с R Enlace peptídico CO HN Extremo carboxilo-terminal * Son anfóticas pero solobles en agua Estrectora Proteinas. 1° 0 Cadena polipestidica (A₁-A₂-A3... A 1601 2° 0 hélice 2 y lámina B a-hélice Puente de hidrógeno Solo aqui puede realizar funciones biologicas. A que funciona 1 como una proteina deberíal Esta estractora Se forma debido a la química (electronegatividad) Fet R-C 30 Forma que adopta la molécula en el espacio (estructora globolar proteinal H- २ O=C C=Owt R-C H-N R-C 4D (algonas proteinas no las tienen) Co Union de varias cadenas proteicos P.E. Hemoglobina (4 caderas polipesticticas). N-HwO=C -R -H~O=C O=C R-C C=OWHN N-H R-C C=O =O C-R N-HWO=C +--N. C-R ΝΗ R-C WH-N B-laminar u hoja plegada La para mayoría son solubles (globolar), aunque algunas (fibrilar) no sen solubles, lo que se usa estructoras como la creatina (pelo) 09 Tetrámero Funciones Proteinas. • Estroctoral: Forman parte de estructuras celulares y orgánicas. CD Glucoproteinas: Señalización Reserva desarrollo crías P 1. Colágeno: flexibilidad y resistencia a los tejictes. ~ Queratina: doreza en uñas y pelo • Histonas: cromatina y croi д cromosomas to ovoalbumina (huevol CD Caseina (leche) transporte (o hemoglobina (0₂) 5 lipoproteinas (lípidos por la sangre). --- → Defensa anticuerpos +4 fibrinogena y trombina (coagulación sanguínea) • Contractil-• permite a los organismos desplatarse Coactina y miosina (contracción muscular) --D • Hormonal + Regulación procesos Ch insulina y glocagón (metabolismo glucosa) (o hormona loteinizante (LH) y foliculoestimulante (FSH) (ciclat ovárico) • Encimática + catalizar o accelerar RQ D To amilasa - degrada algodón. To lipase disgrega lípidos Naturalización 0₂ reversible (calor hasta cierta temperatura) (ácidos /bases) CD una vez baja la to se renaturaliza azacion irreversible (demasiado color ) (huevo frito). Enzimas Acelevan R.Q. (Catalizan) i Actuan en pequeñas canticlades y no se desgastan Son muy específicas enzima INAAGI t no se -P no se Off Carta JACT Let is [2] [] of 2 partes enzimas CH SH Sustrato Cibon & centro activo & Unen sustrato centro catálisis + producen R. Q. to 1 -D Centre de reaction catabólico Enzima EXXIV Ejemplef Exexov inhibidor cox2. (tickoxdosa) corta 7Cox 1 loxz Estado de transicion Protector estomago y mucosa estomacal lindeico Desancial (no sintetizable) ac oc arequidemico fosfactieste Enzima preslignmenims Acidos nucleicos ester (2 enlaces ester) enlace n-glucosidico -bote Enzima+ Sustrato = Es D E + Producto Productos G JE glucosa + O₂ = CO₂+ff Enzima /Estructora primaria: secuencia. Nuckókides LA-T-T-U-C- с он H ·C· ор 0 + CH₂OH Н. Estructura ADN -C off Enlace tipo ester C OH nitrogenade. D-2 desoxinbosa (Sin O en el C) -Terciaria: (empagatamiento) Características nucleótidos = ribosa •Primaria: Secuencia de nucleotidos doble hélice Cadenes antiparalelas Secundaria: bases complementarias puentes H Enrolla (hélice dextrogira) ARN D-Ribosa % H X-c-OH H- c-of CR₂OH Formado por у y bases nitrogenadas (R, U, C OG) 00b desoxiribosa AON Formado por (deso-) xirribonucleótidos, cuya pentosa. es la B-D-desoxirribofuranosa (D-2-desoxiribesar y las bases nitrogenadas A, T, COG. ut /Estructura Secondaria doble hélice de Cadenas antiparalelas -Cadenas o histones ♥ Pentosas G Unión entre bases nitrogenadas ribonucleótidos; Su pentosa es: B-D- riboforanosa (D-ribosa) -Monocatenaris (excepto ciertos vivos como el