Fermentación Láctica: Conceptos Básicos
Imagínate haciendo ejercicio súper intenso y que tus músculos necesitan energía YA, pero no hay suficiente oxígeno. Aquí es donde entra la fermentación láctica, un proceso que convierte azúcares (principalmente glucosa) en ácido láctico para darte energía rápida.
Este proceso es anaeróbico, o sea, no necesita oxígeno para funcionar. Aunque produce menos ATP que la respiración normal solo2ATPenlugarde30−32, es tu salvavidas cuando haces ejercicios explosivos como sprints o levantamiento de pesas.
El proceso tiene dos fases clave: primero la glucólisis (donde la glucosa se convierte en piruvato) y después la reducción del piruvato a ácido láctico gracias a la enzima lactato deshidrogenasa.
💡 Dato curioso: Tu cuerpo prefiere la respiración aeróbica, pero cuando necesita energía súper rápida, la fermentación láctica es como su plan B de emergencia.