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Glúcidos y Lípidos: Energía y Clasificación

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LUCKY

30/11/2025

Biología y Geología

Bilogía de Glúcidos y Lípidos

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30 nov 2025

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Glúcidos y Lípidos: Energía y Clasificación

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LUCKY

@anonimix_apuntes

¡Vamos a descubrir los glúcidos y lípidos, dos biomoléculas... Mostrar más

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>Glúcidos
Son biomoléculas formadas básicamente por CARBONO, HIDR

¿Qué son los glúcidos?

Los glúcidos están formados principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno. También se les llama hidratos de carbono o carbohidratos, pero técnicamente es incorrecto decirlo así.

Son tu principal fuente de energía rápida. Cuando comes pan, pasta o fruta, estás consumiendo glúcidos que tu cuerpo convierte en combustible al instante.

Se clasifican en cuatro tipos según su tamaño: monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos. Piénsalo como piezas de LEGO: desde una sola pieza hasta construcciones enormes.

💡 Truco para recordar: Glúcidos = Glucosa = Energía instantánea

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Son biomoléculas formadas básicamente por CARBONO, HIDR

Monosacáridos: los ladrillos básicos

Los monosacáridos son los glúcidos más simples, formados por una sola cadena. Son sólidos, blancos, dulces y se disuelven perfectamente en agua.

Los más importantes que debes memorizar son: glucosa (tu cerebro la adora), galactosa y fructosa (la de las frutas). Las hexosas tienen 6 carbonos, las pentosas como la ribosa tienen 5, y las triosas tienen 3.

Cada uno tiene su estructura química específica, pero lo importante es que entiendas que son como los ladrillos individuales de una construcción.

💡 Dato curioso: Tu cerebro consume unos 120 gramos de glucosa al día. ¡Por eso necesitas desayunar bien antes de un examen!

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>Glúcidos
Son biomoléculas formadas básicamente por CARBONO, HIDR

Disacáridos: parejas poderosas

Los disacáridos son la unión de exactamente 2 monosacáridos. Mantienen las mismas propiedades: sólidos, blancos, dulces y solubles en agua.

Los más famosos son: maltosa glucosa+glucosaglucosa + glucosa, sacarosa glucosa+fructosa,elazuˊcardemesaglucosa + fructosa, el azúcar de mesa, lactosa galactosa+glucosa,ladelyogurgalactosa + glucosa, la del yogur y celobiosa glucosa+glucosaglucosa + glucosa.

Cuando comes un terrón de azúcar, estás consumiendo sacarosa que tu cuerpo descompone en glucosa y fructosa para usarlas como energía.

💡 Para el examen: Aprende de memoria qué monosacáridos forman cada disacárido. ¡Es pregunta típica!

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Son biomoléculas formadas básicamente por CARBONO, HIDR

Polisacáridos: los gigantes

Los polisacáridos son cadenas de más de 10 monosacáridos unidos. A diferencia de sus hermanos pequeños, son poco solubles en agua, no forman cristales, no son blancos y ¡no saben dulce!

Los más importantes: glucógeno (tu reserva de energía en músculos), celulosa (estructura de las plantas), almidón (patatas y cereales) y quitina (caparazones de insectos).

El almidón se detecta con la prueba del Lugol sevuelveazulvioletase vuelve azul-violeta. La prueba de Fehling identifica azúcares reductores que se ponen naranja-rojizos.

💡 Experimento casero: Echa unas gotas de yodo en una patata cruda. ¡Se pondrá azul porque tiene almidón!

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>Glúcidos
Son biomoléculas formadas básicamente por CARBONO, HIDR

Funciones de los glúcidos

Los glúcidos tienen trabajos súper importantes en tu cuerpo. Su función principal es darte energía rápida cuando la necesitas.

También tienen función estructural: la celulosa forma las paredes de las plantas y el glucógeno se almacena en tus músculos. Participan en regular tu glucosa en sangre a través de la insulina y el glucagón.

Además, le dan sabor dulce y textura a los alimentos que comes. Sin glúcidos, la comida sería muy aburrida.

💡 Conexión real: Cuando haces deporte, tu cuerpo usa primero los glúcidos y después las grasas. ¡Por eso los deportistas comen pasta antes de competir!

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¿Qué son los lípidos?

Los lípidos son biomoléculas completamente diferentes a los glúcidos. Su característica principal es que son insolubles en agua (como el aceite que no se mezcla con agua).

Están formados principalmente por carbono e hidrógeno, con poco oxígeno. Algunos tienen fósforo, nitrógeno o azufre.

Se clasifican en dos grandes grupos: saponificables (tienen ácidos grasos y pueden hacer jabón) e insaponificables (no tienen ácidos grasos). La saponificación es la reacción que crea los jabones.

💡 Dato interesante: Los lípidos no se disuelven en agua, pero sí en alcohol. ¡Por eso el alcohol quita manchas de grasa!

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Funciones de los lípidos: tus guardianes

Los lípidos tienen funciones increíbles en tu cuerpo. La función de reserva energética la hacen los acilglicéridos, que almacenan energía para cuando la necesites.

La función estructural es clave: forman la membrana de todas tus células. La función protectora te aísla del frío y protege tus órganos como un cojín.

También actúan como mensajeros químicos (hormonas como estrógenos y testosterona), biocatalizadores (vitaminas D y E) y transportadores que llevan sustancias por tu sangre.