reovirus) Mener tamaño - Núcleo / Citoplasma - Compleja estructuras (horquilles) Enlace fosfodiéster Inn fosfato Puentes de H Info genética a la descendencia Funciones ac. ADN Sintetizar proteinas (ARN) nucleicos insoluble autocatálisis: Proceso replicación ARN 10 La autoreplicación de ARN perpetua seleccionando los moléculas más eficientes se Cree que podría ser la base de la vida. Esquema Resumen Quitina Exoesquel artrópodos Reserva energ compone Paredes veg Celulosa Tipos ARN 2 B-D-6locosa B(+4) Principal nutriente Reserva compone Paredes veg. (tamina media) Animai Pectinas Lactosa a-D-8100050 B-D-Fructosa a (1+2) Sacrosa no reducion Reserva en vegetal Almidón Glucógeno Almidón Glucosa ба асква Estructurales (8) Porisacáridos Hidrousis 2a-D-Glucosa a(146) Especificidad AR TOM Transporte informacion (núcleo célula o citoplasma) -ARIUrIdiferentes proteinas y forma ribosomers y presentan horquillas •ARN transporta aminoácidos a los ribosomas -o sintetear protinas; Cada ARNot tiene un aminocícido especifice. Estructural L Aldanexosas Conexosa Нанова Disacáridos celulas veg Reserva energ. Reserva energética (a) Capacidad amortiguadora Desnaturalización 30% Amilo60 80% Amilopectina ESMUC 2ª bien definido Glucogeno Golubilidad Parte de lactosa Protección-Runciones estructurales Evolución mediante cambios genéticos. Hexosas Propiedades Fibrosas GLUCIDOS 0-Grucosidico Reserva en Estructural Insolubles En +1₂0 Fruciosa Moreaunas similares a amioPectinas Colágeno. queratina. Fibrino TEHOBOS Griceraldehido Eritrosa Penioras Honosacáridos Funciones Valor nutritiuO - Nutriente espermatoloides Funciones Estruc. espero debido a pregam de estruc. 2ª Transporte Enzimático Reguladora hormonal Holo Proteínas BioQUIMICA Globulares Ribosa Compone ATP, ARN) Ribusosa (Puación (₂) Things Energe Ho Reserva energética. Estructural PROTEÍNAS e.PEPHICO Clasificación Globulings. actinas Bolubles Terciaria Conjunto Funciones import. actividad cervior Cero estruc secundaria discominuidades Insoluble Triacilglicérido Ca dc. Brosas+quiceral) saponificables Aciglicérido Estructuras LIPIDOS Clasificadón Fos rodi ester Grupo amino Heteroproteínas Estructura Aminoacidos Cuaternaria Reserva energ. Protección Radical Primaria Proteínas argoméricos Es Fingaipido Aisiamiento térmico PosPolípido Cac graso+giicero POSFOO amino alcohol) Secundaria Grupo carboxito Ácidos grasos CH3-(CH₂)-COOH Secuencia de cadena de aminoácidos ESHUCHUra unión de cadenas Polipeptídicas Insaponificables Cromo Proteínas (Pigmento) NUCIeo Proteínas (ac-nucleico) Glucoproteínas (9Lúciaos) NHANH Bera-hoja Piegada Alfa-helice Esteroides Terpenos sólidos -Cristalinos -No hidronizables Incoloros caracter anfótero Cactúan como ácido como base) Isomería óptica FOB RO Proteínas (aic. Raspórico) Caseína LIFOProteínas Cípidos) LDL -o-pa Braosanoides Esterificación Cac Braso+ alcohol) 6a Ponificación cac graso base Jabón) Caracter anfipático (zona Polar + Bona apoiar Aminoacidos no polares -Aminoacidos Polares sin carga -Aminoácidos con grupo R Polares a cargo neg Aminodicidos con grupos Polares y carga Pos. "CH-300 Arteriosclerosis Colesterol Pigmentados Potosint. cíclicos o lineales Puentes H-Intercatenarios carbonos asimétricos action comes Puntos de piegam. comando Cogena Puentes H-Intercatenarios Giro de c.asimétricos Hélice aver Ese imaginario Hemoglobina Proteínas asociadas a ARN en ribosomas Inmunoglobulinas