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Maria
20/11/2025
Biología
Proteínas
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20 nov 2025
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Maria
@maria_elmcl
Las proteínasson las biomoléculas más versátiles de tu cuerpo,... Mostrar más
Las proteínas son como collares moleculares hechos de cuentas llamadas aminoácidos. Cuando tienes entre 2-10 aminoácidos unidos formas péptidos, pero con más de 10 ya tienes polipéptidos que pueden convertirse en proteínas funcionales.
Cada aminoácido tiene una estructura básica: un grupo amino (NH₂), un grupo carboxilo (COOH) y una cadena lateral única que determina sus propiedades. Es como si cada aminoácido fuera una pieza de LEGO con diferentes formas y colores.
La clasificación más importante es según su polaridad: los no polares (como valina y leucina) son hidrófobos y huyen del agua, mientras que los polares pueden tener carga positiva (básicos como lisina), negativa (ácidos como el aspártico) o ser neutros. Los aminoácidos esenciales son aquellos que tu cuerpo no puede fabricar, así que debes obtenerlos de la comida.
💡 Dato curioso: Tu cuerpo usa solo 20 aminoácidos diferentes para construir todas las proteínas, ¡pero puede crear millones de proteínas distintas!
El enlace peptídico es como la soldadura que une los aminoácidos. Se forma cuando el grupo carboxilo de un aminoácido reacciona con el amino de otro, eliminando una molécula de agua. Este enlace es rígido y mantiene el carbono y nitrógeno en el mismo plano.
La estructura primaria es simplemente la secuencia de aminoácidos, como las letras de una frase. Pero la estructura secundaria es donde la cosa se pone interesante: la cadena puede adoptar formas específicas en el espacio.
Las dos formas más comunes son la α-hélice (como un muelle enrollado hacia la derecha) y la lámina plegada (como un acordeón en zigzag). Ambas se mantienen estables gracias a enlaces de hidrógeno entre diferentes partes de la cadena.
💡 Recuerda: Los radicales en la α-hélice siempre apuntan hacia el exterior, mientras que en las láminas plegadas se alternan arriba y abajo.
La estructura terciaria es cuando la proteína se pliega completamente en el espacio, como origami molecular. Se mantiene por varios tipos de enlaces: puentes disulfuro (los más fuertes), enlaces de hidrógeno, fuerzas de Van der Waals y atracciones electrostáticas.
La estructura cuaternaria aparece cuando varias cadenas polipeptídicas (protómeros) se unen para formar una proteína funcional, como los músicos de una banda que tocan juntos.
Las proteínas tienen propiedades fascinantes: son solubles cuando son globulares, pueden desnaturalizarse (perder su forma) por calor o cambios de pH, y son increíblemente específicas - cada especie tiene sus propias proteínas únicas.
💡 Ejemplo práctico: Cuando fríes un huevo, el calor desnaturaliza las proteínas de la clara, por eso cambia de transparente a blanco y ya no puede volver a su estado original.
Las holoproteínas están formadas solo por aminoácidos. Las fibrosas como el colágeno (en huesos y cartílagos), queratina (en pelo y uñas) y elastina (en tendones) son insolubles y dan estructura a tu cuerpo.
Las globulares como albúmina y globulinas son solubles y realizan funciones más dinámicas como transporte y defensa.
Las heteroproteínas tienen una parte proteica más un grupo prostético (una molécula no proteica). Incluyen cromoproteínas como la hemoglobina (con hierro para transportar oxígeno), nucleoproteínas (como la cromatina del ADN), y glucoproteínas (con azúcares).
Las lipoproteínas transportan grasas por la sangre, mientras que las fosfoproteínas como la caseína de la leche almacenan nutrientes.
💡 Dato útil: La hemoglobina es roja por su grupo prostético con hierro - sin él no podría transportar oxígeno.
Las proteínas son auténticas multitarea en tu organismo. Como enzimas, aceleran reacciones químicas (como la amilasa que digiere almidón). Su función estructural es clave: forman membranas celulares, pelo, uñas y huesos.
Las hormonas proteicas como la insulina controlan procesos vitales, mientras que las de señalización actúan como receptores celulares que reciben y procesan mensajes químicos.
Para el transporte, las lipoproteínas llevan grasas y la hemoglobina transporta oxígeno. Las proteínas contráctiles como actina y miosina permiten el movimiento muscular.
En defensa, las inmunoglobulinas te protegen de infecciones y las proteínas de coagulación detienen hemorragias. Como reserva, proteínas como la caseína almacenan aminoácidos. Finalmente, su función homeostática ayuda a mantener el pH corporal estable.
💡 Impresionante: Una sola célula muscular contiene miles de millones de moléculas de actina y miosina trabajando coordinadamente para generar movimiento.
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Puedes descargar la app en Google Play Store y Apple App Store.
Sí, tienes acceso gratuito a los contenidos de la aplicación y a nuestro compañero de IA. Para desbloquear determinadas funciones de la aplicación, puedes adquirir Knowunity Pro.
App Store
Google Play
La app es muy fácil de usar y está muy bien diseñada. Hasta ahora he encontrado todo lo que estaba buscando y he podido aprender mucho de las presentaciones. Definitivamente utilizaré la aplicación para un examen de clase. Y, por supuesto, también me sirve mucho de inspiración.