💡 Piénsalo así: Los lípidos son como el sistema de seguridad y mantenimiento de tu cuerpo. ¡Te protegen, te aíslan y transportan lo que necesitas!

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Ácidos grasos y lípidos simples

Los ácidos grasos son los componentes básicos de las grasas. Los saturados solo tienen enlaces simples (más sólidos), mientras que los insaturados tienen enlaces dobles (más líquidos).

La reacción de esterificación une un ácido graso con un alcohol para crear un éster. Los lípidos simples son ésteres de ácidos grasos y alcohol.

Los acilglicéridos almacenan energía en tus células adiposas y son insolubles en agua. Los céridos o ceras forman capas impermeables que protegen la piel y las plantas.

💡 Ejemplo práctico: El aceite de oliva tiene ácidos grasos insaturados (es líquido), mientras que la mantequilla tiene saturados (es sólida). ¡La química explica por qué!

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La app es muy fácil de usar y está muy bien diseñada. Hasta ahora he encontrado todo lo que estaba buscando y he podido aprender mucho de las presentaciones. Definitivamente utilizaré la aplicación para un examen de clase. Y, por supuesto, también me sirve mucho de inspiración.

Pablo

usuario de iOS

Esta app es realmente genial. Hay tantos apuntes de clase y ayuda [...]. Tengo problemas con matemáticas, por ejemplo, y la aplicación tiene muchas opciones de ayuda. Gracias a Knowunity, he mejorado en mates. Se la recomiendo a todo el mundo.

Elena

usuaria de Android

Vaya, estoy realmente sorprendida. Acabo de probar la app porque la he visto anunciada muchas veces y me he quedado absolutamente alucinada. Esta app es LA AYUDA que quieres para el insti y, sobre todo, ofrece muchísimas cosas, como ejercicios y hojas informativas, que a mí personalmente me han sido MUY útiles.

Ana

usuaria de iOS

Está app es muy buena, tiene apuntes que son de mucha ayuda y su IA es fantástica, te explica a la perfección y muy fácil de entender lo que necesites, te ayuda con los deberes, te hace esquemas... en definitiva es una muy buena opción!

Sophia

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Me encanta!!! Me resuelve todo con detalle y me da la explicación correcta. Tiene un montón de funciones, ami me ha ido genial!! Os la recomiendo!!!

Marta

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La uso casi diariamente, sirve para todas las asignaturas. Yo, por ejemplo la utilizo más en inglés porque se me da bastante mal, ¡Todas las respuestas están correctas! Consta con personas reales que suben sus apuntes y IA para que puedas hacer los deberes muchísimo más fácil, la recomiendo.

Izan

usuario de iOS

¡La app es buenísima! Sólo tengo que introducir el tema en la barra de búsqueda y recibo la respuesta muy rápido. No tengo que ver 10 vídeos de YouTube para entender algo, así que me ahorro tiempo. ¡Muy recomendable!

Sara

usuaria de Android

En el instituto era muy malo en matemáticas, pero gracias a la app, ahora saco mejores notas. Os agradezco mucho que hayáis creado la aplicación.

Roberto

usuario de Android

Esto no es como Chatgpt, es MUCHISMO MEJOR, te hace unos resúmenes espectaculares y gracias a esta app pase de sacar 5-6 a sacar 8-9.

Julyana

usuaria de Android

Es la mejor aplicación del mundo, la uso para revisar los deberes a mi hijo.

Javier

usuario de Android

Sinceramente me ha salvado los estudios. Recomiendo la aplicación 100%.

Erick

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Me me encanta esta app, todo lo que tiene es de calidad ya que antes de ser publicado es revisado por un equipo de profesionales. Me ha ido genial esta aplicación ya que gracias a ella puedo estudiar mucho mejor, sin tener que agobiarme porque mi profesor no ha hecho teoría o porque no entiendo su teoría. Le doy un 10 de 10!

Mar

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Se clasifican en cuatro tipos según su tamaño: monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos. Piénsalo como piezas de LEGO: desde una sola pieza hasta construcciones enormes.

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Cada uno tiene su estructura química específica, pero lo importante es que entiendas que son como los ladrillos individuales de una construcción.

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💡 Para el examen: Aprende de memoria qué monosacáridos forman cada disacárido. ¡Es pregunta típica!

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Los más importantes: glucógeno (tu reserva de energía en músculos), celulosa (estructura de las plantas), almidón (patatas y cereales) y quitina (caparazones de insectos).

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Están formados principalmente por carbono e hidrógeno, con poco oxígeno. Algunos tienen fósforo, nitrógeno o azufre.

Se clasifican en dos grandes grupos: saponificables (tienen ácidos grasos y pueden hacer jabón) e insaponificables (no tienen ácidos grasos). La saponificación es la reacción que crea los jabones.

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Los acilglicéridos almacenan energía en tus células adiposas y son insolubles en agua. Los céridos o ceras forman capas impermeables que protegen la piel y las plantas.

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Elena

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Vaya, estoy realmente sorprendida. Acabo de probar la app porque la he visto anunciada muchas veces y me he quedado absolutamente alucinada. Esta app es LA AYUDA que quieres para el insti y, sobre todo, ofrece muchísimas cosas, como ejercicios y hojas informativas, que a mí personalmente me han sido MUY útiles.

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Me encanta!!! Me resuelve todo con detalle y me da la explicación correcta. Tiene un montón de funciones, ami me ha ido genial!! Os la recomiendo!!!

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