El agua: estructura y características básicas
¿Sabías que tu cerebro es 85% agua mientras que tus dientes solo contienen un 10%? El agua es fundamental para la vida y su proporción varía según el órgano y la edad de cada individuo.
Tu cuerpo obtiene agua de tres fuentes principales: los líquidos que bebes, los alimentos sólidos que comes y el agua metabólica que se genera dentro de tus células. Esta agua existe en tres formas: agua circulante (transporta sustancias), agua de imbibición (mantiene el estado coloidal) y agua ligada (hidrata moléculas específicas).
La molécula de H₂O está formada por dos hidrógenos unidos a un oxígeno con un ángulo de 104.5°. Lo fascinante es que el oxígeno atrae más los electrones que el hidrógeno, creando una molécula polar con carga parcial negativa cerca del oxígeno y positiva cerca de los hidrógenos.
💡 ¿Sabías que...? El agua debería ser un gas a temperatura ambiente, pero los puentes de hidrógeno entre sus moléculas polares la mantienen líquida, ¡haciendo posible la vida tal como la conocemos!
Esta polaridad permite que se formen puentes de hidrógeno entre moléculas, dándole una cohesión excepcional que explica por qué es líquida cuando debería ser gaseosa.