Pablo
usuario de iOS
Esta app es realmente genial. Hay tantos apuntes de clase y ayuda [...]. Tengo problemas con matemáticas, por ejemplo, y la aplicación tiene muchas opciones de ayuda. Gracias a Knowunity, he mejorado en mates. Se la recomiendo a todo el mundo.
Elena
usuaria de Android
Vaya, estoy realmente sorprendida. Acabo de probar la app porque la he visto anunciada muchas veces y me he quedado absolutamente alucinada. Esta app es LA AYUDA que quieres para el insti y, sobre todo, ofrece muchísimas cosas, como ejercicios y hojas informativas, que a mí personalmente me han sido MUY útiles.
Ana
usuaria de iOS
Está app es muy buena, tiene apuntes que son de mucha ayuda y su IA es fantástica, te explica a la perfección y muy fácil de entender lo que necesites, te ayuda con los deberes, te hace esquemas... en definitiva es una muy buena opción!
Sophia
usuario de Android
Me encanta!!! Me resuelve todo con detalle y me da la explicación correcta. Tiene un montón de funciones, ami me ha ido genial!! Os la recomiendo!!!
Marta
usuaria de Android
La uso casi diariamente, sirve para todas las asignaturas. Yo, por ejemplo la utilizo más en inglés porque se me da bastante mal, ¡Todas las respuestas están correctas! Consta con personas reales que suben sus apuntes y IA para que puedas hacer los deberes muchísimo más fácil, la recomiendo.
Izan
usuario de iOS
¡La app es buenísima! Sólo tengo que introducir el tema en la barra de búsqueda y recibo la respuesta muy rápido. No tengo que ver 10 vídeos de YouTube para entender algo, así que me ahorro tiempo. ¡Muy recomendable!
Sara
usuaria de Android
En el instituto era muy malo en matemáticas, pero gracias a la app, ahora saco mejores notas. Os agradezco mucho que hayáis creado la aplicación.
Roberto
usuario de Android
Esto no es como Chatgpt, es MUCHISMO MEJOR, te hace unos resúmenes espectaculares y gracias a esta app pase de sacar 5-6 a sacar 8-9.
Julyana
usuaria de Android
Es la mejor aplicación del mundo, la uso para revisar los deberes a mi hijo.
Javier
usuario de Android
Sinceramente me ha salvado los estudios. Recomiendo la aplicación 100%.
Erick
usuario de Android
Me me encanta esta app, todo lo que tiene es de calidad ya que antes de ser publicado es revisado por un equipo de profesionales. Me ha ido genial esta aplicación ya que gracias a ella puedo estudiar mucho mejor, sin tener que agobiarme porque mi profesor no ha hecho teoría o porque no entiendo su teoría. Le doy un 10 de 10!
Mar
usuaria de iOS
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Maria
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Las proteínas son como collares moleculares hechos de cuentas llamadas aminoácidos. Cuando tienes entre 2-10 aminoácidos unidos formas péptidos, pero con más de 10 ya tienes polipéptidos que pueden convertirse en proteínas funcionales.
Cada aminoácido tiene una estructura básica: un grupo amino (NH₂), un grupo carboxilo (COOH) y una cadena lateral única que determina sus propiedades. Es como si cada aminoácido fuera una pieza de LEGO con diferentes formas y colores.
La clasificación más importante es según su polaridad: los no polares (como valina y leucina) son hidrófobos y huyen del agua, mientras que los polares pueden tener carga positiva (básicos como lisina), negativa (ácidos como el aspártico) o ser neutros. Los aminoácidos esenciales son aquellos que tu cuerpo no puede fabricar, así que debes obtenerlos de la comida.
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La estructura primaria es simplemente la secuencia de aminoácidos, como las letras de una frase. Pero la estructura secundaria es donde la cosa se pone interesante: la cadena puede adoptar formas específicas en el espacio.
Las dos formas más comunes son la α-hélice (como un muelle enrollado hacia la derecha) y la lámina plegada (como un acordeón en zigzag). Ambas se mantienen estables gracias a enlaces de hidrógeno entre diferentes partes de la cadena.
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La estructura cuaternaria aparece cuando varias cadenas polipeptídicas (protómeros) se unen para formar una proteína funcional, como los músicos de una banda que tocan juntos.
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Las heteroproteínas tienen una parte proteica más un grupo prostético (una molécula no proteica). Incluyen cromoproteínas como la hemoglobina (con hierro para transportar oxígeno), nucleoproteínas (como la cromatina del ADN), y glucoproteínas (con azúcares).
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Para el transporte, las lipoproteínas llevan grasas y la hemoglobina transporta oxígeno. Las proteínas contráctiles como actina y miosina permiten el movimiento muscular.
En defensa, las inmunoglobulinas te protegen de infecciones y las proteínas de coagulación detienen hemorragias. Como reserva, proteínas como la caseína almacenan aminoácidos. Finalmente, su función homeostática ayuda a mantener el pH corporal estable.
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Marta
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Me me encanta esta app, todo lo que tiene es de calidad ya que antes de ser publicado es revisado por un equipo de profesionales. Me ha ido genial esta aplicación ya que gracias a ella puedo estudiar mucho mejor, sin tener que agobiarme porque mi profesor no ha hecho teoría o porque no entiendo su teoría. Le doy un 10 de 10!
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