Glúcidos y proteínas: energía y construcción
Los glúcidos son tu principal fuente de energía y los reconoces porque suelen ser dulces y cristalinos. Los monosacáridos como la glucosa están en las frutas, los disacáridos como el azúcar común necesitan dos moléculas unidas, y el almidón de las patatas está formado por miles de moléculas.
Las proteínas son como los ladrillos de tu cuerpo, hechas de aminoácidos. Tu cuerpo puede fabricar 12 de los 20 aminoácidos que existen, pero los otros 8 deben venir de la comida. Realizan funciones súper importantes: formar tus músculos, crear anticuerpos, ayudar en la digestión y transportar oxígeno.
Las vitaminas tienen trabajos muy específicos. La vitamina A cuida tu vista y piel, la D fortalece tus huesos, las del grupo B te ayudan a obtener energía de los alimentos, y la C actúa como antioxidante.
Consejo útil: Las vitaminas B y C se eliminan por la orina, así que necesitas reponerlas constantemente.