Propiedades físico-químicas del agua
Las propiedades del agua son las que la convierten en el medio perfecto para la vida. Su elevado punto de fusión y ebullición permite que sea líquida en un rango amplio de temperaturas, creando ecosistemas diversos.
Una propiedad curiosa es su anomalía de densidad: el hielo flota porque es menos denso que el agua líquida. Esto permite la vida bajo el hielo en lagos y océanos. Su fuerza de cohesión la hace incompresible, permitiendo esqueletos hidrostáticos en algunos animales.
El fenómeno de capilaridad (combinación de cohesión y adhesión) explica cómo la savia sube por los árboles hasta las hojas más altas. Su elevado calor específico actúa como termorregulador, absorbiendo mucho calor con pocos cambios de temperatura.
💡 Dato clave: Cuando sudas, aprovechas el elevado calor de vaporización del agua: al evaporarse, absorbe muchísimo calor y te refresca eficazmente.
Como disolvente polar universal, el agua disuelve más sustancias que cualquier otro líquido. Su baja ionización Kw=10−14 la mantiene estable y define el pH neutro = 7. El agua pura en realidad tiene pH ligeramente ácido por el CO₂ atmosférico disuelto.