Tipos de aminoácidos y el enlace peptídico
Los aminoácidos se clasifican según las características de su radical R. Piensa en esto como diferentes "personalidades" químicas: algunos son apolares (les gusta estar lejos del agua), otros son polares sin carga (les gusta el agua pero son neutros), y otros tienen carga positiva o negativa (súper sociables con el agua).
También los puedes clasificar por su forma: alifáticos (cadenas abiertas que pueden ser ácidas, básicas o neutras), aromáticos (con anillos como el benceno), y heterocíclicos (anillos más complejos con diferentes átomos).
El enlace peptídico es la "soldadura" que une los aminoácidos. Se forma cuando el grupo ácido de un aminoácido se conecta con el grupo amino del siguiente, liberando una molécula de agua. Aunque técnicamente es un enlace simple, actúa como doble porque impide que los aminoácidos roten libremente.
💡 Truco para recordar: El enlace peptídico es como una bisagra rígida - conecta las piezas pero no las deja moverse libremente.
Según cuántos aminoácidos se unan, tienes diferentes nombres: dipéptido (2), tripéptido (3), oligopéptido (4-10), y polipéptido (+10). Para ser una proteína verdadera, necesitas más de 100 aminoácidos Y que tenga una función biológica específica.